Jinsi ya kupika nyama ya mbuzi?

Kuna maoni yasiyo ya kawaida kwamba nyama ya mbuzi sio kitamu na nyama ngumu sana. Hata hivyo, hii sio wakati wote! Nyama ya mbuzi, iliyoandaliwa kwa usahihi, inatofautiana na huruma isiyo ya kawaida na ladha kubwa. Hata kidogo inafanana na mutton. Kutembea kwa mbuzi mara nyingi hutolewa kutoka mchanganyiko wa siki ya divai na divai nyeupe, pamoja na kuongeza ya jani la bay, pilipili au vitunguu. Hebu fikiria na wewe jinsi ya kupika kebab shish kutoka nyama ya mbuzi na mshangao kila mtu akiwa na sahani hii ya kushangaza!

Shish kebab mapishi

Viungo:

• nyama ya mbuzi - kilo 2;
• siki ya divai 9% - 2 tbsp. vijiko;
• maji - lita 4;
• vitunguu ya kijani - 50 g;
• vitunguu - pcs 5;
• nyanya safi - majukumu 8;
• jani la bay - vipande 3;
• peppercorns nyeusi - pcs 5;
• tarragon, cloves, chumvi - kulahia.

Maandalizi

Jinsi ya kupika nyama ya mbuzi? Nyama kabisa imefungwa na maji baridi, kusafishwa kwa mishipa, filamu, kukimbia na kukatwa vipande vidogo kuhusu gramu 40. Tunaweka nyama katika sufuria, kumwaga maji 2 ya maji ya kuchemsha na kuondoka kwa saa kadhaa.

Na tunaandaa marinade kwa wakati huu. Ili kufanya hivyo, changanya siki, maji, vitunguu, ukikatwa kwenye pete nyembamba, pilipili, jani la bay, viungo na chumvi. Mchanganyiko wote kwa makini. Baada ya masaa mawili, maji hutolewa kutoka nyama ya mbuzi na akamwaga nyama na marinade iliyoandaliwa kwa masaa 12, kuiweka kwenye mahali pazuri. Mara tu nyama ikitengenezwa vizuri, fanya kwa upole juu ya skewers, ikichangana na pete za nyanya na vitunguu vya kuchanga. Kisha kaanga shish kebab juu ya makaa ya moto, daima kugeuka na mara kwa mara kumtia marinade kwa dakika 20 mpaka tayari. Tunatumia kebabs ya shishi kutoka nyama ya mbuzi na vitunguu vya moto na vitunguu vya kijani, mboga mboga, mboga mboga na mboga nyingine kwa picnic . Chumvi kidogo cha ladha na kuinyunyiza maji ya limao.