Azu katika Tartar na matango ya machungwa kuleta mengi ya aina ya menu boring kila siku, kujaza kwa rangi mpya ladha. Safu itabadilisha nafaka yoyote, viazi au pasta au inaweza kutumika peke yake pamoja na lavash, mkate safi.
Jinsi ya kupika azu na matango ya kuchanga?
Mapishi ya aza katika Kitatar na matango ya chumvi ni rahisi na hauhitaji ujuzi maalum wa kitaalamu kutoka kwa mpishi. Vidokezo sahihi chache na uwiano wa vipengele vitasaidia kukabiliana na kazi hata kwa mwanzoni jikoni.
- Ili kuandaa sahani, unaweza kutumia kondoo, nyama ya nyama ya nyama, nyama ya farasi au kuchukua nyama ya nyama ya nguruwe, kuku, kukata bidhaa katika cubes au cubes.
- Badala ya matango ya chumvi, sio vyema kutumia matango ya pickled au yale ya salini yenye manukato mengi. Matunda kabla ya kuongeza sahani iliyopigwa na majani, cubes.
- Nyama ni kaanga kwa kuenea kwa ladha, na kisha inaangaziwa na nyanya, tango, mboga nyingine na msimu.
- Hasa maarufu ni azu na matango ya machungwa na viazi, ambavyo hugawiwa na kuongezwa kwa dakika 10-15 kabla ya mwisho wa kupikia.
Kichocheo cha Nyama na Matango ya Salted
Miongoni mwa matoleo mengi ya maandalizi ya sahani ni kwa heshima maalum aza katika Kitatar na matango ya chumvi na nyama ya nyama. Badala ya panya ya nyanya, unaweza kutumia nyanya iliyokatwa, juisi ya nyanya, mchuzi, ketchup, kuongeza viungo kwa kiwango cha taka cha kueneza na kuchanganya kwa maji kwa wiani uliotaka.
Viungo:
- nyama - 500 g;
- matango ya machungwa - majukumu 2-3;
- vitunguu - vipande 2;
- vitunguu - meno 2;
- nyanya na unga - 1 tbsp. kijiko;
- itakuwahika papo hapo - 1-2 tsp.
- mafuta - 40 ml;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Fry katika mafuta ya nyama ya nyama mpaka machafu.
- Ongeza kitunguu, weka tango.
- Changanya pakiti na unga na kioo cha maji, ongeza adjika, chaga mchanganyiko katika kofia.
- Msimu wa maziwa ya ng'ombe na matango yaliyochafuliwa, kuiweka chini ya kifuniko kwa upole wa nyama, na kuongeza vitunguu mwishoni.
Mapishi ya azu kutoka nguruwe na matango ya machungwa
Azu kutoka nguruwe na matango ya machungwa huandaliwa kwa kuongeza karoti na mara nyingi viazi. Sahani hugeuka kuwa ya kutosha, yenye lishe na yenye kuridhisha. Inaweza kutumika kwenye pili kwa chakula cha jioni au kwa chakula cha jioni. Nyama kutoka sehemu yoyote ya mzoga itafaa kwa mapishi: nyama ya scapula, nyuma, shingo au hata namba.
Viungo:
- nguruwe - 500 g;
- viazi - kilo 1;
- matango ya matofali - pcs 3.;
- vitunguu na karoti - pcs 2;
- vitunguu - meno 3;
- Nyanya ya nyanya - 1 tbsp. kijiko;
- wiki - kikundi 1;
- mafuta - 100ml;
- chumvi, pilipili, viungo.
Maandalizi
- Fry nyama.
- Ongeza vitunguu, karoti, na baada ya matango ya dakika 10, pasta, maji kidogo, kitoweo mpaka viungo vyenye laini.
- Tofauti kaanga viazi mpaka tayari, kugeuka kwa nyama, na kuongeza vitunguu, wiki, msimu.
- Mchuzi wa aza katika Tartar kutoka kwa nguruwe na matango ya kuchanga kwa dakika 10.
Kuku azu na matango ya machungwa
Ikiwa unahitaji kupata sahani ya haraka kwa kufungua kwa chakula cha jioni, kichocheo cha kuku na chumvi kwa kuku ni chaguo bora. Mchuzi wa kuku unakuwa laini na unafanana vizuri katika palette ya mboga ya jumla. Laini ya maridadi zaidi itakuwa na nyanya katika juisi yake badala ya nyanya ya nyanya.
