Mapishi kwa ajili ya kupikia supu ya kuku ni nzuri, lakini kiungo kuu ni, bila shaka, mchuzi wa kuku . Kwa msingi wake, supu ni nyepesi, chakula, na mali kadhaa ya manufaa na vitamini. Na kutokana na maudhui ya protini yaliyoongezeka, sahani hii ya kwanza imechukua nafasi ya chakula cha kuu kwa ajili ya kurejesha mwili wa binadamu ulio dhaifu.
Mchuzi bora hupatikana kutoka kwa kuku mwenye umri wa kati, ambayo hupikwa kwa muda mrefu, lakini supu nzuri sana inaweza kupatikana kwa kutumia sehemu ndogo za mzoga wa ndege, kama vile mbawa, miguu na kifua cha kuku.
Leo hatutauli tu jinsi ya kufanya supu ya classic juu ya mchuzi kuku na vermicelli, lakini pia kugusa juu ya chaguzi kwa kupikia na viungo vingine.
Kichocheo rahisi cha supu ya kuku
Viungo:
- nyama ya kuku - 400 g;
- viazi - 400 g;
- vitunguu - 125 g;
- karoti - 125 g;
- mafuta ya mboga - 50 ml;
- vermicelli - 100 g;
- unga - 55 g;
- maji safi - 2.5 l;
- chumvi - kulahia;
- mbaazi ya pilipili tamu - pcs 4-5;
- majani ya lauri - vipande 2;
- mboga safi na kijani - kuladha.
Maandalizi
Kuku nyama iliyoosha vizuri, kuweka kwenye sufuria, imetumwa na maji yaliyosafishwa na kupika mpaka tayari. Kisha kuchukua nyama nje ya mchuzi, tofauti, ikiwa ni lazima, kutoka mfupa na ugawanye katika nyuzi.
Viazi hupunjwa, kukatwa kwenye cubes na kutupwa katika supu. Karoti na vitunguu vinatakaswa, vilichomwa na cubes au majani, hupunjwa kwenye sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga na kutumwa kwa viazi. Nyama na chumvi, jipeni mbaazi ya pilipili tamu na majani ya laureli na upika mpaka viazi tayari. Kisha tunatupa vermicelli, wiki iliyokatwa na kurudi kwenye sufuria vipande vya kuku. Tunachosha dakika mbili, kutoa dakika tano ya kunywa, na kuhudumia meza.
Kichocheo cha supu ya kuku ya mchuzi na mchele
Viungo:
- kuku bila mfupa - 390 g;
- mchele - 180 g;
- vitunguu - 125 g;
- karoti - 125 g;
- siagi - 50 g;
- cream katika maudhui ya mafuta ya 20% - 200 ml;
- unga - 55 g;
- maji safi - 700ml;
- kipuniko cha celery - kipande 1;
- chumvi - kulahia;
- mchanganyiko wa udongo wa pilipili - kulawa;
- oregano - kulahia;
- jua safi ya parsley, basil na bizari - kulawa.
Maandalizi
Tunaacha vitunguu na karoti, tisafisha, tulipe vipande vipande vikubwa na uziweke kwenye sufuria. Huko tunawatuma kuku na mchele vizuri.
Tunapunguza maji kwa chemsha na kuijaza kwa vipengele vilivyotengenezwa hapo awali. Kupika baada ya kuchemsha kwa dakika ishirini, kupunguza moto kwa kiwango cha chini. Mwishoni mwa kupikia, ongeza chumvi, oregano na mchanganyiko wa ardhi ya pilipili. Kidogo baridi na uipoteze na blender.
Katika sufuria ya kaanga au sufuria ya sufuria, sura siagi, fanya katika unga na uende kwa dakika moja. Kisha, pamoja na mkondo mwembamba, chagua katika cream na kuendelea kuchochea kwa nguvu ili kuepuka malezi ya uvimbe. Joto hadi kuchemsha na kuchanganya na viazi zilizopikwa. Tayari supu msimu na mimea safi, na kutumika katika meza.
Kichocheo cha supu ya kuku na dumplings
Viungo:
- nyama ya kuku - 490 g;
- Vijiko vya viazi - 490 g;
- vitunguu - 150 g;
- karoti - 150 g;
- yai ya kuku - kipande 1;
- maziwa - 50ml;
- unga - 150 g;
- maji safi - lita 3;
- mafuta ya mboga - 50 ml;
- majani ya lauri - vipande 2;
- chumvi - kulahia;
- mbaazi ya pilipili tamu - pcs 3-5.;
- msimu - kuladha.
- jua safi ya parsley, basil na bizari - kulawa.
Maandalizi
Nyama ya kuku huchapwa, kukatwa vipande vipande, kujazwa na maji yaliyosafishwa na kupika juu ya joto chini hadi kupikwa.
Piga yai kidogo, umimina katika maziwa, chumvi, uimimine unga na uchanganya mpaka ufanane. Tunakusanya katika kijiko cha kijiko cha unga kidogo na kuzitia ndani ya mchuzi. Tunarudia hii hadi dumpling ya mwisho. Supu ya msimu na chumvi, kutupa majani ya laurel, mbaazi tamu na msimu. Katika dakika tano tunaweza kutumika supu tayari, msimu na mimea safi.