Pizza na soji na jibini

Mchanganyiko mzuri na maarufu wa viungo katika kujaza pizza ni sausage na jibini. Kwa ladha zaidi ya kuvutia na tofauti ya bidhaa, inaweza kuongezewa na viungo vingine, kama vile uyoga, mizeituni, nyanya, pilipili ya kengele na mboga nyingine. Tunatoa tofauti ya maelekezo kwa pizza na sausage na jibini kutoka kwenye chachu ya nyama iliyochaguliwa kwa chachu iliyoishi na kavu na kuingilia kwa kuongeza ya uyoga na matango ya chumvi.

Pizza na sosa na jibini - mapishi na uyoga

Viungo:

Kwa mtihani:

• Safari ya unga wa ngano - 320-380 g;
• mafuta - 35 ml;
• chachu, iliyopikwa safi - 30 g;
• maji iliyochujwa - 155ml;
• sukari granulated - 25 g;
• chumvi kubwa - 1 pinch;

Kwa kujaza:

• sausage ya kuvuta au ham - 240 g;
• Uyoga safi - 120 g;
• nyanya safi - 240 g;
• chequant cheese ya darasa imara - 240 g;
• pilipili tamu Kibulgaria - 90 g;
• mizeituni - vipande 10-12;
• ketchup - 140 g;
• Vyombo vya kavu vya Kiitaliano au basil kavu - 2 pin.

Maandalizi

Kufanya unga kwa pizza, fanya chachu iliyochafuliwa kwenye bakuli, ongeza chumvi na sukari, umimina katika maji kidogo ya joto na usumbue ili fuwele zote zifutwe, na chachu inagawanywa. Sasa ongeza mafuta ya mzeituni kwa msingi wa kioevu, chaga katika unga, kabla ya kuifuta, na upige. Usani wa unga ulioamilishwa haipaswi kuwa fimbo na laini. Sasa tunaweka unga ndani ya bakuli, tifunika kwa nguo safi na kuiweka kwenye mahali pa joto na ya utulivu kwa muda wa dakika arobaini.

Baada ya muda, tunaondoa unga juu ya uso uliojaa unga na kuifanya kwa ukubwa uliotaka, ukigawanya vipande kama ni lazima. Ya idadi maalum ya vipengele, pizza moja kubwa na ukubwa wa tray kubwa ya kuoka au wachache ndogo inapaswa kupatikana. Sasa tunahamisha safu iliyovingirishwa na siri ya kuingiza kwenye tray iliyooka kavu na kuendelea na mpango wa bidhaa. Vipengele vya vijiko vya pizza na sosa na jibini lazima iwe tayari kabla ya unga ufaa. Mchuzi wa sukari au nyundo nyembamba au miche, uyoga unaoosha na kavu, na sahani nyekundu za nyanya. Pia kata ndani ya pete za mizeituni bila mashimo, na pia chura pilipili ya Kibulgaria. Inaweza kukatwa ndani ya vikombe, cubes au majani kama unavyotaka na kutegemea sura ya matunda.

Panda unga uliotiwa na uliooka kwenye karatasi ya kuoka karibu na mzunguko mzima na ketchup na uimishe na mimea iliyokauka yenye kunukia au basil kavu. Sasa nasibu hutoa uyoga, pilipili, sausage, mizeituni na nyanya, tunatupa uzuri wote wa jibini iliyokatwa kwenye grater nzuri na kuituma kuoka katika tanuri yenye joto kwa digrii 220 kwa dakika kumi na tano.

Jinsi ya kufanya pizza ya kibinafsi na sausage na jibini - kichocheo cha chachu kavu

Viungo:

Kwa mtihani:

• Safari ya unga wa ngano - 640-690 g;
• alizeti au mafuta (iliyosafishwa) - 40 ml;
• chachu kavu - 10 g;
• maji iliyochujwa - 360ml;
• chumvi kubwa - 10 g;

Kwa kujaza:

• sausage yoyote - 390 g;
• matango ya chumvi au marinated - 90 g;
• nyanya safi - 220 g;
• jibini piquant ya aina ngumu - 250 g;
• ketchup au mchuzi wa nyanya - 140 g;
• Vyombo vya kavu vya Kiitaliano au basil kavu - 2 pin.

Maandalizi

Katika kesi hiyo, tutaandaa unga na chachu kavu na kubadilisha mabadiliko ya viboko vya pizza.

Awali, tunatulia chachu ya kavu ndani ya maji ya joto na kuiacha kwa dakika chache. Wakati huu tunapunguza unga wa ngano na kuchanganya na chumvi. Sasa kwa maji yenye chachu kwa ajili ya mafuta ya mizeituni iliyosafishwa au mafuta ya alizeti, chaga katika unga na chumvi na upate magoti. Paku haipaswi kushikamana na mikono yako, lakini huna haja ya kuongeza unga mno, vinginevyo msingi wa pizza utawadi kuwa mnene na mgumu. Tunatoa wakati wa mtihani wa kuongeza kiasi angalau mara mbili. Kulingana na joto katika chumba, hii inaweza kuhitaji kutoka dakika arobaini hadi saa mbili.

Sasa ugawanye unga ndani ya vipande viwili au vitatu na uondokeze, ukitengenezea meza na pini inayoendelea na unga, kwa unene uliotaka. Sisi kuhamisha msingi kwa pizza kwenye sufuria na kuendelea na design ya bidhaa. Hebu kueneza unga na mchuzi wa nyanya au ketchup, hebu tume mimea au basil na tueneze sausage mapema, kata kabla. Katika kesi hii, tutaongeza kujaza kwa matango ya matunda yaliyokatwa na nyanya za nyanya. Mwishoni, tunasukuma pizza kwa jibini iliyokatwa na kuituma kwa dakika kumi na tano kwenye tanuri ya preheated hadi nyuzi 220.