Caviar iliyokatwa

Katika majira ya joto, wakati kuna mboga nyingi, jaribu kuitumia kama iwezekanavyo. Mboga bora ya mboga ni kahawa ya mazao ya machungwa. Mapishi kadhaa ya kuvutia kwa ajili ya maandalizi yake yanasubiri chini.

Kichocheo kwa caviar iliyokaanga

Viungo:

• Michepili - 400 g;
• pilipili tamu - 300 g;
• vitunguu - 300 g;
• nyanya kubwa - 400 g;
• vitunguu - vitambaa 2-3;
• mafuta ya mboga - 50 ml;
• chumvi, sukari - kula.

Maandalizi

Vitunguu vinapelekwa, hukatwa kwenye cubes na kumwaga kwa maji ya chumvi. Acha dakika kwa 15, hivyo watatuacha hasira ya lazima. Kisha unganisha maji, na kuweka bluu kwenye sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga. Kuchochea, kaanga kwa muda wa dakika 4, kisha kuongeza vitunguu kilichokatwa na kuchanganya tena. Dakika kupitia 2 kuongeza pilipili, diced na nyanya, zilizopigwa na pia zimekatwa. Solim, saharim ya ladha, funika sufuria ya kukata na kifuniko na unyeke sana mboga mboga kwa dakika 10. Mwishoni, tunaongeza vitunguu, tulipitia vyombo vya habari.

Kichocheo cha caviar ya kuchoma

Viungo:

• bluu - 600 g;
• nyanya - 500 g;
• pilipili tamu - 200 g;
• karoti - 100 g;
• vitunguu - 300 g;
• mafuta ya mboga kwa kukataa;
• chumvi, pilipili nyeusi - kula.

Maandalizi

Kwanza tunatayarisha mboga mboga: tunaondoa peel kutoka kwenye vipande vya eggplants na kuzipiga kwenye cubes ndogo. Chou vitunguu. Karoti tatu juu ya grater. Nyanya sisi chini kwa sekunde 10-15 katika maji ya moto, basi tunaondoa ngozi kutoka kwao, na mwili hukatwa kwenye cubes. Pilipili imefungwa kutoka msingi na pia kukatwa. Katika sufuria kubwa ya kukataa mafuta ya mboga, joto, kisha ueneze karoti. Fry kwa muda wa dakika 2. Kisha kuongeza vitunguu, na baadaye kidogo pilipili tamu. Chakula mboga kwa muda wa dakika 3 na kuongeza rangi ya rangi ya bluu, kuchanganya na kusukuma kila kitu pamoja hadi unyevu wa mboga. Wakati wa mwisho, ongeza nyanya, chumvi, pilipili ili kuonja na kupika chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika nyingine 5. Caviar iliyopangwa tayari inaweza kuinyunyiza mimea iliyochapwa ya bizari na parsley ikiwa inahitajika.

Fried eggplant caviar kwa majira ya baridi

Viungo:

• Michepili - kilo 3;
• vitunguu - kilo 1;
• pilipili tamu - kilo 1.5;
• karoti - kilo 1;
• juisi ya nyanya - lita 3.5;
• pilipili kali - kwa ladha;
• chumvi - kulahia.

Maandalizi

Juisi ya nyanya hutiwa kwenye sufuria ya kukata na kuenea kwa uwiano wa nyanya ya nyanya. Sisi kuweka mass katika bakuli na kuweka kando. Jichanganya vitunguu na uwaongeze kwenye pasta. Karoti zilizokatwa kidogo saharim, tulifunga kwa muda wa dakika 30 na pia kutuma kwa bidhaa zingine. Pilipili tamu iliyokatwa na uchungu kidogo pia prishivaem mpaka tayari. Eggplants zilizoosha na kavu zinaoka katika tanuri kwa muda wa saa 1. Kisha, wakati wao bado wana joto, tunawaosha kutoka kwenye ngozi, hukatwa kwenye cubes na kaanga mpaka unyevunyevu unatoka. Sasa tunachanganya mboga zote, chumvi na pilipili ili kuonja na kupika mpaka caviar inapata wiani muhimu. Caviar ya mimea ya mimea iko tayari. Tunaiweka kwenye makopo yenye kuzaa na kuifungua.

Caviar caviar caviar

Viungo:

• kikapu kijana - pcs 3.;
• vitunguu - vipande 3;
• Pilipili ya Bulgarian - vipande 2;
• nyanya (kubwa) - pcs 2;
• pilipili kali - kwa ladha;
• karoti - kipande 1;
• majani bay - pcs 3;
• Pepesi ya harufu nzuri - pcs 5;
• vitunguu - 2 karafuu;
• parsley - 30 g;
• mafuta iliyosafishwa ya alizeti kwa frying;
• chumvi - kulahia.

Maandalizi

Jichanganya vitunguu katika mafuta ya mboga mpaka iwe mkali. Kisha kuongeza karoti zilizokatwa, simmer mboga pamoja kwa muda wa dakika 3. Pilipili kali na kali hukatwa kwenye vipande na kuweka kwenye sufuria hiyo ya kukata. Kuchochea na dakika ya kuchemsha 5. Squash tunachochota kwenye grater kubwa, itapunguza juisi kidogo na kueneza kwenye sufuria nyingine na mafuta ya mboga. Nyasi hadi kioevu kikubwa kiingike. Baada ya hayo, tunatulia yaliyomo ndani ya sufuria ya kwanza ndani yao, kuongeza jani la pili na pilipili na mbaazi. Nyanya hupunjwa, kukatwa kwenye vipande na kuongezwa kwa wingi wa kiasi, kitoweo mpaka tayari, kuongeza chumvi kwa ladha. Ikiwa unataka kupata mkusanyiko mkubwa, basi mboga zilizo tayari zinaweza kuunganishwa na blender. Fry caviar iliyohifadhiwa na parsley iliyokatwa na kuitumikia kwenye meza.