Chakula cha radish kujaza chakula na vitamini, vipengele muhimu, kufanya menu nyumbani zaidi tofauti na muhimu. Wakati wa kwanza ujue na sifa za mboga, inakuwa dhahiri umuhimu wa kuitumia kwa namna yoyote.
Je, ni muhimu kwa radish kwa mwili?
Matumizi muhimu ya radish yanavutia sana na huhamasisha matumizi ya mara kwa mara ya mboga za mizizi.
- Vipengele vyenye katika mwili wa mboga huchangia kwenye utakaso wa damu, kuboresha michakato ya kimetaboliki, kuchochea digestion na ni muhimu sana katika magonjwa ya ini, gallbladder na njia ya utumbo.
- Mzizi mdogo wa kalori hutimiza njaa, kujaza tumbo kwa ubora, na hivyo huchangia kupoteza uzito.
- Mali diiretic ya radish kuchangia excretion ya mkojo na kuboresha hali katika aina mbalimbali ya magonjwa ya mfumo wa mkojo.
- Matumizi ya juisi na mchuzi wa mboga ina athari ya manufaa katika majira ya baridi, na kuchangia katika utakaso wa njia ya kupumua kutoka kwa kamasi na kupona haraka.
- Kuwepo kwa mara kwa mara ya radish katika chakula ni njia ya uhakika ya kuimarisha kinga na afya kwa ujumla.
Jinsi ya kupika radish?
Radishi, maelekezo ambayo hufafanua aina mbalimbali, na mbinu sahihi itakuwa kiungo cha kushangaza kwa kupata sahani mbalimbali za ladha.
- Vyema zaidi ni matumizi ya mboga safi ya mazao ya mizizi, ambayo yanafanywa kabla ya kusafishwa, kusaga au kukatwa kwenye vipande vidogo vya sura inayotaka. Hazina ya thamani kwa mwili wa vitamini saladi na kukata sawa.
- Mboga inaweza kuwa sehemu ya supu ya lishe na ya spicy, vitafunio vya spicy na wingi wa viungo mbalimbali, kujaza kuoka au hata kujaza viungo kwa ajili ya kupikia ravioli na vareniki.
- Inashauriwa kutumia mavuno mazuri kwa kuandaa sahani kutoka kwa radish kwa majira ya baridi na kujaza hifadhi za pantry na saladi ya thamani.
Radishi na siagi na mapishi ya chumvi
Chakula kutoka kwenye radish safi inaweza kuwa rahisi na mafupi, usifanye muda mwingi, lakini wakati huo huo tafadhali tafadhali sifa nzuri za ladha na kuleta manufaa isiyoweza kukubalika kwa mwili. Mojawapo ya uumbaji huu ni kivutio kidogo cha mboga iliyokatwa, ambayo inamwaga tu na kisha ikapigwa.
Viungo:
- radish - 300 g;
- chumvi - kulahia;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
- Mizizi hutenganishwa, kata ndani ya sehemu nne, na kisha ikafunikwa na vipande vipande.
- Weka kwenye sahani au bakuli la bakuli, uongeze chumvi, uondoke kwa dakika chache ili kugawanya juisi, kisha uimina mafuta.
- Radi ya kumaliza na siagi na chumvi huchanganywa na kulishwa kwa meza.
Rahisi ya saladi ya saladi
Vitamini saladi ya radish na karoti itakuwa kabisa kwa uhakika katika menu ya baridi, wakati hakuna vitamini vya kutosha. Unaweza kuandaa vitafunio bila nyongeza yoyote, msimu na mafuta ya mboga na msimu wa ladha, au kutumia mapendekezo ya kichocheo hiki na ushirikishe utungaji na vitunguu na mimea.
Viungo:
- radish - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - meno 2-3;
- kijani - 0.5 boriti;
- mafuta, sour cream au mayonnaise - ladha;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Mbolea ya kijani na karoti hupuka au kukata vipande.
- Kupanuliwa kwa mkusanyiko wa mboga kwa njia ya vyombo vya habari vinavyotengeneza meno ya vitunguu, kuongeza wiki iliyokatwa.
- Punguza saladi na chumvi, pilipili, msimu na siagi, cream ya sour au mayonnaise na kuchanganya.
"Saladi ya Tashkent" na radish
Kujifunza sahani kutoka kwenye radish safi, unapaswa kufuata kichocheo katika mazoezi, kutathmini sifa bora ya mwisho ya saladi. Katika kesi hiyo, radish iliyokatwa au kusaga ni pamoja na nyama ya kuchemsha, na hutoa vitafunio vya kupendeza, vichafu na vyema.
