Awali, neno la Kifaransa "julienne" liliashiria njia maalum ya kukata mboga na mazao ya mizizi, mara nyingi majira ya joto. Lakini, baada ya muda, neno hili liliitwa sahani ladha, lilikuwa limefanyika kwa udongo mdogo. Julien ina uyoga, kuku au dagaa, iliyooka katika cream na kufunikwa na ukubwa wa jibini. Leo tutashiriki na wewe kichocheo kinachovutia cha julienne na kuku.
Julienne na kuku
Viungo:
- kijiko cha kuku - 350 g;
- vitunguu - 150 g;
- cream 33% - 250 ml;
- unga wa ngano - 25 g;
- jibini - 150 g;
- siagi - 20 g;
- chumvi, pilipili ili kuonja.
Maandalizi
Maandalizi ya julienne na kuku hawatakuchukua zaidi ya saa. Kwanza unahitaji kuandaa mchuzi wa kuoka. Chini ya sufuria, fanya kipande cha siagi na ukayeyuka, kisha uimimine unga na kaanga kwa sekunde chache, kisha uimimine katika cream na kufuta mchanganyiko wa unga usiondoke. Chumvi na pilipili mchuzi.
Jitakasa matiti ya kuku kutoka kwenye mishipa, ukitengeneze mfupa na vipande vya mafuta. Osha nyama hiyo na uke ndani ya cubes kubwa kama cm 1-1.5. Fry vitunguu na kuku katika sufuria tofauti za kukataa kwenye mafuta ya mboga. Vitunguu vya kaanga hadi dhahabu, na kifua cha kuku hadi nusu iliyopikwa, ili kituo cha nyama kiwe ghafi.
Kuandaa molds ya kauri au kioo joto sugu. Uwiano umehesabiwa kwa julienne 4. Weka kila mold na kipande kidogo cha siagi.
Chini kuweka vitunguu vya kukaanga, juu yake - kuku. Mimina molds hadi juu na mchuzi. Jibini wavu kwenye grater kubwa na kuinyunyiza uso wa kila mold ili kufanya slide.
Tuma molds kwa tanuri ya preheated kwa dakika 200 kwa dakika 20. Kama kanuni, jugen huliwa bila ya kupamba, lakini ikiwa bado uamua kufanya chakula cha jioni kamili, unaweza kuiongezea na mapambo ya mboga ya mwanga, kwani sahani yenyewe ni juu ya kalori. Ikiwa unataka, unaweza kuandaa julien hii na kuku katika multivark. Weka mode ya kuoka kwenye kifaa na kutuma molds kwenye multivark wakati huo huo.
Siri ya jinsi ya kufanya julienne na kuku inaweza kugawanywa na marafiki wote na marafiki, kwa kuwa uharibifu huo utakuwa haraka kwa sahani yako saini.
Julienne ya mboga na kuku
Viungo:
- champignons - 300 g;
- nyanya ya kuku - 300 g;
- vitunguu - 100 g;
- jibini - 150 g;
- cream 33% - 250 ml;
- unga wa ngano - 20 g;
- siagi - 20 g;
- nutmeg - 5 g;
- chumvi, pilipili ili kuonja.
Maandalizi
Julienne wa mifupa na kuku sio tofauti sana na mapishi ya awali ya julienne ya kuku. Panga mchuzi sawa na katika mapishi ya awali. Mbali na chumvi na pilipili, kuongeza mchuzi wa ardhi mchuzi. Maelezo haya madogo yatakuwa na mabadiliko makubwa ya ladha ya sahani.
Kata vitunguu na vifuniko vya kuku, na chura uyoga na sahani. Katika sufuria mbalimbali za kukata, uyoga kaanga na kitunguu cha kuku na kuku. Punguza cheese na siagi unyevu na siagi. Chini ya molds kuweka nusu ya mchanganyiko uyoga, juu ya nyama yote, na kisha kufunika kwa nusu ya pili ya uyoga. Jaza vipande vya kazi na mchuzi (pia unafaa mchuzi wa jibini creamy ), funika molds na cheese na uwatumie kwenye tanuri, moto hadi digrii 200, kwa dakika 15-20.
Ikiwa huna fomu maalum, usivunjika moyo. Kuna mapishi mbadala ya julienne kupikia na kuku
Julienne kuku, kichocheo ambacho tulikuambia, sio tu chaguzi mbili tu - jaribu kufanya Julien na kuku na viazi, julienne safi ya uyoga , malenge, mboga, dagaa ... Chaguo kwa sahani hii ya pekee haitoshi, usiogope kujaribu.
Sasa unajua jinsi ya kupika julien na kuku, unaweza kuwaalika wageni salama. Bon hamu!