Kuku ya supu ya kuku

Nyama ya kuku ni sehemu bora ya nyama, nyama nzuri ya mafuta ya chini, inayofaa sana kwa ajili ya kuandaa sahani mbalimbali za chakula.

Hapa ni baadhi ya mapishi kwa supu ya ladha ya ladha kutoka kwenye nyanya ya kuku, yaani matiti. Kwa hali yoyote, ni bora kupika supu kutoka kwenye chupa safi, kukatwa kutoka kifua cha kuku, bila ngozi. Unaweza kupika na ngozi, kwa mfano, ikiwa unataka supu kugeuza mafuta kidogo (tamaa hii inaeleweka, kwa mfano, katika hali ya hewa ya baridi, kwa nguvu ya kimwili).

Chakula cha mboga mboga na matiti ya kuku

Viungo:

• kifua cha kuku - 1 pc. au nusu (kuhusu 300-400 g);
• vitunguu - 1 pc.;
• viungo kavu kwa mchuzi (lavrushka, mbaazi nzuri ya pilipili na karafuu);
• karoti - kipande 1;
• kabichi broccoli au rangi - kuhusu 200 g;
• viazi - majukumu 2-4. ukubwa wa wastani;
• pilipili tamu (ikiwezekana nyekundu) - 1-2 maandishi. (kiungo hiari cha msimu);
• Nyanya ya nyanya - 1-2 tbsp. kijiko (pia chaguo);
• Safi ya kijani tofauti (vitunguu, parsley, coriander, basil, bizari);
• vitunguu - 1 karafuu.

Maandalizi

Tunashughulikia matiti ya kuku na vitunguu na viungo mpaka tayari kwa kiasi kidogo cha maji, itachukua muda wa dakika 40 baada ya kuchemsha, kupika kwa joto la chini, katika mchakato huo uondoe kelele na mafuta kwa upole. Kusubiri dakika 15 na kuchukua nyama. Bonde na laurushku hupigwa nje. Sisi kuweka katika sufuria viazi na karoti, peeled na kukata si kubwa. Chemsha kwa muda wa dakika 10-15, baada ya hapo tukaweka broccoli, tumekatengana katika kocheshki ndogo na pilipili tamu, tutafunguliwa machafu mafupi. Tunarudi kwenye supu iliyopikwa nyama ya kuku kutoka kwenye kifua, kukatwa vipande vidogo. Kupika supu kwa dakika 8 (unaweza kuongeza nyanya). Funika kifuniko na uzima moto, jinsi supu imeingizwa kwa dakika 10-15. Tunatumikia, tukikatwa na mboga zilizokatwa na mkate wa chakula cha kavu au nafaka ya kahawa. Pellet au mkate huchagua vitunguu. Ikiwa unataka kupika supu safi au, kama wanasema, supu ya supu kutoka kifua cha kuku, unaweza kutumia supu iliyo tayari tayari (angalia hapo juu).

Maandalizi

Kwa msaada wa kelele, tunatoa mboga iliyopikwa na nyama kutoka supu na tunasukuma kwenye blender. Ongeza mchuzi kwa msimamo unayotaka, uliochapwa na mimea iliyokatwa na utumiwa katika vikombe vya supu. Unaweza kuongeza mchuzi wa croutons ndogo za nyumbani na kijiko cha cream au sour cream. Supu-puree hiyo ni nzuri sana kwa watoto.

Ili kupata supu ya kuridhisha zaidi ya cream, unaweza kuongeza maharagwe yaliyopikwa tayari, ya mbaazi au ya chikapu (kwenda na mboga za makopo, kabla ya kuongeza kwenye supu, kukimbia syrup na suuza kwa maji ya kuchemsha).

Supu ya jibini na kifua cha kuku

Viungo:

• kifua cha kuku - karibu 300 g;
• vitunguu - 1 pc.;
• Jibini iliyojaa ngumu - karibu 200 g;
• Rye rye au ngano ya ngano ya nguruwe;
• viungo kavu kwa mchuzi (soma mapishi ya kwanza);
• vitunguu vya kijani na mboga nyingine safi;
• cream au sour cream (hiari).

Tunashusha matiti ya kuku katika mchuzi na vitunguu na viungo, baridi kidogo na kuondoa kelele. Kata nyama ndani ya vipande vidogo.

Katika kila sufuria ya sufuria au sahani tunaweka sehemu ya nyama, tengeneze crunches hapo juu, tunja na mchanganyiko wa mboga safi iliyokatwa na jibini iliyokatwa. Jaza na mchuzi wa moto. Unaweza kuongeza cream au sour cream, msimu supu na ardhi nyeusi pilipili na vitunguu.

Ikiwa unataka supu zaidi ya moyo, unaweza kuongeza mbaazi ndogo za makopo - kuhusu tbsp 2-3. vijiko kwa sehemu (tu kabla ya kukimbia syrup ya kuhifadhi na suuza mbaazi na maji ya kuchemsha). Unaweza pia kuongeza supu hii na viazi vitamu vya kupikwa, kata vipande vidogo.

Kwa njia fulani, kuendeleza fantasy yako ya upishi, unaweza kuja na mapishi yako ya supu na kifua cha kuku, sahani hizi zimeandaliwa haraka na kwa urahisi kufyonzwa na mwili wa mwanadamu.