Kwa muda mrefu Sturgeon imekuwa kuchukuliwa samaki ladha zaidi na ladha. Chakula kutoka kwao ni mapambo bora ya meza yoyote. Pampia mwenyewe na marafiki zako kwa kichocheo maalum, kupika sturgeon ya kuoka. Niniamini, hakuna mtu atakayekuwa asiye na maana ya kito chako cha upishi na atakumbukwa kwa muda mrefu. Kichocheo cha sturgeon ya kupikia sio ngumu, lakini wakati huo huo kitamu sana. Angalia mwenyewe!
Sturgeon kuoka katika foil
Viungo:
- sturgeon - kilo 1;
- chumvi, pilipili, viungo - kuonja;
- divai nyeupe kavu - 50 ml;
- maji ya limao - kulawa;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi
Jinsi ya kupika sturgeon katika foil? Ni rahisi sana. Kuchukua samaki, ganda kwa makini kutoka ndani ya vidonda na safisha kabisa chini ya maji baridi. Kisha, nje na ndani, punguza kidogo na chumvi na uondoke kwa muda wa dakika 15. Sasa sisi tena safisha mzoga chini ya bomba na kauka kwa kitambaa. Kisha, suuza samaki na pilipili, viungo kama vile thyme, parsley, na chumvi kwa ladha. Jipunyiza kidogo na maji ya limao na mafuta yenye mafuta ya mboga. Kisha sisi kuchukua bakuli kuoka, kuweka foil ndani yake, folded katika nusu na kuweka samaki juu. Ongeza divai nyeupe nyeupe, uifanye kwa makini foil na kuweka fomu katika tanuri ya preheated hadi 170 °. Bika takriban dakika 35 hadi tayari kabisa. Kama unavyoweza kuona, mapishi yote ya sturgeon ya kupikia ni rahisi sana na haitachukua muda mwingi kutoka kwako. Kuhamisha samaki kupikwa kwa sahani nzuri, kupamba na vipande nyembamba ya limao, sprigs na majani ya mint. Sisi kukata sturgeon kwa kisu mkali na kumtumikia samaki kwenye meza na mchuzi wowote.
Sturgeon imefungwa na lax
Viungo:
- sturgeon - kilo 3;
- Saroni - kilo 1;
- mkate mweupe - 100 g;
- siagi - 50 g;
- yai - vipande 3;
- cream - 50ml;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Ni ladha ya kupika sturgeon katika tanuri? Kwanza, uangalie samaki kwa upole, kuondoa macho, mizani ndogo, gills na safisha kabisa chini ya maji baridi. Kisha unganua mzoga kwa maji ya moto na uingize haraka maji ya baridi. Kisha uangalie miiba kwa kisu kisicho. Sasa tunasukuma samaki nje na ndani na pilipili, viungo na chumvi kwa ladha. Acha kwa muda wa dakika 30 kabisa na chumvi na marinated.
Wakati huo huo, tunaandaa kujaza. Ili kufanya hivyo, hebu tufungue kitambaa cha lax kupitia grinder ya nyama, ongeza mkate mweupe unakabiliwa na maziwa kabla na uikate tena pamoja katika grinder ya nyama au kwenye blender. Kisha kuweka kwenye molekuli unaosababishwa wa siagi iliyoyeyuka, chumvi na kuchanganya vizuri. Sisi tena hupita kupitia grinder ya nyama mara nyingi kwamba hatimaye unapata molekuli mpole, yenye heshima na ya ajabu. Sisi kugeuza kujaza katika sahani chilled. Katika chombo tofauti, whisk kabisa protini na uwaongeze kwa makini kwenye molekuli wa samaki na cream iliyopigwa. Pia, ikiwa unataka, unaweza kuongeza mboga, vidole, shrimp iliyopigwa, divai, nk. Kila kitu kinategemea yako
Kisha kuweka sturgeon iliyopikwa kwenye sahani, iliyopambwa na majani ya saladi ya kijani, futa samaki mfano mzuri kutoka kwa mchuzi wowote wa mwanga, kupamba na vipande vya limao, mizaituni na kuhudumia uzuri huu kwenye meza! Kama sahani ya upande, viazi vya kuchemsha au kaanga ni kamilifu.