Shashliks ya kupendeza inaweza kufanywa kutoka nyama yoyote: nyama ya nyama, kuku, nyama ya nguruwe, jambo kuu ni kujua jinsi ya kuchukua vizuri. Na bila shaka, kila mpenzi wa keki ya nguruwe kebab ana wazo lake la jinsi hii inavyofanyika vizuri. Mara nyingi katika kichocheo cha shish kebab kutoka nguruwe kuna siki, ingawa kuna marinades nyingi. Lakini hebu tusiondoke kwenye jadi na kwanza tufikirie jinsi ya kuchuja kebab shish kutoka kwa nguruwe katika siki.
Shish kebab kutoka nyama ya nguruwe katika siki
Viungo:
- nguruwe - kilo 2;
- vitunguu - 300 g;
- msimu wa shish kebab - 3 tbsp. vijiko;
- siki (ikiwezekana apple) 6% - 250 ml;
- chumvi kwa ladha.
Maandalizi
Sisi kupunguza vitunguu katika pete ya nusu, cubes nyama. Changanya vitunguu na nyama. Ongeza siki na viungo, changanya na kuweka kwenye jokofu. Shish kebab ya nyama ya nguruwe katika siki itakuwa marinated na kwa saa 1, lakini ni bora kwamba nyama kukaa angalau masaa 2, na kwa hakika wote 5. Chakula nyama kabla ya kupikia, kamba juu ya skewers na kaanga juu ya makaa ya moto.
Viungo kwa shish kebab kutoka nyama ya nguruwe inaweza kuchukuliwa chochote unachopenda, jambo kuu si kutupa kila kitu mara moja, vinginevyo kutakuwa na nyama hiyo haiwezekani.
Shashlik katika mayonnaise
Ya pili maarufu zaidi ni kichocheo cha shish kebab kutoka kwa nguruwe katika mayonnaise.
Viungo:
- nguruwe - kilo 2;
- mayonnaise - 200 g;
- vitunguu - vipande 6;
- haradali - 200 g;
- pilipili, chumvi kwa ladha.
Maandalizi
Sisi hukata nyama na vitunguu ndani ya cubes, kuziweka katika sufuria, pilipili, chumvi na kuchanganya na mikono ili kufanya juisi ya vitunguu. Changanya haradali na mayonnaise, kuongeza nyama na kuchanganya. Funika sufuria na uondoke kuharakisha kwa saa 6.
Shish kebab kutoka nguruwe katika kefir
Viungo:
- nguruwe - kilo 1,5;
- sukari - 1,5 tsp.
- kefir (3.2%) - 1/2 l;
- vitunguu - vipande 6;
- pilipili, chumvi.
Maandalizi
Nusu ya vitunguu hukatwa kwenye cubes na kuchanganywa na nyama kukatwa vipande. Tunaongeza kefir kidogo, na kuchochea nyama ili iingizwe. Ongeza sukari na kuchanganya tena. Juu ya kuweka vitunguu vingine, tuta vipande vya pete, funika sufuria na kifuniko na uondoke saa kwa joto la kawaida. Baada ya kusafisha kwenye jokofu kwa masaa 10-12, ikiwa huiweka kwenye jokofu, basi nyama inaweza kukaanga katika masaa 3-4.
Skewers ya nguruwe na limao
Viungo:
- nguruwe - kilo 2;
- Lemon - vipande 3;
- bulbu - vipande 3;
- mchanganyiko wa viungo kwa shangi kebab - 1.5 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Kata vipande vya nyama ya nguruwe kwenye pua ya pua, onyanya vitunguu na kung'ole. Koroga, kunyoosha vitunguu na mikono ya limao, kuongeza vidonge, koroga tena na uache kuruka kwenye friji usiku.
Skewers ya nguruwe katika maji ya madini
Viungo:
- nguruwe - 2.5 kilo;
- maji ya madini - 1 l;
- vitunguu - vipande 6;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko;
- Mafuta na chumvi kwa ladha.
Maandalizi
Kuenea vitunguu na nyama katika sufuria, kuongeza chumvi, kuongeza viungo na kuchanganya. Tunaongeza maji ya madini, kuchanganya na kuruhusu kurudi kwa saa 2-3. Dakika 30 kabla ya kukata, kuongeza mafuta ya mboga.
Shish kebab kutoka nyama ya nguruwe katika divai
Viungo:
- nguruwe - kilo 1,5;
- vitunguu - vipande 6;
- divai nyekundu kavu - 300ml;
- pilipili, chumvi kwa ladha.
Maandalizi
Kusaga nusu ya vitunguu zilizochukuliwa, nusu ya pili kukatwa kwenye pete. Kata nyama, pamba kila kipande na uongeze kwenye sufuria, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na kuchanganya. Punguza polepole divai, usisahau kuchanganya yaliyomo ya sufuria ili iingizwe kwenye divai. Vitunguu vilivyobaki vinawekwa kutoka hapo juu, funga sufuria na kifuniko na uondoke kwa masaa 3-4. Solim kabla ya kukata.
Shish kebab kutoka nguruwe katika bia
Viungo:
- nguruwe - kilo 1,5;
- bia ya mwanga - 1/2 l;
- vitunguu - vipande 4;
- pilipili, chumvi kwa ladha.
Maandalizi
Sisi kukata nguruwe, pilipili na chumvi kila kipande na kueneza kwenye sufuria. Tunakata vitunguu kwenye grater kubwa, kuongeza nyama na kuchanganya vizuri. Hatua kidogo kidogo tunamwaga katika bia, na kuchochea nyama. Funga sufuria na kifuniko na uende kuruka kwa saa 3-4.
Mapishi ya asili ya nguruwe ya kebab na kiwi
Viungo:
- nguruwe - kilo 2;
- kiwi - kipande 1;
- vitunguu - vipande 4;
- pilipili, chumvi kwa ladha.
Maandalizi
Kata nyama katika vipande vipande, pete ya vitunguu na rundo katika pua ya kofia. Ongeza pilipili, chumvi, kuchochea na kuondoka kwa saa 2-3. Piga kiwi na kuipiga kwenye grater, kuongeza nyama, kuchanganya na kuondoka kuruka kwa muda wa dakika 30.