Currant inachukuliwa kama beri isiyo ya kawaida, kutokana na maudhui ya juu ya vitamini C, B, R na K. Na jitihada za currant sio tu ya kitamu, lakini pia huimarisha mwili kwa vitu muhimu kila mwaka. Kwa kuwa jiti la currant, pamoja na jamu kutoka kwa raspberries , huongezwa kwa chai, na hutumiwa kama kujaza na mapambo ya bidhaa za unga, kila mama anahitaji kujua jinsi ya kupika jamali ya currant.
Kuna kiasi kikubwa cha mapishi mbalimbali kwa jamu ya kupikia, currant nyeusi na nyekundu. Na katika nyenzo hii utapata njia mbalimbali za kuandaa hii ya kupendeza.
Mapishi ya kawaida ya jam kutoka kwa currant nyeusi
Kwa ajili ya maandalizi ya jam, unahitaji: 1 kilo ya currant nyeusi, 1.5 kilo ya sukari, 1 kioo cha maji.
Currants nyeusi inapaswa kutatuliwa, kuondoa berries zilizopigwa na kuoza na suuza kabisa. Maji safi yanapaswa kupunguzwa ndani ya maji ya moto kwa dakika 3, ili currant inakuwa nyepesi.
Sukari iliyochanganywa na maji katika waamel ware, kuweka kwenye joto la kati na chemsha kwa dakika 10. Katika syrup ya kuchemsha, ongeza matunda ya currant yaliyoandaliwa na chemsha mzima mzima kwa dakika 10 kila mara uondoe povu. Baada ya hapo, kupunguza moto kwa mtu dhaifu na kupika jam kwa dakika nyingine 20 kwa kuchochea. Jam ya moto imeenea kwenye makopo, tembea na kugeuka hadi chini hadi kilichopozwa kabisa.
Black currant jam "Pyatiminutka"
Ili kuandaa jam "Pyatiminutka" kutoka kwa currant nyeusi, unahitaji: 1 kilo ya currant nyeusi, 1.5 kilo ya sukari, 1.5 vikombe vya maji.
Berries ya currants nyeusi inapaswa kutatuliwa, kutengwa na majani na matawi na kuosha vizuri.
Maji na sukari wanapaswa kupikwa syrup, kuongeza currant nyeusi ndani yake na chemsha mzima mzima kwa dakika 5, kisha uondoe kwenye joto. Usisubiri hadi jam imeposha, uimimishe juu ya mitungi iliyopangwa na upinde mara moja.
Mapishi ya jam kutoka kwa currant nyekundu
Kwa maandalizi ya jam kutoka kwa currant nyekundu itahitaji viungo vifuatavyo: kilo 1 ya currant nyekundu, 1.8 kilo ya sukari, lita 1 ya maji.
Feri za currant nyekundu kutengeneza, kuondoa vumbi na kuharibiwa, suuza vizuri.
Sukari iliyochanganywa na maji katika waamel ware, kuweka moto na chemsha kwa dakika 10. Pamoja na syrup ya moto ya kumwagilia katika matunda ya currant nyekundu na uondoke kwa masaa 8. Baada ya hayo, suuza syrup, chemsha na baridi. Chilled syrup, kumwaga berries, kuweka mzigo wote kwa moto mdogo na kupika kwa dakika 30, na kuchochea na kijiko.
Jam ya moto ya currant nyekundu inaweza kuenea juu ya mitungi na imetezwa.
Mapishi ya jam kutoka kwa currant nyeusi bila kupikia
Ili kuandaa jam hii kwa kilo 1 ya currant, unahitaji kilo 0.6 cha sukari.
The currant inapaswa kuosha, kupunjwa na kavu. Chini ya enamelware ukie sukari kidogo, weka currant na uijaze na sukari iliyobaki. Chakula na currants lazima kuwekwa mahali pa baridi kwa masaa 12, ili currant iache juisi. Baada ya hapo, juisi ya currant tamu inapaswa kuvuliwa, kuchemshwa na kumwagilia matunda. Jam ya kuenea imeenea juu ya makopo, yaliyotengenezwa kwa dakika 20 (kwa jar lita), kisha kaza.
Jam jelly kutoka currant
Ili kuandaa jelly jam, unahitaji: kilo 1 ya currant nyeusi, gramu 700 za sukari, 1 kioo cha maji.
Currant inapaswa kuosha, kutatuliwa, kuongeza maji na kuweka kwenye moto wa kati. Berries inapaswa kuwa joto kwa joto la digrii zaidi ya 70, halafu kusukuma kwa ungo. Ongeza sukari kwa wingi wa kusababisha, kuweka moto na chemsha kwa dakika 10. Jam inapaswa kumwaga juu ya mitungi safi, juu na karatasi na baridi.