Chakula maarufu cha mgahawa wa sahani katika mkate kwa muda mrefu umeshinda mioyo ya watumiaji kote Ulaya. Vitambaa vilivyotengeneza na vilivyokuwa vya kwanza, vilitumikia kwenye sufuria ya upana wa mkate, kuhifadhi tena joto lao kwa muda mrefu na kupendeza jicho na asili yao.
Katika makala hii, tutashiriki na mapishi ya supu kadhaa za kutumikia kwenye sahani ya mkate.
Mapishi: supu ya uyoga katika mkate
Viungo:
- champignons - 400 g;
- celery - 2 shina;
- shallots - vipande 3;
- vitunguu - 3 karafuu;
- thyme - 1 tbsp. kijiko;
- supu ya kuku - 4 tbsp;
- cream - 2/3 tbsp;
- buns pande zote - pcs 4;
- Mchuzi wa Worcestershire - kulawa;
- mafuta ya mafuta - kulawa;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Katika sufuria iliyo na mviringo yenye mviringo, mafuta ya mafuta na joto juu ya joto la kati, tuma shallots iliyochapwa na celery, kaanga kwa dakika 2-3, na kisha kuongeza vitunguu vilivyomwa na thyme, kuweka mchanganyiko kwa moto kwa dakika 3 zaidi. Sisi kuweka uyoga kung'olewa na kaanga mpaka kioevu kabisa evaporated. Mimina supu kwenye sufuria na mboga mboga, kuongeza mchuzi wa Worcestershire, chumvi na pilipili. Kupika supu juu ya joto la chini kwa muda wa dakika 10, kisha kuifunika kwa kifuniko.
Wakati huo huo, jitayarishe mkate: kutoka buns kukatwa juu na kuchukua massa, kama ukanda wa mkate ni mnene kutosha na crunchy - kumwaga supu mara moja, kama si - tunawatuma kwenye tanuri kwa dakika kadhaa.
Tunachukua supu kutoka kwenye joto na kuifuta kwenye blender hadi laini, kuongeza cream na, ikiwa ni lazima, chumvi na pilipili. Tunashusha supu kwenye sahani za mkate na mara moja tunawasilisha kwenye meza, bila kusahau kusafirisha kidogo na thyme na kumwaga na mafuta.
Vipande vilivyobaki vinaweza pia kuingia biashara: mara nyingi hukaa kavu kwenye tanuri au kukaanga katika mafuta ya vitunguu hadi dhahabu, na kisha huchapwa na supu ya kupika au sahani nyingine.
Jibini supu katika mkate
Viungo:
- mkate wa pande zote - pcs 2;
- siagi - 2 tbsp. vijiko;
- unga - ¼ t;
- mchuzi wa kuku - 1 tbsp;
- jibini ngumu - 200 g;
- Mchuzi Worcestershire - kijiko 1;
- bia - ¼ t;
- parsley - kulawa;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Katika kijiko kilichokuwa na miamba mingi, tunazama siagi, kuongeza unga na kaanga kwa dakika 1, na kuchochea daima. Punguza hatua kidogo kwa mchanganyiko, kupika hadi nene na kuongeza jibini iliyokatwa, mchuzi wa Worcestershire na bia. Kupunguza joto na kupika supu kwa muda wa dakika 8-10 au mpaka cheese ikinyunyike kabisa.
Kwa mikate miwili kukata kilele na kuondoa kamba, kila sufuria ya mkate iliyojaa sahani ya kwanza na kutumika kwenye meza. Unaweza kupamba supu katika sufuria ya mkate kwa kuinyunyiza kwa majani ya parsley na sehemu ya ziada ya jibini. Bon hamu!