Caloriki maudhui ya borsch na nyama ya nyama

Borscht juu ya mchuzi wa nyama ni moja ya sahani za jadi za vyakula vya Slavic na Kirusi. Tumia maudhui ya kalori ya borscht na nyama ya nyama inaweza kuwa kwa ujumla, kwa kuwa kila mpishi na kila mhudumu ana mitindo yake katika maandalizi ya sahani hii. Kwa watu wanaofuata takwimu na kuweka thamani ya nishati ya chakula cha kila siku ndani ya aina ndogo, ni muhimu kuwa na uwakilishi wa angalau maudhui ya calorie ya sahani.

Caloric maudhui ya mchuzi wa nyama ya nyama

Kuhesabu maudhui ya kaloriki ya sahani yoyote, unahitaji kuzingatia thamani ya nishati na idadi ya vipengele vyote vilivyojumuishwa katika mapishi. Kuamua maudhui ya kalori ya borscht juu ya mchuzi wa nyama, ni muhimu kujua, kwanza kabisa, utungaji na nyaraka za msingi za mchuzi yenyewe.

Mchuzi wa nyama kutoka kwa aina mbili za bidhaa za nyama - nyama iliyopigwa nyama au mashimo. Mafuta ya kaloriki ya mchuzi wa nyama ya nyama ya nyama yanaweza kupunguzwa kwa kufuta mafuta ya kwanza. Mbali na kupunguza thamani ya nishati, utaratibu huu unaruhusu kufikia uwazi na uwazi wa mchuzi uliomalizika, na pia huondoa haja ya kuondoa povu wakati wa kuchemsha nyama.

Ikiwa unazingatia kuwa kwenye sufuria 3-4 lita ya borski inahitaji kuhusu kilo 1 ya nyama ya nyama, basi mchuzi uliomalizika utakuwa na maudhui ya kalori ya 100 g:

• mchuzi wa mfupa (shank au scapula) - kuhusu kcal 25;
• mchuzi wa nyama (edging shank) - karibu kcal 30.

Thamani ya lishe ya mfupa na mchuzi wa nyama pia ina tofauti tofauti na ni:

• mchuzi wa nyama - protini 2.3 g, mafuta 1.10 g, wanga 2.6 g;
• mfupa mchuzi - protini 4 g, mafuta 1.3 g, wanga 0.2 g.

Jinsi ya kalori jumla ya borsch na nyama ya nyama?

Mboga iliyowekwa kwa borsch ina muundo wa jadi, unaojumuisha kabichi, viazi, beets, karoti, vitunguu, wiki na majira ya kupendeza kwa ladha na upendeleo wa kibinafsi. Aidha, wakati wa kuandaa frying, mafuta ya mboga au syrup hutumiwa, pamoja na nyanya ya nyanya. Katika borscht tayari, wengi wanapenda kuweka cream ya sour au mayonnaise , na hivyo kuongeza kalori maudhui ya kila kuwahudumia na kcal 45-60, kulingana na asilimia maudhui ya mafuta ya nyongeza.

Kaloriki ya mboga ya kuchemsha kwa borscht katika 100 g:

• viazi - kcal 77;
• kabichi - 23 kcal;
• beet - kcal 50;
• karoti - kcal 39;
• vitunguu - kalori 41.

Kwa hiyo, thamani ya kalori ya borscht kwenye nyama ya ng'ombe ni juu ya kcal 70-100 kwa g 100. Sehemu ya borsch ya 250 g itakuwa na kcal 225 kwa wastani, huku ikitumia cream na nyama ya nyama, takwimu hii inaongezeka.