Kapelini ni ya familia ya smelt na ina nyama yenye mafuta yenye kitamu. Samaki hii ndogo imeandaliwa haraka na haitaki matibabu maalum. Chakula kutoka kwao hutoka kwa kitamu kitamu na ya awali. Ni pamoja na sahani mbalimbali za upande na saladi za mboga. Hebu tujue na wewe jinsi ya kufuta capelini vizuri katika sufuria ya kukata.
Jinsi ya kupika capelini katika sufuria ya kukata?
Viungo:
- capelini - kilo 1;
- unga wa ngano - kwa ajili ya mikate;
- mafuta ya mboga;
- viungo.
Maandalizi
Ili kuandaa capelini katika sufuria haifai kabisa kupitisha kabla na kusafisha samaki. Ingawa si kusindika, inaweza kupata kidogo uchungu, lakini haiathiri ladha ya jumla ya sahani. Kwa hiyo, kwanza fungua capelini, suuza vizuri na maji ya kuendesha, kugeuza kwenye kitambaa cha karatasi na kuipiga kidogo.
Kisha sisi kuchukua bakuli, kuinyunyiza unga wa ngano iliyopigwa ndani yake, kuongeza chumvi, manukato, kuchanganya na kwa uangalifu roll capelin yetu katika mchanganyiko huu. Katika sufuria ya kukataa, tunashusha mafuta ya mboga, kuenea samaki na sufuria kwa pande zote mbili kwa muda wa dakika 5 kabla ya kuonekana kwa dhahabu. Tayari capelin tayari kuweka juu ya sahani, kupamba juu na greens finely kung'olewa na mboga yoyote safi.
Jinsi ya kupika capelini katika sufuria ya kukata?
Viungo:
- capelini - 500 g;
- yai - vipande 2;
- mikate ya mkate - kulahia;
- Lemon - kipande 1;
- mafuta ya mboga;
- viungo.
Maandalizi
Kwa hivyo, capelini inakabiliwa kwanza, kuiweka kwenye firiji usiku. Kisha suuza vizuri, piga kitambaa, uongeze kidogo chumvi kwa ladha na pilipili. Na kuondoa harufu maalum ya samaki, kuinyunyiza samaki na maji ya limao mapya na kutoa capelin promarinovatsya kidogo ndani yake.
Kisha, katika sahani tofauti, whisk mayai kabisa na mchanganyiko. Baada ya hapo, sisi kupunguza kila samaki kwanza kwa sekunde chache katika mchanganyiko wa yai, na kisha tunajiunga katika breadcrumbs . Tunaeneza capelini kwenye sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga yenye joto na kaanga hadi dhahabu pande zote mbili. Maandalizi ya samaki kawaida huchukua dakika 10 zaidi. Baada ya hayo, tunaiingiza kwenye sahani, tupate kwenye meza, na kupamba na viazi zilizochujwa au mboga za stewed.
Jinsi ya Fry capelin katika sufuria ya kukata?
Viungo:
- capelini - 600 g;
- mafuta - 1 tbsp. kijiko;
- Butter - 2 tbsp. vijiko;
- tangawizi ya ardhi;
- siki ya meza;
- viungo.
Kwa kupiga:
- yai - vipande 2;
- maziwa - 1 bidhaa;
- unga wa ngano - 1 tbsp.
Maandalizi
Capelin hujitangulia mapema, kuosha, kukatwa kichwa na kukata. Katika bakuli tunachanganya chumvi, pilipili na tangawizi ya ardhi. Kunyunyizia mchanganyiko wa samaki wetu, kuinyunyiza na siki ya meza, kumwaga na mafuta, kuchanganya vizuri na safi katika
Wakati huu, kwa sasa, hebu tupate dessert. Kwa kufanya hivyo, tunatenganisha mayai kutoka kwenye viini kutoka kwa mayai. Whisk whiskers katika povu mwembamba, na kuongeza kiini kwa maziwa ya chilled, kumwaga katika unga, chumvi na kuchanganya kila kitu pamoja mpaka homogeneity. Kisha upole kuweka povu ya protini iliyopigwa kwenye misa iliyoandaliwa na uchanganya kwa upole na kijiko.
Capelin iliyochaguliwa imewekwa vizuri katika dumplings na kukaanga pande zote mbili katika sufuria kwa kiasi kikubwa cha mafuta ya nafaka ya moto. Sisi kuweka samaki kumaliza kwenye kitambaa karatasi na kuondoa mafuta ya ziada. Kabla ya kutumikia, jishusha sahani na mboga za kung'olewa na kumwaga na siagi iliyoyeyuka.