Viungo:
- radish - vipande 2;
- nyama ya nyama ya kuchemsha - 250 g;
- mayai kuchemshwa - pcs 2-3;
- vitunguu - vipande 2;
- mayonnaise - 50 g;
- mafuta - 20 ml;
- chumvi, pilipili nyeusi na nyekundu.
Maandalizi
- Kata vipande vya nyama na radish.
- Kuvuta kwa kondomu nyembamba ya longitudinal ya wingi na robo ya yai.
- Vitunguu vilikatwa kaanga katika mafuta, kuenea mpaka kilichopozwa kwenye kitani.
- Kuchanganya viungo vilivyoandaliwa kwenye bakuli la saladi, ladha na chumvi, pilipili, na mayonnaise.
- Koroga saladi ya ladha ya uangalifu na mara moja umetumikia meza.
Saladi na radish na kuku
Si chini ya kitamu na muhimu ni saladi ya radish safi na kuku, ikiwa inafanywa kwa mujibu wa mapendekezo yaliyotajwa hapo chini. Ili kupata ladha zaidi ya maridadi baada ya kukata, mchuzi wa mizizi huingizwa kwenye maji baridi kwa muda wa dakika 15-20, halafu akamwaga kwenye mduu na umecheza kidogo kutokana na unyevu kupita kiasi.
Viungo:
- radish - 200 g;
- maziwa ya kuku ya maziwa - 250 g;
- apple - kipande 1;
- mboga ya kijani - 50 g;
- vitunguu - vipande 1-2;
- mayonnaise - 50 g;
- mafuta - 20 ml;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Kata ndani ya vipande na weka radish.
- Chemsha na kukata kuku.
- Kavu ya vitunguu iliyokatwa kwenye mafuta kwa dakika 3, imechanganywa na radish na nyama.
- Ongeza apple iliyokatwa na iliyokatwa, mayonnaise, chumvi, pilipili na mbaazi.
Saladi kwa ulimi na radish
Radi sana ya kitamu na mayonnaise na ulimi wa nyama. Vitunguu vya saladi nyekundu kabla ya kuongeza kwenye vitafunio vinaweza kuangazwa kidogo na kuongeza mafuta au kunama kwenye marinade na juisi kidogo ya limao. Ili kupata toleo muhimu zaidi la sahani, mayonnaise inabadilishwa na mafuta ya mboga.
Viungo:
- radish - 200 g;
- Lugha ya kuchemsha - 200 g;
- vitunguu nyekundu - vipindi 0.5.;
- kijiko na parsley - kikundi 0.5;
- mayonnaise - 50 g;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Awali, radish, iliyokatwa kwenye grater ya Kikorea, inamwagika na kushoto hadi kutenganishwa kwa juisi, ambayo inaunganisha.
- Lugha ya nyama ya nyama ya kuchemsha hukatwa kwenye vipande na huongeza kwa mboga.
- Kuna vitunguu na vidogo vinatumwa.
- Chakula saladi na mayonnaise, chumvi, pilipili, koroga.
Saladi ya Uzbek na radish na nyama ya nyama
Saladi na radish na nyama ya ng'ombe ni mfano wa vitafunio vinavyoitwa "Tashkent", hata hivyo ina sifa zake wenyewe. Safu ni tayari bila kuongeza mayai. Kwa ladha iliyojaa zaidi, nyama ni bora kabla ya marinated na kuongeza ya viungo vya spicy, na kisha kuoka katika foil katika tanuri.
Viungo:
- radish - vipande 2;
- nyama ya nyama ya kupikia au ya kuchemsha - 200 g;
- vitunguu - vipande 2;
- mayonnaise - 50 g;
- mafuta - 20 ml;
- divai, parsley, coriander - sprigs 2-3 kila;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Kuponda na majani au kusaga radish.
- Piga nyama.
- Toa na kaanga vitunguu katika mafuta, kuenea kwenye kitambaa kwa ajili ya baridi na kukimbia mafuta.
- Changanya viungo katika bakuli la saladi, kuongeza wiki, mayonnaise, chumvi, pilipili, changanya.
