Jinsi ya kupika ini ya ini - maelekezo bora zaidi ya kupikia kwa kila ladha!

Kila mtu, hata mchungaji mwenye ujuzi, anataka kujua jinsi ya kupika ini ya ini, kwa njia mpya na ya awali. Kwa waanziaji katika biashara ya upishi watahitaji ujuzi wa kuchagua bidhaa sahihi, kuhusu faida na mawazo machache tofauti ya kufanya sahani ladha.

Jinsi ya kuchagua ini?

Tofauti na nyama ya nyama ya nguruwe au ini, kuchagua kuku ni rahisi, lakini kuna mapendekezo ya msingi ambayo unahitaji kufuata kwa usahihi.

1. Kabla ya kuchagua ini ya ini ni muhimu kujua kama bidhaa imehifadhiwa kabla. Fanya upendeleo kwa ini iliyohifadhiwa.
2. Vipande vinapaswa kuwa vidogo vidogo, vidogo vikuu, ndege wa zamani.
3. Rangi ya ini inapaswa kuwa nyepesi, hata, haipaswi kuwa na matangazo ya giza juu ya uso.
4. Upepo wa vipande lazima uweke, unyevu na uzuri.
5. Kiindi cha ini kina ladha nzuri, yenye kupendeza. Harufu ya acidic inaonyesha kuzorota kwa bidhaa.

Jinsi ya kusafisha ini ya ini?

Wakazi wa mama wengi wanatamani jinsi ya kusafisha ini ya ini kutoka kwa filamu, kwa sababu ni nyembamba sana na kuchukua vidole au kisu ni vigumu. Kwa kweli, si lazima kuiondoa, katika mchakato wa kupikia, filamu inafungua na haisikiwi kamwe. Lakini bado unahitaji kusafisha vipande:

• kuondoa vyombo kubwa na dondo za bile;
• kata tabaka za mafuta, ikiwa kuna;
• ikiwa vipande ni kubwa, hukatwa kwa nusu;
• kwamba sahani iligeuka kwa upole zaidi, kabla ya kupika ini ya ini, unaweza kuifunika kwa maziwa kwa dakika 30-40.

Je ini ya kuku ni muhimu?

Matumizi ya ini ya ini kwa mwili ni dhahiri, inashauriwa kwa watu wazima na watoto. Bidhaa hiyo ina kiasi kikubwa cha protini, na inakaliwa kwa kasi zaidi kuliko nyama, kwa hiyo inajumuisha kwa ujasiri kwenye orodha ya chakula.

1. Chicken ini ni matajiri katika asidi folic, ambayo ni wajibu wa kuimarisha kinga na mfumo wa circulation.
2. Iodini na selenium, zilizo na ini, zinawajibika kwa afya ya tezi ya tezi, na heparini huingilia damu.
3. Kwa wanawake, ini ya kuku hujaza ukosefu wa vitamini B9, ambayo hudhoofisha hali ya ngozi, nywele na husababisha uchovu usiofaa.
4. Kuku ya ini ni matajiri katika vitamini A, kwa watoto ni wajibu wa nguvu ya meno, macho mzuri, kazi ya figo. Choline inachukua ubongo, inaboresha kumbukumbu.

Ninaweza kupika nini kutoka kwenye ini ini?

Kichocheo chochote kinachotokana na nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe au ya ng'ombe inaweza kubadilishwa kwa maandalizi ya sahani kutoka kwa ini ya ini. Kuchukua hupangwa kwa kasi zaidi, daima kupata maji ya ladha na kinywa, ni vigumu kuharibu, hasa ikiwa unatumia mapishi mema na inayoeleweka.

