Mtu yeyote ambaye amelahia sahani ya Kijojiajia atawahi kuwa shabiki mkubwa wa vyakula vya Kijojiajia. Supu maarufu ya Kijojiajia, bila shaka, ni harko. Kijadi ni brewed kutoka nyama ya nyama na nyama. Lakini sisi pamoja nawe, hebu tutafute leo maelekezo machache ya nguruwe ya nguruwe.
Kichocheo cha supu ya nguruwe
Viungo:
- mchele - vitu 0,5;
- nyama ya nguruwe - 300 g;
- bulbu - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- tkemali - 100 g;
- walnuts - 50 g;
- hops-suneli - 2 tsp.
- mafuta ya mboga;
- maji ya kuchemsha - 2 lita;
- wiki;
- viungo - kula.
Maandalizi
Sasa niambie jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nguruwe. Kwa hiyo, nyama hiyo inafishwa vizuri chini ya mkondo wa maji ya maji, kavu na kitambaa, kinachotengenezwa kutoka kwenye filamu na kukata vipande vya kati. Kisha kuweka nyama ya nguruwe kwenye sufuria ndogo ya lita 2.5-3, kishaa maji baridi na kuongeza chumvi kwa ladha. Sisi tunaiweka kwenye moto na kusubiri maji ili kuchemsha.
Baada ya hapo, kutoka kwenye mchuzi, lazima tusanye povu yote. Ikiwa ghafla wakati huu umepotea, na tayari amekwenda chini, kisha umwaga maji kidogo baridi kwenye sufuria na povu itafufuliwa tena. Tunapita kwa mchele, kisha suuza mara kadhaa ili kufanya maji kuwa wazi. Dakika 30 baada ya mchuzi kuanza kuchemsha, kuongeza mchele kwenye sufuria.
Wakati nyama na mchele zinavyotengenezwa, tunatayarisha chezi. Ili kufanya hivyo, karoti na balbu husafishwa, karoti hutiwa kwenye grater ya kati, na kukata kabichi vitunguu vya vitunguu. Sasa kaanga mboga zilizokatwa hadi laini kwenye sufuria ya kukausha na mafuta ya alizeti. Walnuts husafishwa na kusagwa na blender, au tunapita kupitia grinder ya nyama. Kisha kuchanganya katika bakuli ndogo na tkemali na safu-saune-suneli.
Mara nyama na mchele zipo tayari kabisa, ongeza mavazi ya mchuzi, karanga na mchuzi kwa mchuzi na ueneze kwa makini mboga iliyokaanga. Sasa supu imechanganywa vizuri, huleta kwa chemsha na kuondolewa kwenye moto.
Jibini safi huosha, kavu, kukatwa vipande vidogo na kisu na kuongezwa kwa grub. Tunaruhusu sahani iliyoandaliwa kwa pombe kwa muda wa dakika 30, funika sufuria na kifuniko cha dense, baada ya hayo tutagawanya mchuzi wa nyama ya nguruwe na mchele kuhudumia sahani na kuitumikia kwenye meza. Kama unavyojua, katika Caucasus wiki maarufu zaidi ni coriander, lakini ikiwa hupendi ladha yake maalum na ladha, unaweza kuongeza basil iliyokatwa, jizari au parsley kwa supu ikiwa inahitajika.
Harcho ya nguruwe katika multivariate
Viungo:
- nguruwe - 500 g;
- karoti - vipande 2;
- babu - vipande 2;
- Pilipili ya Bulgarian - vipande 2;
- nyanya - 2 pcs.;
- mchele - kipengee 1;
- viazi - pcs 3;
- maji;
- mafuta ya mboga;
- viungo, vitunguu, majani ya bay - kula.
Maandalizi
Hebu fikiria njia moja zaidi, jinsi ya kufanya supu ya sukari kutoka nguruwe. Nyama iliyoosha, kusindika na kukatwa vipande. Vitunguu, pilipili ya Kibulgaria na nyanya zimefunikwa vizuri, na karoti zilizopigwa hupikwa kwenye grater. Viazi hukatwa kwenye cubes kati. Mchele huwashwa, umekwisha ndani ya maji ya joto na kuweka kando kwa muda.
Sasa kaanga nyama kwenye mafuta ya mboga, kuweka mode "Baking" na muda wa kupikia dakika 20. Kisha kuongeza vitunguu, karoti, pilipili ya Kibulgaria, nyanya na kaanga kila kitu na nyama, mara kwa mara, na kuchochea kwa dakika 20.
Kisha kuzima mode "Baking", kuweka mchele, viazi, kuongeza viungo kwa ladha, pilipili na kumwaga maji. Tunaweka programu ya "Kuzima" kwenye kifaa na kusubiri masaa 1 - 1.5. Dakika ya 15 kabla ya sahani ni tayari kwa chumvi, na baada ya ishara ya sauti kuongeza jani lauri, jua safi, na kuondoka kwa dakika chache inapokanzwa.
Hiyo ni supu yote ya kushangaza kharcho katika multivark tayari! Vitunguu vilichapishwa kupitia vyombo vya habari, tunaweka kila mtu kwenye bakuli, na kisha tumwaga supu yenye moto na yenye harufu ya hurcho na nyama ya nguruwe.