Radishi katika Kikorea
Kusaidia kikamilifu radish ya marinated yoyote kulingana na kichocheo cha Korea na karoti na vitunguu. Kutoka kwa manukato, unaweza kuongeza kijiko cha mchanganyiko wa tayari wa saladi za Kikorea au msimu wa mchanganyiko wa coriander ya ardhi, enhancer ladha kwa glutamate ya sodiamu, pilipili nyekundu na nyeusi.
Viungo:
- radish - 0,5 kilo;
- karoti kubwa - kipande 1;
- vitunguu - meno 2-3;
- kipande cha vitunguu - ΒΌ;
- sukari, siki, sesame - kwa kijiko 1;
- mchuzi wa soya - 10ml;
- Kikao cha Kikorea - tsp 1-1.5.
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
- Panda kwenye grater ya Kikorea iliyosababishwa na radish na karoti, ongeza chumvi na uondoke kwa muda wa dakika 15-20.
- Futa maji yaliyotengenezwa.
- Kuongeza kwenye mchanganyiko wa mboga iliyopigwa kupitia vitunguu vya vyombo vya habari, vitunguu vilivyotokwa, sesame iliyokaanga.
- Changanya mchuzi wa soya, sukari, siki, msimu na chumvi, msimu na mchanganyiko wa lettuki na kuondoka kwenye baridi kwa masaa kadhaa.
Lagman na mapishi ya radish
Wakulima wa Kiuzbek watafurahia lagman ladha na radish, iliyoandaliwa kwa kufuata mapendekezo ya mapishi yafuatayo. Vipodozi vya sahani ni vyema vinavyotengenezwa kwa mkono, kunyakua unga wa mwinuko kutoka kwa maji, unga na chumvi, kuondoka kwa saa kadhaa, na kisha kuifuta nyembamba na kukatwa kwenye vipande nyembamba.
Viungo:
- Vipodozi vya matengenezo - 500 g;
- ng'ombe au kondoo - kilo 1;
- radish na karoti - 200 g;
- viazi - 250 g;
- nyanya - 400 g;
- Pilipili ya Bulgarian - 150 g;
- vitunguu - meno 4;
- vitunguu - vipande 2;
- mafuta - 100ml;
- chumvi, pilipili, mimea.
Maandalizi
- Nyama inakabiliwa, kukaanga katika mafuta na vitunguu.
- Ongeza karoti zilizoharibiwa, radishes, pilipili na viazi, kaanga dakika 10.
- Punguza vipande vya nyanya, vitunguu, baada ya dakika 5 kumwaga kila kitu ili kufunika na maji ya moto, kitoweo hadi kupikwa.
- Nyama nyama na mboga mboga ili kuonja.
- Kumtumikia lagman katika sahani ya kina na vidonda vya kuchemsha, vinavyomwa na mimea na vitunguu.
Supu na radish
Pia kuna maelekezo kutoka kwa radish, ambayo unaweza kupika ladha, rahisi na wakati huo huo lishe kwanza kwa chakula cha jioni. Mchuzi wa mboga ya mizizi na msukumo wa ladha ya mashariki, kupikwa kwa kutumia idadi iliyopendekezwa ya viungo, itahifadhi upole wa kiuno, kujaza mwili kwa nguvu na vitamini sahihi.
Viungo:
- radish - vipande 2;
- uyoga - 300 g;
- Kabichi ya nguruwe - vipande 0,5;
- mchuzi wa soya - 40 ml;
- tangawizi ya mizizi iliyokatwa - 2 tbsp. vijiko;
- vijiko vya pilipili nyekundu - 1/3 ya kijiko;
- mchuzi kuku - lita 1.5-2.
Maandalizi
- Katika mchuzi wa kuchemsha uliokatwa na radish iliyovunjika.
- Ongeza mchuzi wa soya, mizizi ya tangawizi iliyokatwa, safu ya pilipili.
- Funika chombo na kifuniko na simmer kwa joto la chini kwa saa 1, na kuongeza mwisho wa kupikia kabichi iliyopandwa na kuchemsha kidogo.
Dumplings na mapishi ya radish
Kwa wale ambao wanataka kujifunza jinsi ya kupika ladha ya radish, ili hata wale ambao walikataa kula mboga mapema, walipata radhi halisi kutoka kwenye chakula. Mboga iliyokatwa katika kesi hii itatumika kama sehemu ya kujaza kwa dumplings za nyumbani , ambazo kwa kawaida zinapaswa kutumiwa na siagi na cream ya sour.
