Katika mapishi ya awali ya kata, huko Kiev, imeandaliwa kutoka kwenye kipande cha nyama ya kuku, ambapo jiwe hailingali kabisa, lakini kukatwa kwa umbali wa sentimita moja hadi nusu kutoka msingi. Lakini kuunda vipande hivi unahitaji usawa mkubwa wa mikono, ujuzi fulani na muda wa kutosha wa bure. Kazi inaweza kuwa rahisi sana na kupikwa cutlets katika Kiev kutoka fillet ya kuku ya kifua, ambayo sisi kuelezea kwa undani katika mapishi hapa chini.
Jinsi ya kupika cutlets kuku katika Kiev kutoka kifua kuku - recipe classic
Viungo:
- kifua cha kuku (fillet) - 620 g;
- siagi ya wakulima wenye uzuri - 120 g;
- meno ya vitunguu - pcs 2;
- bizari - matawi 5-6;
- mayai kubwa - vipande 2;
- crackers kwa mkate - 180 g;
- unga wa ngano - 130 g;
- pilipili nyeusi safi ya ardhi au mchanganyiko wa pilipili;
- chumvi;
- mafuta ya alizeti bila harufu.
Maandalizi
Kulingana na ukubwa wa vijiti vya kifua vya kuku vinaweza kugawanywa pamoja katika sehemu mbili. Sisi pia kukata sehemu ya ndani kutoka kila kipande. Kila kipande kikubwa cha nyama ya kuku hupigwa kwa upole kwa msaada wa nyundo ya upishi, kifuniko cha kipande na kukata filamu ya chakula.
Bia laini iliyochanganywa na kijiko kilichochaguliwa na melrenko na kusafisha meno ya vitunguu, kugawanya molekuli inayotokana katika sehemu kulingana na idadi ya kuandaa cutlets, kila mahali kwenye kata ndogo ya filamu ya chakula, tunaweka sausages katika sura na kuiweka katika chumba cha kufungia kwa kufungia.
Kabla ya kupikia, kupiga mayai kidogo na chumvi, kila chunk ya podsalivaem ya kuku, pilipili, katikati hueneza kitungi kilichoandaliwa cha siagi ya spicy, kifuniko na kipande cha vizuizi vya ndani na kuweka bidhaa vizuri kwa bahasha, na kuipa sura ya mviringo mzuri.
Sasa walipakia billet katika unga, wakiingizwa kwenye molekuli ya yai, na kisha wakala mikate ya mkate. Mara tena, dunk bidhaa katika mayai kupigwa na kurekebisha safu na breadcrumbs. Mara mahali vipandikizi vya Kiev kaanga katika nyekundu-moto kwenye sufuria ya kukata au sautonizer bila mafuta. Wakati wa kupikia, upole mzunguko wa bidhaa katika mafuta ya kina, ili kuifanya kahawia kutoka pande zote.
Jinsi ya kaanga katika vipande vya nyumbani huko Kiev na jibini?
Viungo:
- kifua cha kuku (fillet) - 620 g;
- siagi wakulima creamy - 85 g;
- jibini ya aina ngumu - 85 g;
- meno ya vitunguu - pcs 2;
- kikabila na parsley;
- mayai kubwa - vipande 2;
- crackers kwa mkate - 180 g;
- unga wa ngano - 130 g;
- pilipili nyeusi safi ya ardhi au mchanganyiko wa pilipili;
- chumvi;
- mafuta ya alizeti bila harufu.
Maandalizi
Ili kutayarisha vipandikizi vya chic huko Kiev pamoja na jibini, vifuniko vya matiti vya kuku vinatayarishwa, kama ilivyo kwenye mapishi ya awali, kukata nusu moja katika sehemu mbili za urefu mrefu iwezekanavyo. Sisi kupiga vipande chini ya filamu ya chakula, msimu na chumvi, pilipili na waache kulala kwa dakika chache.
Mafuta yaliyochelewa sana yanajumuishwa na denganyiko la vitunguu na vitunguu vilivyotengenezwa na melenko, tunaunda sausages zilizogawanyika kutokana na wingi unaosababisha, wimbo wao na filamu na
Kuanzia muundo wa vipande vya vipande, kwa kila kipande cha kuku kilichopikwa, tunaeneza kipande cha siagi ya spicy na kipande cha jibini, tengeneza bidhaa na bahasha, tupate sura nzuri, na uifake sura nzuri, kama vile katika maandalizi ya toleo la classic la bidhaa. Piga patties katika unga na kuiga mara mbili katika mayai na breadcrumbs. Mara moja kuweka vifungo katika sufuria ya kukausha katika mafuta ya alizeti na kaanga nao kwa joto la wastani la burner kutoka pande zote mpaka tayari na kumwagilia kinywa.