Kichocheo cha Focaccia

Focaccia ni unga wa Kiitaliano wa Kiitaliano, ambao mara nyingi hutumiwa kwenye meza badala ya mkate. Kuna maelekezo mengi kwa ajili ya maandalizi yake. Hebu tuangalie baadhi yao na wewe.

Focaccia na mizeituni

Viungo:

• maji - vitu 2;
• mafuta - 3 tbsp. vijiko;
• chachu kavu - 2 tsp;
• unga wa ngano - vitu 4;
• chumvi - pinch;
• mizeituni - vipande 5;
• Rosemary - 1 tbsp. kijiko.

Maandalizi

Jinsi ya kupika focaccia? Kwa hiyo, chukua bakuli, uimbe ndani ya maji ya moto ya kuchemsha na kumwaga chachu iliyo kavu. Koroa vizuri na kuondoka kwa dakika 10. Kisha kuongeza unga, weka chumvi na uchanganya unga wa laini. Weka unga juu ya uso wa kazi, unyekeze kidogo na unga na upinde mwingine dakika 10. Halafu, fanya unga ndani ya bakuli na kuiweka kwenye bakuli, mafuta ya mboga, na kifuniko cha filamu ya chakula na kuacha kuongezeka mahali pa joto kwa masaa 1.5. Kisha tunamfuga unga, tena huingia kwenye bakuli na kuweka bakuli katika bakuli sawa kwa dakika 45. Tunaongeza mafuta ya sufuria kwenye sufuria, kueneza unga na kusambaza kwa mikono sawasawa.

Kutoka hapo juu, unapaswa kunyunyizia mafuta, kushona mizeituni iliyokatwa kwa nusu na kuinyunyizia rosemary iliyokatwa vizuri. Acha focaccia kwa dakika 25 katika mahali pa joto. Tanuri huwaka moto hadi digrii 250, tunaweka sufuria na kupika focaccia ya Kiitaliano hadi kuonekana rangi ya dhahabu, takriban, kwa dakika 25.

Focaccia na jibini na vitunguu

Viungo:

• maji ya joto - 250ml;
• vitunguu - 2 karafuu;
• asali - 2 tsp;
• kavu kavu - 7 g;
• chumvi - pinch;
• mafuta - 2 tbsp. vijiko;
• jibini - 100 g;
• Unga ya ngano - 400 g.

Maandalizi

Kwanza tunachukua vitunguu, tunatakasa na kuoka vinyororo kadhaa kwenye tanuri, na kuifunga kila moja kwenye matunda na kuongeza matone machache ya mafuta na asali.

Sasa tunatayarisha mateko: katika maji ya joto, sisi hutetemeka, tunaweka chumvi kidogo na asali katika chai, kuchanganya, na turuhusu kusimama kwa muda wa dakika 10, mpaka misa ya chachu inakuwa yenye povu. Kisha hatua kwa hatua uimbe unga, ukabe unga wa homogeneous, ufunika na kitambaa na uondoke kwa muda wa dakika 30.

Wakati huo huo, saga vitunguu, na kisha uiongeze kwa upole. Tunaunda keki ndogo za pande zote kutoka kwenye unga, tengeneza mboga na vidole, juu na mchanganyiko wa mimea ya Italiki na jibini iliyokatwa, kuoka kwa focaccia na jibini kwa dakika 20.

Focaccia na nyanya

Viungo:

• nyanya - pcs 10;
• unga - 450 g;
• mafuta ya mzeituni - 100 ml;
• chachu safi - 20 g;
• sukari - 1 tbsp. kijiko;
• chumvi kubwa - kijiko 1;
• siagi - 30 g;
• maji ya joto - 225ml;
• pilipili nyeusi - kulawa;
• Basil kavu - kuladha.

Maandalizi

Chachu iliyowekwa kwenye sahani ndogo na kumwaga maji ya moto ya kuchemsha. Mimina sukari, kuchanganya na kuondoka kwa dakika 10, ambayo ingekuwa na chachu iliyogawanyika na baridi kidogo. Tunaifanya unga kabla ya meza na kuikata na siagi mpaka tumbuni itengenezwe. Ongeza chumvi kidogo na, bila kuacha kuchochea, hatua kwa hatua kumwaga katika maji ya chachu. Kisha tunamwaga nje maji iliyobaki na mafuta kidogo ya mzeituni. Tunasababisha uzito kabla ya kupokea mtihani, tengeneze mpira kutoka kwenye bakuli, uifunika na uifanye mahali pa joto, kuongeza na kuongeza kiasi. Nyanya ni zangu, zameuka na kukatwa vipande vidogo vidogo, kuondosha mbegu kwa upole.

Kuweka unga wa unga, kuweka sahani ya kuoka mafuta na kunyunyiza mafuta. Juu ya kuweka vipande vya nyanya na uwatikeze kwa upole ndani ya unga. Nyunyiza na basil kavu, chumvi na pilipili ili ladha. Weka focaccia katika tanuri ya preheated na bake kwa dakika 25.

Pia jaribu mapishi ya mikate ya vitunguu , ambayo ni sawa na focaccia, na lavash ya Armenia .