Viungo:
- unga kwa pelmeni - 0.5 kg;
- radish - 300 g;
- vitunguu - 40 g;
- nene sour cream - 50 g;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Changanya mchungaji wa dumpling, kuondoka kwa dakika 40.
- Panda kwenye radish ndogo ndogo, kuongeza chumvi, kuondoka kwa dakika 20.
- Fanya juisi, ongeza mboga ya vitunguu ya mboga, pilipili na sour cream, changanya.
- Kufungia dumplings na radish, kuchemsha bidhaa mpaka tayari na kutumika moto na siagi na sour cream.
Okroshka na mapishi ya radish
Baadhi ya sahani za kijani baada ya mtihani wa kwanza kuwa mazoea ya familia yenye kupendeza. Hivyo baada ya kulawa okroshka kupikwa kwa kuongeza ya mchuzi wa mazao ya mizizi, kaya haitaweza kutamka ujuzi wa upishi wa mhudumu na utaombwa kufanya mapishi uliyopenda zaidi ya mara moja.
Viungo:
- radish - kipande 1;
- viazi kuchemsha na mayai - pcs 4;
- nyama ya kuchemsha - 300 g;
- Tango mpya - maandiko ya 1-2.;
- vitunguu ya kijani - rundo 1;
- kefir - 0,5-1 l;
- chumvi, pilipili, bizari, maji ya limao.
Maandalizi
- Pamba au kukatwa kwenye cubes, kuongeza chumvi, kunyunyiza na maji ya limao, kuondoka kwa dakika 15.
- Punguza juisi iliyosababisha na kuongeza mboga kwa viazi, nyama, mayai.
- Weka katika chombo cha matango iliyokatwa, vitunguu na wiki, chagua kila kitu kwa kefir.
- Iliyomaliza okroshka na radish imehifadhiwa na chumvi, pilipili, ilitumiwa kwenye meza.
Funchoza na nyama na radish
Washiriki wa vyakula vya Asia kama sahani kutoka kijani radish na fuchozoy . Moja ya tofauti ya mlo huo itawasilishwa zaidi na kutekelezwa kwa kuongeza nyama, ambayo katika kesi hii ni muhimu kukata majani kama nyembamba iwezekanavyo. Kwa hili, kipande kinafungia kidogo, ambacho kitawezesha mchakato zaidi wa kukata.
Viungo:
- radish ya kijani - pcs 2;
- fuchoza - 300 g;
- ng'ombe - 700 g;
- juisi ya nyanya - 700ml;
- karoti na pilipili ya kengele - 1 pc .;
- vitunguu - vipande 3;
- dzhusai - vikundi 2;
- vitunguu - meno 4-5;
- pilipili - 1-2 pods;
- chumvi, pilipili, mafuta, viungo.
Maandalizi
- Piga ng'ombe, kaanga katika mafuta, kuongeza vitunguu, kaanga kwa dakika 10.
- Wanaweka karoti, radish, na baada ya viungo 5 dakika, pilipili, jusai.
- Baada ya dakika 7, mimea maji ya nyanya, na baada ya dakika 10 kutupa vitunguu.
- Futa bakuli kwa dakika 10, onya kutoka kwenye joto.
- Chemsha vidole, suuza, changanya na mchuzi na utumie.
Billets kwa majira ya baridi kutoka kwa radish
Ikiwa hakuna hali nzuri ya kuhifadhi mboga wakati wa msimu wa mbali, radish iliyovunwa itakuwa nzuri kwa majira ya baridi kwa njia ya pickles na saladi. Kali kali na kali zaidi kwa ladha ni mazao ya mizizi ya rangi nyeusi, lakini ni muhimu sana kwa mwili. Kwa upole na kwa uzuri kazi za kazi zitakuwa na radish nyeupe na daikon.
Viungo:
- radish - kilo 1;
- karoti na pilipili ya kengele - vipindi 2;
- celery au parsley (mimea) - kikundi 1;
- vitunguu - meno 4-5;
- maji - 1 l;
- siki 6% - 1 tbsp. kijiko cha kila lita ya lita 0.5;
- chumvi na sukari - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
- Radishi kata ndani ya vipande au kusaga.
- Piga pilipili.
- Karoti za kupika mpaka nusu kupikwa, kata ndani ya mugs, vipande au majani.
- Katika mitungi na mboga huweka mboga, kuongeza siki, kumwaga marinade kutoka maji, chumvi na sukari, sterilize kwa dakika 10.
- Kuweka saladi ya radish kwa majira ya baridi .