Watu wengi hawapendi samaki wenye kukaanga kwa sababu ya harufu maalum inayojaza ghorofa wakati wa kupika. Sio daima, na hood inaokoa. Lakini basi halibut kuwa tofauti kwa wewe. Samaki hii, ya kushangaza samaki, mara moja kuingilia mlo wako, itakaa huko kwa muda mrefu. Baada ya yote, halibut, pamoja na sifa bora za ladha, ina idadi kubwa ya mali muhimu: amino asidi, vitamini D na B12, microelements, ambazo ni muhimu kwa mwili wetu.
Na, pengine, moja ya mali muhimu ya samaki hii ni ukosefu wa mifupa, hivyo halibut kaanga lazima tafadhali gourmets wengi.
Jinsi ya Fry halibut?
Kwa kuwa samaki hii wakati wa kukata huingiza kiasi kikubwa cha kutosha kwa mafuta, siowezekana kwa wote kwa hali nzuri ya kuchoma, hivyo tutawaambia jinsi ya kufanya hivyo. Hakikisha kuweka vipande vipande kwenye sufuria yenye joto kali, ili samaki mara moja alichukua na hazienda. Kahawa ya kukata ni nzuri kuitumia chuma, kisha samaki hupikwa vizuri na hupakwa rangi. Kwa hali yoyote, usiifunika kifuniko, vinginevyo halibut itaanza kugawanyika, haiwezi kupikwa, lakini itapigwa. Kwa njia, unaweza kufuta halibut katika fomu iliyohifadhiwa, kwa sababu hali iliyohifadhiwa ya samaki haiwezi kuruhusu kuenea kwa vijiti, na sahani itakuwa ya juisi na zabuni. Kwa hiyo, katika fomu iliyohifadhiwa, halibut huja kwetu kwenye rafu mara nyingi, kwa hiyo, baada ya kununuliwa samaki, fanya kuanza kuitayarisha.
Halibut fried - mapishi
Sasa, wewe kinadharia jinsi ya kukausha halibut, ambayo ina maana ni wakati wa kuanza kufanya mazoezi. Tunakumbuka kwamba sufuria ya kukata inapaswa kuwa hasira sana - mpaka mafuta inapoanza, basi tunaeneza halibut. Naam, wale wanaoshikamana na lishe ya chakula, unapaswa kuwa makini na kuhesabu kalori - samaki ni mafuta ya kutosha, lakini ... kwa nini usijitendee kwa halibutu iliyochomwa?
Viungo:
- kipande cha halibut - 0.6 kg;
- unga - 3 tbsp. vijiko;
- chumvi, manukato - kulawa;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi
Ili kufanya halibutu iliyochujwa, unaweza kununua samaki nzima yenye uzito wa kilo 1-1.25 au kununua mara moja mara moja. Ikiwa unununua nzima, unapaswa kuitakasa kabisa kutoka kwa mizani, kuondoa gills, mapezi, gut na suuza kabisa chini ya maji ya mbio. Kisha ugawanye katika sehemu. Unaweza kuosha mara moja mara moja na kuikata.
Katika sahani tunaimwaga katika unga, tunaongeza chumvi na viungo kwa samaki. Viungo vinaweza kununuliwa tayari tayari, na kuchanganya wale unayopenda. Kwa mfano: pilipili nyeusi, marjoram, parsley, nk. Kila kipande cha samaki humekwa kwenye unga na kukaanga katika sufuria ya kukata moto kwa pande zote mbili mpaka kupasuka kwa kupasuka kunapatikana. Kutumikia kwenye meza, sahani inaweza kupambwa na mboga na vipande vya limao.
Je, ni ladha ya samaki ya halibut ya kaanga?
Samaki, kwa njia, unaweza kuangaa katika kupiga. Njia hii ya kupikia halibutini haitaruhusu nyama kuenea, kama fimbo itahifadhi sura ya kipande kilichogawanyika.
Viungo:
- fungu la halibut - kilo 0.5;
- unga - 200 g;
- mayai - vipande 3;
- maziwa - 200ml;
- chumvi, manukato - kulawa;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi
Sisi suuza na kukata sehemu ya fungu, kutoa kavu, kisha chumvi, pilipili na kuondoka kwa dakika 30 kusimama. Kwa kupiga, kupiga mayai na chumvi, kuongeza maziwa, unga na kuchanganya vizuri. Sisi kuweka sufuria kaanga juu ya moto, kumwaga mafuta ya mboga, basi ni joto juu, kisha kuzunguka vipande vya halibut ndani ya batter na kuweka kwenye sufuria kukata. Fry kwa muda wa dakika 5-6 kwa kila upande wa samaki ili kuunda ukonde mkali.
Kwa halibut kwenye viazi vya kuchemsha au viazi, mboga mboga na saladi ni kamilifu.