Blueberry - hivyo jina la berry hii ya kaskazini kwa mali yake ili kuifuta ngozi, meno na kinywa. Bilberry inakua juu ya udongo wa peat wa udongo kwenye misitu ya coniferous. Imeenea, kutoka mikoa ya juu ya milimani ya Caucasus, Carpathians na Altai kwa tundra ya misitu na taiga. Nje ya nje, blueberry ni shrub chini katika urefu wa 5 hadi 50 cm (bustani blueberry), na majani ya mviringo ya mviringo na berries bluu, kufunikwa na mipako ya wax. Nyama ya blueberry ni nyekundu nyeusi, na mbegu ndogo ndogo, ladha ni tamu na sivu, kidogo ya pigo.
Katika muundo wake, blueberries zina:
- protini - 1.1 g;
- mafuta - 0.6 g;
- wanga - 11.0 g.
Mafuta ya kaloriki ya bluu za rangi safi ni kuhusu kilo 40 kwa 50 kwa kila g ya bidhaa. Maudhui ya caloriki ya chini inakuwezesha kuingiza bluu za rangi katika orodha yako kwa kupoteza uzito bila hofu.
Mali muhimu ya blueberries kwa ugonjwa wa kisukari
Uwezo wa berry hii ili kuboresha macho, hasa jioni, hujulikana kwa muda mrefu. Ili kufikia mwisho huu, bluu za rangi ya bluu na jams kutoka hutolewa hata kwa wapiganaji wa Kiingereza wakati wa Vita Kuu ya Pili.
Sio kila mtu anajua kwamba blueberries ni muhimu sana katika kisukari mellitus. Kwa hivyo, chai iliyotengenezwa kutoka kwa matunda na majani ya blueberry inaweza kupunguza sukari ya damu, shukrani kwa dutu ya kisayansi ya neo-Mirillin ya flavonoids. Flavonoids ni kikundi cha vitu, ambavyo wengi wao ni mimea ya mimea, na "pande zote" antioxidants yenye nguvu. Kulingana na utafiti wa wanasayansi wa Kirusi, dondoo kutoka kwa majani ya bilberry inaboresha kimetaboliki ya wanga na mafuta, hupunguza kiwango cha sukari katika damu , inaimarisha ini na figo, hasa kwa sababu ya kuwepo kwa tata ya flavonoids, ambayo huongeza usikivu wa receptors kwa insulini. Ugumu huo wa dutu, pamoja na vitamini C na provitamins A, pamoja na pectins, zilizomo kwa kiasi kikubwa katika bluu, hazifaidi tu katika ugonjwa wa kisukari, bali pia katika magonjwa mengine mengi:
- anthocyanins zilizomo katika bilberries (zinahakikisha rangi yake ya bluu), zinaweza kuharakisha kuondolewa kwa cholesterol "mbaya" kutoka kwa mwili, ambayo inachanganywa na pectins na fiber, inakuwezesha kupendekeza bluu za bluu kuzuia na kusaidia magonjwa ya moyo;
- Bilberry ni antioxidant ya asili ya nguvu, yaani. ina vitu ambazo huzuia uharibifu wa bure ambao huharibu seli za mwili wetu, ambayo inafanya berry ya kaskazini kuwa bidhaa nzuri ya kuzuia kansa na kuzeeka mapema;
- Blueberries zina athari za kupambana na uchochezi na antimicrobial, hivyo kwa dawa za watu mara nyingi hutumiwa kuboresha microflora ya matumbo na kuzuia michakato ya kuwekarefactive ndani yake, na cystitis, na matatizo ya njia ya utumbo.
Ni lazima ikumbukwe kwamba blueberries ni kinyume na kinga katika magonjwa ya kongosho, na kutokuwepo kwa mtu binafsi kwa bidhaa hii.
Jinsi ya kupika blueberries?
Beri hii ni bora kula safi, kwa hiyo ina sifa zake zote muhimu. Kwa siku zijazo, ni bora kufungia bluu, hii ndiyo njia nzuri zaidi ya kuvuna. Aidha, maudhui ya caloric ya blueberries waliohifadhiwa ni sawa na ya berries safi 40-50 kilocalories, ambayo inaruhusu kutumia kwa kupikia sahani ya chakula, kwa mfano, vareniki.
Dumplings na blueberries
Viungo:
- blueberries (unaweza kuchukua waliohifadhiwa) - glasi 3;
- kefir - vikombe 2;
- unga - glasi 6;
- mayai - vipande 2;
- sukari - vijiko 4;
- chumvi - ½ kijiko.
Maandalizi:
Changanya mayai na mtindi, kuongeza sukari, chumvi na unga. Funika unga na kitambaa safi na uacha kwa dakika 30. Hebu tugawanye unga ndani ya sehemu 4 zinazofanana, pindisha kila sehemu kwenye safu, juu ya 4 mm. Kutoka tupu isiyosababisha kukatwa kioo cha duru. Kwa kila sisi sisi kuweka kijiko cha blueberries na sukari kidogo. Kupika katika maji ya chumvi kwa dakika 7-8. Kutumikia na sukari na cream ya sour. Maudhui ya kalori ya dumplings yenye rangi ya bluu ni 220 kilocalories kwa 100 g ya bidhaa.