Viungo:
- nyanya ya kuku - 500 g;
- viazi - kilo 1;
- matango ya machungwa - majukumu 2-3;
- vitunguu - vipande 2;
- vitunguu - meno 2;
- Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. vijiko;
- maji 100 ml;
- mafuta - 100ml;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Fry mahindi ya viazi, vitunguu na kuku.
- Kuchanganya viungo, kuongeza matango, kuweka kwenye maji.
- Msimuza aza katika Kitatar na matango na kuku ya kulafi, ongeza vitunguu na upokewe kwa muda wa dakika 10-15.
Azu bila viazi na matango ya kuchanga
Supu ya nyama na matango ya machungwa ni kuongeza bora na ladha kwa garnishes. Ikiwa unataka, muundo wa lakoni wa sahani unaweza kuongezewa na karoti, shina au mizizi ya celery, pilipili ya Kibulgaria, pilipili. Kiungo cha msingi kinaweza kuwa nyama ya nguruwe, nguruwe, kuku au kondoo.
Viungo:
- nyama - 500 g;
- matango ya matofali - pcs 3.;
- vitunguu - vipande 2;
- vitunguu - meno 2;
- mchuzi wa nyanya - 250ml;
- mafuta - 40 ml;
- chumvi, pilipili, hops-suneli.
Maandalizi
- Piga nyama na kaanga katika mafuta.
- Ongeza vitunguu, kaanga dakika 10.
- Mimina mchuzi wa kila kitu, ongeza vitunguu, manukato na mavuno, tamaa azu katika Tartar na matango ya taratibu kwa upole wa nyama.
Kichocheo cha azu kutoka Uturuki na matango ya kuchanga
Toleo la chakula na la kalori la chini la sahani ya spicy linaweza kupatikana kwa kutumia kitambaa cha Uturuki kama msingi wa nyama. Viazi ni jadi iliyoangaziwa katika mafuta katika sufuria kabla ya kuongezwa kwenye sufuria, iliyooka kwenye karatasi ya kupikia oiled katika tanuri au kupikwa kwa nguvu ya juu katika microwave mpaka laini.
Viungo:
- Kifungu cha Uturuki - 500 g;
- viazi - kilo 1;
- tango chumvi - 150 g;
- vitunguu - vipande 1-2;
- vitunguu - meno 2;
- Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. vijiko;
- maji 100 ml;
- mafuta - 100ml;
- chumvi, pilipili, mimea.
Maandalizi
- Tofauti, kaanga katika Uturuki, viazi, vitunguu na kuweka nyanya na pickles.
- Kuchanganya viungo katika chombo cha kawaida, kuongeza vitunguu, maji kidogo, chumvi na viungo.
- Chakula azu ya Uturuki na matango ya machungwa chini ya kifuniko kwa dakika 15, na kuongeza wiki mwishoni mwa matamanio.
Azu kutoka kwa mgongo na matango ya machungwa
Kichocheo cha azu kutoka kwa mutton na matango ya machungwa ni moja ya classic. Ni bora kutumia nyama ya mnyama mdogo, bila harufu ya kipekee. Msimu mzuri zaidi katika kesi hii ni mchanganyiko wa hofu-suneli au kujitegemea iliyochaguliwa kulingana na coriander, sukari ya chini.
Viungo:
- kondoo - 500 g;
- viazi - kilo 1;
- matango ya matofali - 250 g;
- vitunguu - vipande 3;
- vitunguu - meno 4;
- Nyanya katika juisi yao - 400 g;
- siagi na mafuta ya mboga - 50 g;
- hops-suneli - 1 tbsp. kijiko
- chumvi, pilipili, coriander.
Maandalizi
- Kondoo kaanga na vitunguu katika siagi, na matango na viazi kwenye mboga.
- Kuchanganya bidhaa katika sufuria isipokuwa viazi, kuongeza nyanya pamoja na juisi.
- Weka vitunguu, coriander, msimu, tumia sahani kwa masaa 1.5, na kuongeza dakika 15 kabla ya mwisho wa viazi vya kupikia.
Azu na uyoga na matango ya machungwa
Kichocheo cha azu ya kawaida na matango ya kuchonga inaweza kuwa tofauti kwa kuongeza uyoga: misitu, uyoga au uyoga wa oyster. Unaweza kuandaa sahani ama kwa kuongeza viazi vya kaanga, au bila, ikiwa unahitaji kuongeza kikubwa kwa sahani yoyote ya chakula kwa jioni au kwa chakula cha jioni. Ladha sahihi ya sahani ya sahani itaongeza mchanganyiko wa viungo vya Kijojiajia au Abkhaz.
