Mchumba wa samaki katika batter - sahani ya asili na ya kifahari ambayo itakuwa kupamba kikamilifu meza yako. Kivutio hiki kinaunganishwa kabisa na mboga mboga na viazi vya kuchemsha, jione mwenyewe!
Mapishi ya fillet ya samaki katika kupiga
Viungo:
- vifuniko vya samaki - pcs 5;
- unga - vitu 0,5;
- chokaa - vipande 4;
- viungo;
- pilipili pilipili - 1 pc.;
- Butter - 50 g.
Maandalizi
Jinsi ya kupika samaki kwa samaki? Kwanza kabisa, chokaa yangu, kausha kwa kitambaa na itapunguza juisi. Katika bakuli ndogo, kuchanganya unga na viungo na kuchanganya. Katika sufuria ya kukata na mipako isiyo na fimbo, sura kipande cha siagi. Tunafanya mchakato huo, uupate kwenye mikate iliyo na unga na ueneze kwa uangalifu kwenye sufuria ya kukata moto. Samaki ya kaanga kwenye joto la kati kwa muda wa dakika 10, mpaka ukonde unaovutia unaonekana. Kisha, punguza kwa upole kipande kilicho na spatula na kukata dakika nyingine 5. Tayari kuweka sahani kwenye sahani, na kumwaga juisi ya chokaa ndani ya sufuria na kuongeza siagi kidogo zaidi. Wakati kioevu cha matunda kinachomwagika kidogo, maji na maji ya samaki yetu ya ladha yaliyochushwa katika kupiga na kutumikia.
Fichi ya samaki katika batter ya viazi
Viungo:
- viazi - pcs 3;
- shimo - 600 g;
- lemon safi - pcs 0,5;;
- yai - kipande 1;
- unga - 2 tbsp. vijiko;
- viungo;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi
Vifuniko vya samaki hupakwa, vikwazwa na kukatwa vipande. Kisha wachafishe kwa manukato yoyote ili kuonja na maji maji kidogo ya limao. Tunashughulikia viazi na kusaga kwenye sahani kubwa katika sahani tofauti. Kisha kuongeza yai, mimina katika unga na kuchanganya vizuri. Weka sufuria ya kukata kwenye moto wa katikati, uimimishe mafuta na uipishe moto. Pambavem iliyoandaliwa vizuri katika kupiga na kaanga, karibu nusu saa. Moto umewekwa kwenye kiwango cha chini na baada ya muda uliowekwa, fillet nyekundu ya samaki katika batter iko tayari!
Mchumba wa samaki katika kuchanganya jibini
Viungo:
- unga - 80 g;
- mayonnaise - 50 g;
- yai - vipande 2;
- mafuta ya mboga;
- fillet ya pangasius - 600 g;
- jibini - 100 g.
Maandalizi
Ondoa kitambaa mapema kutoka kwenye friji na uachiache ili kuangusha. Kisha suuza, sufuta kavu na kukata vipande. Mayai tofauti hupiga mchanganyiko, kuongeza mayonnaise, chaga unga uliopigwa na kuchanganya. Jibini aliwaangamiza kwenye grater na kutupiga kwenye batter, kwa kupungua kwa kupigwa kwa wingi. Katika sufuria ya kukatafuta mafuta, kuiweka kwenye jiko na kuifanya tena. Vipande vya samaki vimeingizwa kwenye batter na kwa makini hupungua katika mafuta ya moto. Fry samaki kila upande kwa muda wa dakika 7, juu ya joto la kati, na kifuniko kilicho wazi, ili kufanya ukubwa wa jibini kugeuka. Kama sahani ya upande, kukata mboga mboga ni kamilifu.
Fichi ya samaki katika kupiga kwenye tanuri
Viungo:
- chupa ya samaki - 700 g;
- unga - 150 g;
- maziwa - vitu 0.5;
- yai - vipande 2;
- viungo;
- mafuta ya mboga;
- wiki safi.
Kwa mchuzi:
- mayonnaise - kulawa;
- ketchup - kulahia;
- matango ya machungwa;
- vitunguu - 2 karafuu.
Maandalizi
Vidokezo vya samaki vinasambazwa katika maji ya maji, hupigwa na napu na kukata vipande vipande na kisu. Kwa kupiga, mayai kupiga mixer kwa homogeneity, kumwaga maziwa na whisk. Kisha panua unga polepole na kuifungia unga bila uvimbe. Sisi huongeza chumvi kwa ladha, tunapendeza na viungo na whisk kupigwa kidogo. Kifungu kilichowekwa kwenye unga uliowekwa tayari, kilichowekwa kwenye mafuta yenye joto na kukaanga pande zote mbili. Kwa sambamba, sisi huandaa mchuzi kwa sahani: changanya mayonnaise na ketchup ya nyumbani, itapunguza vitunguu iliyosafishwa na kutupa matango yaliyokataliwa. Piga fomu ya chuma iliyopigwa na mafuta na kuweka vipande vya samaki iliyochapwa. Wajaze na mchuzi wa spicy na upeleke kwenye tanuri iliyopumzika vizuri kwa dakika 25.