1. Goulash au toast rahisi itageuka tastier na kuvutia zaidi, ikiwa huongeza cream kidogo au cream kwa gravy.
2. Pate hutoka zaidi ya zabuni, nyepesi na homogeneous zaidi kuliko kupikwa kutoka nyama ya nguruwe au nyama ya ng'ombe.
3. Aina zote za casseroles au sufuria zinaonyesha upepo wa kupikia, hivyo sahani zinatoka sana hewa.
4. Keki, pancake na fritta hufanya kichocheo kimoja, wakati mwingine huongeza kipengele cha mtihani wa ini na nafaka.
5. Kuku ya ini ya nyama ya kuku hupikwa haraka, ikiwa huiweka juu ya vipande vya moto itakuwa mpira.

Jinsi ya kupika ini ini?

Njia rahisi sana na ya manufaa ya kuchanganua orodha ya kila siku ni kuchujwa ini ya ini katika cream ya sour na vitunguu na karoti. Usiongeze manukato mengi ili usivunja ladha ya asili ya bidhaa, pembe ya curry na pilipili nyeusi itatosha. Chumvi cha mafuta huongeza baada ya moto kuzimwa, hivyo gravy itatoka laini na nene.

Viungo:

• kuku ya ini - 500 g;
• vitunguu - kipande 1;
• karoti - kipande 1;
• cream sour - 200 ml;
• chumvi, pilipili, curry;
• mafuta kwa kukataa;
• maji - ½ st.

Maandalizi

1. Hiti safi, kata, kuweka kwenye sufuria ya kukata.
2. Kaanga juu ya joto la kati mpaka maji yameongezeka.
3. Ongeza siagi na vitunguu vilivyochaguliwa.
4. Katupa karoti zilizokatwa, koroga, chumvi, msimu na viungo.
5. Fry mpaka tayari, mimea ndani ya maji.
6. Funika, funika kwa dakika 5.
7. Zima joto, ongeza cream ya sour, kuchanganya, jalada, kuondoka kwa dakika 10.

Hitia ya ini kutoka kwa ini ya ini - mapishi

Tu na bila ladha, pate ya ini kutoka ini ya kuku ni tayari. Mtazamaji ni laini sana, laini na laini. Kwa ajili ya kuhifadhi, unaweza kufanya pembe kwa njia ya roll na siagi au kumwaga ndani ya jar na kumwaga siagi iliyochanganywa. Usitayarishe chakula cha matumizi ya baadaye, maisha ya rafu ya vitafunio si zaidi ya wiki moja.

Viungo:

• ini - kilo 1;
• nguruwe ya nguruwe - 300 g;
• karoti - vipande 3;
• vitunguu - vipande 3;
• mafuta ya mboga - 50 ml;
• siagi - 100 g;
• chumvi.

Maandalizi

1. Usha safi, kuweka greased na mafuta ya mboga.
2. Ongeza vitunguu vilivyochapwa na kung'olewa na karoti, vipande vya mafuta. Kunyunyiza mafuta juu.
3. Kuoka katika tanuri kwa muda wa dakika 20, ukiangalia utayari wa ini, kuzuia toasting.
4. Tembea viungo vyote vya moto kupitia grinder ya nyama, ongeza chumvi, ongeza siagi, changanya.
5. Endelea kwenye jokofu, chini ya kifuniko cha kifuniko.

Saladi ya joto na ini ya ini

Saladi na ini ya ini, kichocheo kilichoelezwa hapo chini, huandaliwa haraka na hutumiwa mara moja. Wakati wa chakula cha mchana utatumikia kama vitafunio vyema vya moyo, unaweza kuitumikia kwa ujasiri kwa ajili ya chakula cha jioni kwako mwenyewe. Safu haina viungo vya mafuta, kwa sababu ni bora kwa orodha ya chakula.

Viungo:

• ini - 300 g;
• champignons - 200 g;
• nyanya - 200 g;
• vitunguu - jino 1;
• arugula - 30 g;
• mchuzi wa soya - 50ml;
• mafuta ya sesame - 30ml;
• mafuta ya mzeituni - 10 ml;
• chumvi na pilipili.

Maandalizi

1. Uyoga na kata ya ini, kaanga kwa ajili ya mafuta ya ufuta, chumvi na pilipili.
2. Changanya mchuzi wa soya, mafuta ya mzeituni, vitunguu kilichokatwa.
3. Weka katika bakuli la rukola, nyanya nyanya.
4. Ongeza uyoga wa joto na ini, chagua juu ya kuvaa tayari.

