Wakazi wa kisasa watafurahia maelekezo mapendekezo ya beetroot katika mabenki kwa majira ya baridi. Mavuno haya yataokoa muda mwingi kwa kupika borscht au beetroot wakati wa msimu wa mbali na kujaza sahani na ladha ya majira ya joto.
Jinsi ya kuandaa mafuta ya mafuta katika mabenki kwa majira ya baridi?
Viungo:
- chumba cha kulia cha beets - kilo 2;
- nyanya - 950 g;
- karoti - 950 g;
- vitunguu - kilo 1,1;
- vitunguu - vichwa 4-5 au ladha;
- pilipili tamu Kibulgaria - 450 g;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 350ml;
- wiki safi - 280 g;
- siki 9% - 175 ml;
- chumvi - 140 g;
- sukari granulated - 320 g.
Maandalizi
Nyanya zangu, tunaondoa shina, tumekatwa katika sehemu kadhaa na tumevuka kwa grinder ya nyama. Beets iliyochapwa na karoti husafishwa na kuruhusu kupitia grater kubwa. Pia, tunaweka vitunguu na vitunguu safi na vyema, na tunaondoa pilipili wa Kibulgaria tamu kutoka kwenye shina na sanduku la mbegu na kuivunja na majani. Mazao safi na kavu yatakayotumiwa vichapwa na kisu kisicho.
Changanya viungo vyote vilivyotengenezwa kwenye chombo kirefu kilichochomwa, kuongeza chumvi, sukari, mafuta ya mboga bila harufu, siki na kuondoka ili kugawa juisi kwa muda wa saa na nusu.
Baada ya muda kupita, sisi hueneza mimea ya maji kwa mujibu wa mitungi iliyovuliwa hapo awali, kuifunika kwa vifuniko na kuamua ndani ya chombo na maji ili kuifunika makopo juu ya hangers. Tunaweka ujenzi kwenye sahani, joto kwa chemsha na kushikilia vyombo vya nusu ya lita kwa ishirini, na lita lita dakika thelathini. Kisha sisi kuimarisha mito na vijiko vya beetroot, waache zimefunguliwa, na kisha uamua kwa kuhifadhi kwenye mabaraka yaliyobaki.
Kuvunja beetroot kwa majira ya baridi katika makopo bila sterilization - mapishi
Viungo:
- meza ya beet - kilo 1.5;
- nyanya - kilo 1,5;
- karoti - kilo 1;
- vitunguu - kilo 1;
- pilipili ya uchungu wa ukubwa mdogo - pcs 2;
- pilipili tamu Kibulgaria - kilo 1;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 500ml;
- wiki safi - 250 g au ladha;
- siki 9% - 125 ml;
- chumvi - 120 g;
- sukari granulated - 50-75 g.
Maandalizi
Ili kutayarisha maandalizi ya mapishi haya, tutaandaa mboga zote hapo awali. Beets na karoti husafishwa na kuruhusu kupitia grater. Vitalu vya Kibulgaria na harufu kali huhifadhiwa kutoka kwa vitambaa na mbegu na majani yaliyopigwa, na vitunguu vilivyokatwa hukatwa kwenye pete za kaboni au nusu. Nyanya ni zangu, na itapunguza juisi kutoka kwao au kuwapunguza kwa grinder ya nyama au blender.
Katika chombo kirefu kilichomwagika tunatumia mafuta ya mboga, sisi kwanza tunavaa vitunguu, tukua kidogo, kuongeza karoti na baada ya dakika tano tunatupa beets, pilipili ya Kibulgaria na machungu na kumwaga nyanya. Pia msimu wa chumvi na chumvi, sukari, chagua siki, kutupa mimea safi iliyochapwa hapo awali na kusimama kwenye moto wastani kwa dakika hamsini.
Juu ya utayari tunatupa kazi ya moto juu ya mitungi ya kavu iliyotengenezwa hapo awali, muhuri na vifuniko vya kuzaa na kuifunga vizuri vyombo mpaka utakapokwisha kikamilifu, ukawageuza kabla ya kupungua.
Billet kutoka kichocheo kinachofuata ni kamili kwa ajili ya kuandaa beetroot au itakuwa saladi bora ya vitafunio.
Jinsi ya kupakia saladi ya beetroot kwa majira ya baridi?
Viungo:
- chumba cha kulia cha beets - kilo 1.7;
- nyanya - 0.7 kg;
- karoti - kilo 07;
- vitunguu - 0.7 kg;
- apples Antonovskie - 0.7 kg;
- pilipili tamu Kibulgeri - 0.7 kilo;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 250ml;
- jua safi (hiari) - kulawa;
- siki 9% - 100 ml;
- chumvi - 100 g;
- sukari granulated - 280 g.
Maandalizi
Karoti zilizochapishwa na zilizokatwa, beet na apples hupatiwa kwenye grater kubwa na kuwekwa kwenye chombo cha enameled capacious. Ongeza vitunguu vilivyochapwa na kung'olewa na pilipili ya kengele, pamoja na nyanya zilizopigwa na zilizokatwa. Kuamua chombo na saladi kwenye moto, kuongeza chumvi, sukari na kupika baada ya kuchemsha kwa joto la chini kwa dakika ishirini. Kisha chaga katika siki, kuongeza mimea safi iliyokatwa (kama inavyotaka), simama kwenye moto kwa dakika nyingine tano na mara moja ukaweke kwenye mitungi safi na kavu. Tunawaingiza katika chombo na maji ya moto na kumeza vikombe vya lita nusu, na lita lita dakika thelathini.