Galushki - sahani ya taifa ya nchi za Mashariki mwa Ulaya, na katika nchi yetu inajulikana tangu nyakati za kale. Ni vipande vya unga kupikwa katika maji. Galushki - sahani yenye kuridhisha na nzuri, ambayo inaweza kutumiwa tofauti, na cream na siagi, au kuongeza supu kwa ladha na texture.
Katika makala hii, tutajaribu kujua jinsi ya kupika supu halisi na dumplings.
Supu ya kuku na dumplings
Katika majira ya baridi, uwindaji hufurahia mchuzi wa kuku na moto, kwa sababu hufurahia sana na hutoa nguvu. Jaribu kuongeza dumplings kwenye mchuzi uliopenda, na umehakikishiwa kuwa na lishe zaidi na lishe.
Viungo:
Kwa dumplings:
- unga wa ngano - 300 g;
- yai - kipande 1;
- maziwa - 1 bidhaa;
- Butter - 3 tbsp. vijiko;
- soda - ½ tsp;
- chumvi - pinch.
Kwa supu:
- seti ya kuku - 1kg;
- seti ya mimea (tarragon, vitunguu ya kijani, thyme), chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Kuanza na, tutashughulika na dummies. Tunaifuta unga kupitia ungo, na kufanya unyogovu katikati ya slide. Maziwa katika chombo tofauti kilichochanganywa na mayai na siagi iliyoyeyuka, kuongeza chumvi na soda, mchanganyiko huo umemiminika ndani ya mboga kwenye unga na kuifuta unga. Tunauhamisha kwenye bakuli tofauti, kufunika kwa kitambaa cha mvua, au filamu, na wakati huo huo tunapika "mchuzi wa haraka".
Setu ya supu inapaswa kuoshwa na kuwekwa kwenye sufuria ya maji baridi, kuweka kwenye joto la kati mpaka kuwasha. Baada ya kuchemsha, kupunguza joto, na uondoe mara kwa mara povu kutoka kwenye mchuzi. Vidudu vya mimea vinatengenezwa kwa kamba na kuzama katika mchuzi wetu baada ya kuchemsha, kuongeza chumvi na pilipili. Kupika mchuzi kwenye moto mdogo kwa muda wa dakika 30-40, baada ya hapo tutachukua mifupa ya kuku, mimea na kuongeza moto. Katika supu ya kuchemsha kutupa vipande vya unga na kupika kwa dakika 5.
Ilichukua chini ya saa kuandaa supu na dumplings, na wanaweza kufurahia kwa siku 2-3.
Supu na dumplings na nyama za nyama
Ikiwa mchuzi usio na dumplings unaonekana kuwa hasira kwako, jaribu kuongeza viboko vya nyama vilivyotengenezwa na vilivyotengenezwa, na zaidi vinapatikana haraka iwezekanavyo.
Viungo:
- kuku kuku - 350 g;
- chumvi / pilipili - ½ tsp;
- vitunguu - 1 pc.;
- Nyanya - pinch.
Maandalizi
Futa vitunguu vizuri na uchanganya na nyama iliyokatwa, chumvi, pilipili na nutmeg. Sisi huunda mipira kwa ukubwa wa hazelnut. Nusu ya kazi imefanywa, kwa sababu jinsi ya kufanya supu na dumplings tumejitokeza tayari, hivyo tu tuandaa mchuzi wa kuku na unga kwenye mapishi ya awali. Wakati supu ya kuchemsha, kutupa kwanza mpira wa nyama, kupika kwa muda wa dakika, na kisha unaweza kuongeza dumplings. Tunatoa mchuzi wa kumwaga kwa dakika 5, kisha uondoe kwenye joto na uiruhusu dakika 15-20. Safi iliyo tayari imepambwa kwa kijani.
Supu ya mboga na dumplings
Jinsi ya kupika supu ya kawaida na dumplings tunayojua, kisha jaribu kitu kipya, yaani mchuzi wa uyoga na dumplings "nje ya nchi". Kwa hiyo, hebu tuchunguze jinsi ya kupika supu ya uyoga na dumplings.
Viungo:
- uyoga kavu - 50 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- mizizi ya parsley - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- chumvi - kulahia.
Uyoga umepunguke katika lita 2 za maji kwa saa 3. Baada ya uyoga safisha, na kukimbia maji. Kurudia uyoga kwa sufuria ya maji, moto na chemsha. Ongeza karoti, vitunguu na parsley. Kupika mchuzi wa uyoga kwa dakika 40, baada ya kuongeza chumvi na matatizo kwa njia ya tabaka 2 za rangi. Tena, weka sufuria na mchuzi usio na moto juu ya moto na ulete na chemsha. Wakati huo huo, jitayeni unga, kama kwa dumplings ya kawaida, lakini badala ya maziwa, kuongeza vikombe 1.5 vya maji na gramu 150 za jibini yako iliyopendezwa. Tunapika dumplings zetu kwa muda wa dakika 7-10, sahani ya kumaliza imepambwa kwa wiki iliyochapwa.