Viungo:
- nyama - 500 g;
- uyoga - 300 g;
- tango chumvi - 350 g;
- vitunguu - vipande 2;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - meno 2;
- Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. vijiko;
- siagi - 50 g;
- msimu - 1 tbsp. kijiko
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Fry tofauti katika nyama ya mafuta na vitunguu na karoti.
- Fry mpaka unyevu ueneze mboga, kuongeza matango, kuweka na kuruhusu dakika kadhaa.
- Kuchanganya feri mbili na nyama katika pua ya pua, kuongeza maji kidogo, kuweka msimu na vitunguu.
- Chakula azu na matango ya machungwa chini ya kifuniko mpaka vipande vya nyama ni laini.
Azu na mbavu na matango ya pickled
Nyama juu ya mbavu ni maarufu kwa ladha yake ya juisi ya kitamu na hutumiwa kupika aina mbalimbali za mazoezi ya upishi. Azu sio tofauti na inaweza kupunguzwa kutoka kwa vipande vya vipande vya nguruwe au nyama za nyama, kwa sababu inawezekana kama matokeo kuwa tajiri na kitamu hasa.
Viungo:
- namba - 500 g;
- viazi - kilo 1;
- matango ya matofali - 250 g;
- vitunguu - vipande 2;
- celery - shina 1;
- Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta - 100ml;
- chumvi, pilipili, viungo.
Maandalizi
- Vipande hukatwa na kukaanga katika mafuta.
- Kinyume chake, vitunguu ni sauté, celery, matango na nyanya zinaongezwa, kuruhusiwa kwa dakika kadhaa.
- Kuhamisha fry kwa namba, kuongeza glasi ya maji ya moto, msimu sahani.
- Azu nyembamba na viazi na matango ya pickled mpaka mimbamba ni laini.
Azu kutoka sungura na matango ya machungwa
Kutokana na matoleo yasiyo ya jadi ya sahani ya kupikia inaweza kuzingatia mapishi ya azu ya ladha na matango ya kuchanga kutoka sungura. Mali ya nyama ya nyama ina athari ya manufaa kwa thamani ya lishe ya chakula, ambayo inaweza kufanywa na manufaa zaidi ikiwa tunazuia kupika kwa awali ya viungo.
Viungo:
- nyama ya sungura - 700 g;
- matango ya matofali - 250 g;
- vitunguu - vipande 3;
- karoti - kipande 1;
- rosemari - tawi moja;
- Nyanya ya nyanya - 3 tbsp. vijiko;
- mchuzi - 200ml;
- divai - 100 ml;
- mafuta - 40 ml;
- vitunguu - meno 2;
- chumvi, pilipili, mimea.
Maandalizi
- Nyama ya sungura ni kaanga katika mafuta.
- Ongeza vitunguu vya chumvi na karoti, matango, mimina katika divai.
- Baada ya dakika 3-5, weka kuweka, ongeza supu, rosemary, vitunguu, msimu.
- Funika chombo na kifuniko na suuza yaliyomo hadi nyama iwe nyembamba.
Azu na matango ya machungwa katika multivariate
Azu na matango ya nyama na matunda bila ya zatey ni tayari kwa msaada wa kifaa cha kupika mbalimbali. Kwa kweli, kukabiliana na uwezo wa kifaa unaweza kabisa mapishi yoyote, kwa kutumia aina tofauti za nyama, na kuongeza uyoga, viazi vitamu au kabla ya kukaanga, mboga zote na vidonge vya juisi.
Viungo:
- nyama - 500 g;
- viazi - kilo 1;
- matango ya machungwa - 200 g;
- vitunguu - vipande 2;
- vitunguu - meno 2-3;
- Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta - 100ml;
- chumvi, pilipili, msimu.
Maandalizi
- Fry viazi kwenye siagi kwenye viazi "vya kuoka", uvike kwenye bakuli.
- Ongeza mafuta kwa bakuli, kuweka nyama, kaanga mpaka kuchanganya.
- Ongeza vitunguu, matango, pasta, mchuzi au maji, msimu na wingi, kuongeza vitunguu.
- Tumia kifaa "Ondoa" na uendelee kupika kwa masaa 1.5.