Creamy ice cream nyumbani - mapishi

Nani atakataa mpira wa cream halisi ya ice cream? Hasa ikiwa ni kupikwa nyumbani kutoka kwa bidhaa za asili. Kuzingatia mapendekezo machache rahisi utapata texture sahihi na ladha ya ladha ya kumaliza kumaliza.

Kutoka kwa mapishi yetu, yaliyowasilishwa hapa chini, utajifunza jinsi ya kufanya ice cream cream nyumbani.

Mapishi ya cream cream ice cream katika USSR

Viungo:

• Vijiko vya mayai ya kuku - vipande 3;
• sukari granulated - 150 g;
• Vanilla sukari - pakiti 1;
• cream ya maudhui ya mafuta ya 33% - 300 ml;
• maziwa - 100 ml.

Maandalizi

Maziwa ya joto ilipungua joto la digrii 35-36 na kuzima jiko. Tunaongeza kiini na kumpiga mixer kwa dakika mbili, kumwaga sukari, sukari ya vanilla na kupiga tena hadi kufuta. Jotolea mzunguko unaosababishwa kwa joto la chini kabisa mpaka linene, baridi na chujio. Cold cream imemiminika ndani ya chombo kirefu na kilichochomwa na mchanganyiko hadi povu na nene.

Sasa kuunganisha raia mbili, kuchanganya kwa makini na spatula ya mbao au kijiko. Masi ya kioevu na maziwa-yolk lazima iwe kabla ya kuchanganya joto sawa.

Sisi kuchanganya mchanganyiko katika mold na kuiweka katika freezer kwa masaa sita hadi saba. Kila saa tunachukua na kuvunja wingi na whisk au mchanganyiko.

Ice cream hii ya cream inaweza pia kuwa tayari katika friji, kwa kuhamisha mchanganyiko tayari ndani yake na kuiacha hadi mwisho wa mchakato.

Ice cream mapishi na siagi

Viungo:

• Vijiko vya mayai ya kuku - pcs 5;
• sukari granulated - 250 g;
• Vanilla sukari - pakiti 1;
• siagi - 100 g;
• wanga viazi - 12 g;
• maziwa - 1000 ml.

Maandalizi

Maziwa yametiwa kwenye sufuria na kugeuka kwa kuchemsha, kutupa siagi na kuchochea hadi kabisa itayeyuka. Whisk yolks vizuri na sukari na sukari vanilla, pour wanga wanga viazi na kuchanganya mpaka hali sare inapatikana. Katika maziwa yanayotumiwa kwa kiwango cha kuchemsha, sisi huongeza wingi wa yai, na kuendelea kuchochea homogeneity, kurudia kwa kuchemsha na kuzima sahani. Pani na cream ya barafu imefungwa kwa kifuniko na kuweka kwenye chombo na maji baridi kwa baridi kwa muda wa saa. Mzunguko kabisa na uchanganyike kwenye ukungu ambayo tutaifungia, na kuiweka kwenye friji kwa saa kadhaa. Kila saa, changanya ice cream na uma au whisk ili kuzuia uundaji wa fuwele za barafu.