Jambo la ajabu kama linaweza kuonekana, watu wengi wa Ulaya na Asia wana toleo la kabichi. Licha ya tofauti katika mapishi, kiini cha sahani kinaendelea sawa: nyama, mboga au kujaza nafaka (au mchanganyiko wao) limefungwa kwenye jani la kabichi na limehifadhiwa / kuoka. Maelezo juu ya jinsi ya kuandaa mikokoteni ya kabichi kwa njia mbalimbali, tutasema katika maelekezo yafuatayo.
Jinsi ya kupika mikeka ya kabichi ya ladha?
Kupanda kwa mikokoteni ya kabichi mara nyingi ni mchanganyiko wa nyama na nyama ya nafaka, kwa kawaida, mchele, kwa sababu, unataka kuanza nyenzo kwa mapishi ya kawaida, hatukuweza kupitisha tofauti hii ya mapishi.
Viungo:
- Nyama ya nyama ya nguruwe - 970 g;
- mchele mchele mzima;
- vitunguu - 65 g;
- kavu fennel - kijiko 1;
- juisi ya nyanya - 730 ml;
- unga - 10 g;
- Bacon - 45 g;
- majani ya lauri - vipande 3;
- kichwa cha kabichi.
Maandalizi
Mchele unapaswa kuchemshwa mpaka nusu ya kupikwa na kuondoka ili kupoea. Halafu, nafaka za mchele zilizohifadhiwa huchanganywa na nyama iliyochangwa kutoka kwa mchanganyiko wa nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe, msimu, kuongeza dill na vitunguu vilivyochaguliwa.
Kupika kichwa kabichi kwa urahisi kutenganisha majani yake. Kila moja ya majani yanayofanana na unene na kuweka sehemu ya kujaza kutoka kwenye sehemu moja. Panda Ribbon ya bluu na bahasha na kuiweka chini kwa mshono.
Tofauti, kaanga vipande vya bakoni hadi walipoumbwa na kutoka kwao hawatakwenda mafuta zaidi. Weka bakuli kwenye napuni, na uongeze unga kwa mafuta yaliyotokana na joto, kuchanganya na kujaza robo ya juisi ya nyanya. Baada ya kusisimua, kusubiri mpaka mchuzi uneneze na kuweka kabichi iliyoingizwa ndani yake. Weka majani ya laureli juu na kujaza maji yaliyobaki ya nyanya. Kahawa kabichi kwa muda wa saa moja kwa joto chini ya kifuniko. Kutumikia na cream ya sour na bacon.
Ikiwa hujui jinsi ya kupika mikokoteni ya kabichi kwenye multivarque, kisha kurudia kichocheo hiki, ukawaacha kupika katika hali ya "Kuzima" kwa saa.
Jinsi ya kupika kabichi lavivu kwenye mapishi ya sufuria ya kukata
Wazo la kuchanganyikiwa na kupunzika kwa kila kabichi haukuvutia kila bibi. Kutambua hili, tunapendekeza kupunguza jitihada na kuacha kwenye mapishi ya safu za kabichi lavivu.
Viungo:
- nyama ya nyama - 940 g;
- vitunguu - meno 2;
- Nyanya ya nyanya - 65 g;
- nyanya makopo - 630 g;
- nyama ya mchuzi - 115ml;
- kichwa cha kabichi kijana (si kubwa);
- wachache wa mchele.
Maandalizi
Kwa kupikia ni bora kuchukua brazier na chini ya nene. Kwa kiasi kidogo cha mafuta yenye joto hutafuta nyama ya nyama na vitunguu. Wakati vipande vya nyama vinakuja, kuongeza vipande vya kabichi na mchele. Katika mchuzi, onya nyanya ya nyanya na tuma ufumbuzi kwenye sufuria pamoja na nyanya za makopo. Nyakati zote na uache kusoma kwenye joto la wastani kwa muda wa nusu saa. Ikiwa ni lazima, kiasi kidogo cha maji au mchuzi unaweza kuongezwa kwenye sahani.
Je, ni usahihi gani kuandaa mikokoteni ya kabichi katika tanuri?
Katika vyakula vya Finnish kuna kichocheo cha mikokoteni ya kabichi iliyooka, ambayo inafunikwa na glaze ya asali, siki na haradali kabla ya kuoka, lakini imejaa mchanganyiko wa nyama na shayiri ya lulu. Tutazungumzia mapishi yao zaidi.
Viungo:
- shayiri ya lulu (kuchemsha) - kipengee 1;
- vitunguu - meno 3;
- champignons - 210 g;
- nyama iliyopangwa - 370 g;
- vitunguu - 115 g;
- siki ya balsamu - 35ml;
- haradali ya tamu - 15 g;
- asali - 10 ml;
- kichwa cha kabichi mdogo;
- mchuzi - 155 ml.
Maandalizi
Kata kabichi na kuifuta kwenye majani. Jitayarisha vitu vya kabichi kutoka kwa mchanganyiko wa shayiri ya lulu na vitunguu, vitunguu, nyama, chumvi na uyoga wa kukaanga. Weka kujaza kwa msingi wa jani la kabichi na uendelee kwa njia yoyote iliyopendekezwa. Kusambaza rolling kabichi katika bakuli kwa kuoka na kufunika na mchanganyiko wa asali na siki na haradali haradali. Pumzika mchuzi kwenye tray ya kuoka na uacha kila kitu kuoka chini ya foil kwa saa saa digrii 170. Katikati ya kupikia, ondoa foil.