Masikio ya nguruwe si kutibu kwa moyo wenye kukata tamaa, lakini mara tu unijaribu kuanguka kwa upendo milele. Vifunguo vyema vya glasi ya bia na haipati, na ikiwa pia huandaa masikio yako kwa usahihi, basi hawataki hata kunywa. Masikio ya nguruwe hupikwa kwa njia tofauti: chemsha, kitoweke, kuoka, kaanga, mara nyingi kabla ya kusafirisha. Tutashiriki mapishi pamoja nawe kutoka masikio.
Mapishi ya masikio ya nguruwe
Viungo:
- masikio ya nguruwe - pcs 4;
- maji - 500ml;
- mchuzi wa soya - 125 ml;
- myrin - 100 ml;
- Shaoxing divai - 300 ml;
- sukari ya mitende - 20 g;
- tangawizi iliyokatwa - 15 g;
- 1 fimbo ya mdalasini;
- nyota - majaribio 2.
Maandalizi
Kabla ya kuandaa masikio, wanapaswa kuwa tayari tayari. Kwanza, masikio yanapaswa kuchunguzwa kwa harufu na ikiwa iko, tumbua masikio katika maji kadhaa ya baridi mpaka harufu itapunguzwa. Baada ya kuinuka, masikio hutiwa na kuosha vizuri sana.
Sasa tunaandaa mchuzi. Mchuzi huu hauna ladha ya kawaida ya jadi, ni Asia halisi, ya chumvi-tamu. Kwa mchuzi, unahitaji kuchanganya myrin, divai, mchuzi wa soya, sukari ya maji na mitende, joto kila kitu ili kufuta fuwele za sukari, na kisha kuongeza viungo na masikio yaliyotengenezwa. Tunapakia chombo na sahani na kuandaa masikio kwa moto mdogo iwezekanavyo ndani ya masaa 5. Baada ya wakati utakuwa unasubiri masikio yenye harufu ya marinated, laini sana na ladha.
Jinsi ya kupika harufu ya masikio ya nguruwe?
Viungo:
- masikio ya nguruwe - vipande 3-4;
- maji - vikombe 3.5;
- mchuzi wa soya mweusi - 125 ml;
- sukari - 20 g;
- anis - nyota 2;
- mizizi ya tangawizi - 3 cm;
- mchuzi wa soya mweusi - 60ml;
- manyoya ya vitunguu ya kijani - pcs 5;
- karafuu ya vitunguu - pcs 6;
- siki - 15 ml.
Maandalizi
Osha, safi na kunyoa masikio ya nguruwe. Kutoka kwa makali nyembamba kwa nene moja, tembeza sikio lako kwenye roll na kuitengeneze kwa kamba tight au twine. Tunachosha masikio yetu kwa maji ya moto kwa muda wa dakika 15 ili kuwachepesha na kuondokana na harufu.
Katika chombo tofauti sisi kuchanganya viungo kwa marinade: aina zote za soya mchuzi, sukari, nyota anise, tangawizi iliyokatwa na kuweka masikio katika mchanganyiko. Kuzima masikio kwa masaa moja na nusu chini ya kifuniko kwa joto la chini, na kisha ujaze haraka maji ya maji, kutolewa kwenye kamba na kukata vipande. Tunatumikia, kunyunyiza na vitunguu vilivyomwa na kumwagilia marinade kutoka kwa vitunguu na siki iliyokatwa.
Rahisi hee ya masikio ya nguruwe
Viungo:
- mchele mvinyo - 400ml;
- fimbo ya mdalasini;
- mchuzi wa soya - 200 ml;
- sukari ya kahawia - 80 g;
- mchuzi wa mboga - 400 ml;
- nyota za anise - pcs 2;
- pilipili - 2 tbsp. vijiko;
- sikio la nguruwe.
Maandalizi
Masikio ya kuosha kwa makini ya maji na kupika kwa dakika 15. Kelele inayozalishwa juu ya uso wa maji imeondolewa kwa msaada wa kelele, na masikio ya kuchemsha yaliyokamishwa baada ya kupika huosha. Sisi kubadilisha masikio katika chombo kingine na kuijaza kwa maji safi. Kupika kwa saa 3, juu ya joto la chini. Kisha kukata masikio na majani na kuchanganya na marinade, yenye mchanganyiko wa nusu-evaporated ya divai, mchuzi wa soya, mchuzi na viungo.
Yeye kutoka kwa masikio ya nguruwe katika Kikorea
Viungo:
- masikio ya nguruwe - pcs 2;
- tango - 50 g;
- karoti - 60 g;
- radish - 40 g;
- wiki;
- sukari nyeupe - 15 g;
- karafuu za vitunguu - pcs 2;
- siki - 20ml;
- mchuzi wa soya - 20 ml;
- mafuta ya sesame - 1 tbsp. kijiko;
- pilipili.
Maandalizi
Tunatayarisha marinade, kwa kuchukua msingi wa mapishi ya kwanza. Kabla ya kupikwa dakika 15, weka masikio kwenye marinade na ukipika kwa saa 2 kwa joto la chini. Kukamilisha masikio yaliyoosha na maji ya barafu na kukata vipande. Pia tunakata tango na karoti, na radish - nyembamba duru. Changanya mboga na masikio na wiki na kumwaga marinade kutoka siki, soya mchuzi na sukari.