Keki ya ini kutoka ini ini

Kufanya keki ya ladha ya ini , lazima kwanza ufanye pancake. Wao ni tayari tu, katika muundo wa msingi wa mtihani usiongeze nafaka, punguza kichocheo kwa uwepo wa vitunguu na karoti. Kama "cream" ni mchuzi wa mayonnaise, ambayo huamua ladha ya mwisho ya chakula.

Viungo:

• ini - kilo 1;
• vitunguu, karoti - vipindi 3;
• vitunguu - meno 4;
• unga - 200 g;
• cream sour - 100 ml;
• chumvi;
• mayonnaise - 200 ml.

Maandalizi

1. Tembea kupitia ini ya kusaga nyama, karoti moja na vitunguu.
2. Kuanzisha cream ya sour, chumvi na unga, changanya, bake bake pancakes.
3. Kutoka kwa mayonnaise, vitunguu vya kung'olewa kufanya mchuzi.
4. Vitunguu vilivyobaki vizuri, sahau, ongeza karoti zilizokatwa. Kueneza dakika 2-3.
5. Kukusanya keki, promazyvaya mchuzi mchuzi, pritrasiv passerovkoy.
6. Juu na mchuzi wa keki, uondoke kwa masaa 3 unyeke.

Chicken ini katika batter

Kwa wale wataalam wa upishi ambao hawajui jinsi ya kupika ini ya ini kwa njia mpya, mapishi yafuatayo yatakata rufaa. Vipande vya kitamu na maridadi katika kupendeza chakula kama wanyama wote. Unga inaweza kuwa ya msingi, yenye unga, mayai na maziwa, lakini ni bora kupanua orodha ya viungo na kuunda dessert isiyo ya kawaida na yenye kupendeza.

Viungo:

• ini - 500 g;
• chumvi, pilipili, curry;
• unga - 2 tbsp. l. + kwa ajili ya kula;
• wanga - 1 tbsp. l.;
• mayai - vipande 2;
• jibini iliyokatwa - 100 g;
• cream sour - 70 ml;
• mafuta kwa kukata.

Maandalizi

1. Maandalizi ya ini ya ini huanza na maandalizi ya bidhaa.
2. Hiti kusafisha mishipa, chumvi na pilipili. Panda katika unga.
3. Kutoka unga wa unga, mayai, jibini iliyokatwa na cream ya sour hufanya unga, kama kafu.
4. Piga kila kipande cha ini ndani ya batter, kaanga juu ya joto la kati hadi pande za dhahabu.

Kuku ya ini katika mtindo wa Stroganov

Tofauti na asili, Beef Stroganoff kutoka kwa ini ya kuku ni kupikwa haraka, inatofautiana na huruma na harufu nyembamba ya ini. Jambo muhimu katika maandalizi ya bidhaa ni kupamba, vipande lazima iwe chini na majani nyembamba, kwa sababu ini hii inaweza kuwa waliohifadhiwa kidogo, hivyo mchakato utaenda kwa kasi.

Viungo:

• ini - 500 g;
• vitunguu - kipande 1;
• sukari - 0.5 tbsp. l.;
• siagi - 50 g;
• unga - 1 tbsp. l.;
• cream - 100 ml;
• chumvi na pilipili.

Maandalizi

1. Kata ini, chumvi, na kunyunyiza na sukari na pilipili.
2. Kata vitunguu katika pete za nusu.
3. Fry ini katika sufuria kavu kavu hadi kioevu kikiongezeka, kuongeza mafuta, kuongeza vitunguu.
4. Ini ya ini na vitunguu hupikwa tayari, dakika 5.
5. Tangaza unga, kuchanganya, na kupunguza joto.
6. Piga pande nyembamba ya cream, changanya, funika, simmer kwa dakika 5.

