Biskuti ni jina la kawaida kwa aina fulani na aina ya bidhaa za kuoka (pancakes na pancakes pia ni biskuti). Viungo kwa ajili ya maandalizi ya biskuti havijumui unga tu wa nafaka mbalimbali, lakini pia nafaka, mayai, bidhaa za maziwa, ladha mbalimbali.
Katika njia nyembamba, inayojulikana kwa uelewaji wa mawazo yetu, biskuti ni kavu au kavu za biskuti (ambazo zinahifadhiwa sana, kama vile wafugaji) ambazo zinaweza kudumisha ubora wao wa lishe kwa muda mrefu (miaka 2.) Bidhaa maarufu kwa wanyama wa baharini, wasafiri na kijeshi. Tabia ya tabia ya biskuti ni: muundo wa layered, maceration rahisi na mvua nzuri katika maji.
Aina maalum ya galette ni biskuti za chokoleti, kundi hili linastahili kuwa sehemu ya kifungua kinywa au chakula cha mchana, badala ya hayo ni dessert ya ajabu, pamoja na chai, kahawa, kakao, chokoleti cha moto, mate, rooibos na vinywaji vingine vyenye joto.
Katika biskuti zilizopangwa tayari zina vyenye vidonge vingi visivyofaa. Kwa hiyo, tutawaambia jinsi ya kufanya biskuti za chokoleti nyumbani.
Biskuti za chokoleti
Viungo:
- unga wa ngano nzima-grade-grade-grade-1 glasi yenye uwezo wa 200 ml;
- poda ya kakao ya ubora - 1-3 st. vijiko;
- sukari (ni bora kwa namna ya poda) - 1 tbsp. vijiko;
- maji, maziwa au cream nyembamba maziwa ya asili - 1/3 kikombe;
- ramu au brandy - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi ya kawaida - 1 whisper;
- ardhi ya mdalasini - pin 1;
- Kuku ya yai - 1 pc. (sehemu ya hiari).
Maandalizi
Changanya kwenye bakuli la poda ya kakao na sukari ili hakuna uvimbe. Ongeza unga, sinamoni, chumvi, ramu. Inachochea. Kulingana na maudhui yaliyohitajika ya mafuta, tunachagua maji au maziwa, au cream au mchanganyiko. Hatua kwa hatua kuongeza kioevu, changanya unga wa mwinuko. Tunakichanganya kabisa, kuifungia kwenye com na uiruhusu kugawanywa kwa dakika 30-40. Panda unga ndani ya safu kuhusu 3-4mm nene, kata katika mraba au mstatili (kama unataka kupata maumbo mengine, tumia mold mold, kwa sura ya pande zote - glasi). Tunafunika karatasi ya kuoka na karatasi ya kupikia oiled au greisi tu ya tray ya kuoka na kipande cha kitunguu. Sisi kueneza biskuti na tanuri-kavu yao kwa joto la karibu 200 ° C mpaka tayari (kuhusu dakika 30-40).
Unaweza pia kupika biskuti katika sufuria ya kukata, mafuta ya greoni. Ikiwa hutaki kutumia mafuta, ongeza 1 st. kijiko cha mafuta ya mboga.
Hata bora, kama una kitabu maalum cha fomu ya vyombo vya habari vya fomu ya chuma mbili. Katika tofauti hii, tunaweka unga ndani ya mold na kushinikiza hiyo, kuondokana na mabaki ya keki (inaweza kufanyika si pia mwinuko). Kupikia kwenye burner kwa kupiga au katika tanuri. Biskuti hizo zinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu.
Takriban kufuata kichocheo hicho, unaweza kuandaa karanga za chokoleti zaidi au lishe au biskuti za chokoleti na jibini la Cottage. Jumuisha tu katika mtihani karanga nzuri ya ardhi (yoyote) na / au jibini la Cottage hupiga kwa njia ya ungo.
Ili kufanya biskuti za chokoleti na cream, ni muhimu kwamba cream ni vyema vya kutosha na imara sana, hivyo ni busara kufanya cream kulingana na suluhisho kali ya gelatin au agar-agar. Cream inaweza kuwa chokoleti, matunda, creamy, nutty na / au na ladha nyingine za asili.
Kueneza uso wa biskuti zilizopangwa tayari na cream ukitumia brashi ya silicone na uache mpaka mgumu.
Bisiki za chokoleti muhimu na flakes ya oat na karanga
Kichocheo hiki kwa wale wanaotaka kudumisha maelewano ya takwimu.
Viungo:
- ubora wa kakao - 2-3 tbsp. vijiko;
- sukari (ni bora kwa namna ya poda) - 1 tbsp. kijiko;
- oatmeal au mchanganyiko wa bunduki ya nafaka - kikombe 1;
- maji, maziwa au mtindi usiofaa wa kunywa mtindi, classic - kikombe 1;
- Kuku yai - pcs 1-2.;
- rum - 1 tbsp. kijiko;
- karanga za ardhi;
- mdalasini;
- unga wa ngano kidogo.
Maandalizi
Changanya kakao na sukari, na kisha kwa maziwa au maji. Ongeza ramu na mdalasini. Jaza mchanganyiko huu na nafaka na kusubiri mpaka waweke vizuri. Tunaongeza karanga na yai. Kuchanganya kabisa. Ikiwa unga uligeuka pia kioevu - sahihi usawa wa unga.
Bika au kwenye sufuria ya kukata, mafuta na bakoni au karatasi ya kuoka katika tanuri.
Sugars na unga (yaani, wanga wanga) katika biskuti hizo angalau, viungo vilivyobaki - ni muhimu tu.