Kuku ya ini ya ini

Ni muhimu kujua ni kiasi gani cha kupika ini, kwa sababu kwa matibabu ya joto ya muda mrefu, bidhaa hiyo inakuwa ngumu na haifai kwa matumizi, na kwa ghafi halali kwa afya. Pombe haifai zaidi ya nusu saa, unaweza kufuata mchakato na kuamua utayari, kukata kipande, ni lazima iwe katikati ya rangi ya kijivu sare. Kulingana na mapishi hii, ini ni ya kwanza iliyoangaziwa, na nusu ya kumaliza imeongezwa kwenye supu.

Viungo:

• ini - 300 g;
• vitunguu - kipande 1;
• viazi - pcs 3;
• karoti - kipande 1;
• mafuta - 30ml;
• unga - 2 tbsp. l.;
• kijani - ½ penseli;
• laurushka, chumvi, pilipili.

Maandalizi

1. Ushasha wa ini, kata mishipa, ukate vipande vipande, ukipanda unga.
2. Grate karoti, kata viazi na kukata vitunguu.
3. On mafuta kaanga ini, kuhama sahani.
4. Kwa mafuta sawa, ila vitunguu na karoti.
5. Katika sufuria, chemsha maji, kuongeza viazi na ini, laurushka, chumvi na viungo.
6. Kupika kwa dakika 20, kuongeza browning, itazama dakika nyingine 5.
7. Zima moto, kutupa wiki, funika, kusisitiza dakika 10.

Casserole kutoka ini ini

Kuku ya ini ya kuku katika tanuri kwa njia ya casserole imeandaliwa sana. Sahani huenda ladha, laini, na kupewa matibabu ya joto kali, unaweza kutoa kutibu watoto kutoka miaka mitatu. Kama msingi, nafaka hutumiwa: buckwheat au mchele, unaweza kuchagua chaguo ulilopenda kwa kupanua mapishi.

Viungo:

• ini - kilo 1;
• mchele - kipengee 1;
• vitunguu - vipande 2;
• karoti - kipande 1;
• maziwa - 100ml;
• mayai - vipande 2;
• unga - 6-7 st. l.;
• chumvi.

Maandalizi

1. Kata vitunguu, wavuke karoti, uwahifadhi wote pamoja.
2. Mchele chemsha, pound ini na blender.
3. Changanya mchele na mchele na ini, ingiza mayai, maziwa na unga. Chanzo: https: // / kak-prigotovit-kurinuyu-pechen-luchshie-recepty-prigotovleniya-blyud-na-lyuboy-vkus.
4. Mimina wingi katika fomu ya mafuta, bake kwa muda wa dakika 20 kwa nyuzi 190.

Jinsi ya kupika ini ya ini katika multivariate?

Kiwango cha kuku cha kuku katika multivarquet haipatikani zaidi kuliko kupikwa kwa njia ya jadi. Kichocheo chochote cha kikao kinaweza kubadilishwa kwa uwezo wa kifaa, na kipengele hicho kitakuwa ukosefu wa dawa za mafuta katika jikoni. Chaguo nzuri ya kupikia moto, yanafaa kwa ajili ya kupamba - goulash na nyanya.

Viungo:

• ini - 500 g;
• vitunguu - kipande 1;
• karoti - kipande 1;
• Nyanya - 1 pc .;
• Nyanya ya nyanya na mchuzi - 300ml;
• unga - 100 g;
• chumvi na pilipili.

Maandalizi

1. Ushasha wa ini, kata mishipa, unyeke kwenye unga.
2. Zuisha hali ya "Moto" katika bakuli kumwaga kwenye mafuta, kaanga ini.
3. Ongeza vitunguu, karoti zilizokatwa, kaanga mpaka vitunguu ni wazi.
4. Pamoja na nyanya, onya peel nyembamba, ukatwa kwa kikubwa, kuweka katika sahani.
5. Mimina katika mors, koroga, funga kifuniko.
6. Badilisha kwa "Ondoa", cheka kwa dakika 40.