Keki ya Kiarmenia "Mikado"

Katika makala hii tutawaambia jinsi ya kujifunza jinsi ya kuandaa muujiza wa confectionery - keki ya Mikado kulingana na mapishi ya Kiarmenia. Kwa njia, mikate yenye mapishi sawa yanajulikana na inajulikana sio tu katika Armenia, lakini pia katika nchi nyingine chini ya majina tofauti.

Kichapishaji kidogo cha jina, baadhi huandaa cream kwa keki hii, kwa kutumia mega rahisi-maarufu katika eneo la baada ya Soviet ladha - maziwa, hupunguzwa na sukari. Mbali na yote kwa ladha ya bidhaa hii, kwa sababu ladha ina maalum sana: kufungia na badala mbaya. Ndiyo sababu, labda, bado ni bora kutumia cream ya kiriki, cream au chini ya fatty classic unsweetened yogurt . Cream vile itageuka kwa upole, si kuifunga na sio mafuta mno.

Keki ya Kiarmenia "Mikado" - mapishi ya awali ya classic

Viungo:

• siagi asili - 150 g;
• sukari - 100 g;
• unga wa ngano - 600 g;
• cream sour - 100 g;
• mayai ya kuku - vipande 2;
• kognac - 1 tbsp. kijiko;
• chumvi - 1 pin;
• soda chakula - pin 1;
• vanilla - 1 pin;
• juisi ya limao;

Kwa cream:

• cream nene - 100 ml;
• mtindi unsweetened - 200 ml;
• chocolate giza - tiles kubwa;
• kognac - 1 tbsp. kijiko.

Maandalizi

Katika bakuli la kazi, tutashusha siagi na sukari, kuongeza mayai, cream ya sour, chumvi, juisi ya soda, cognac na vanilla, ambazo zimezimishwa na juisi ya limao. Wote kwa muda mfupi, lakini uangalie kwa makini kwa uma uma au kasi ya chini. Tunapiga unga, na kumwagilia unga kidogo. Com kuweka unga ndani ya jokofu chini ya filamu, baridi chini na hoja mbali.

Chokoleti ni grated kwenye grater. Cream kupikia: joto cream katika umwagaji maji, kumwaga cognac, kuongeza chocolate (si wote, kuondoka kwa kunyunyiza), kuchochea, kuleta homogeneity. Kidogo baridi, ongeza mtindi, kuchochea.

Unga ulioozwa umegawanywa katika sehemu 10 zinazofanana, kila mmoja hutolewa kwenye safu nyembamba ya kutosha. Tunaoka mikate katika tanuri kila mmoja kwa muda wa dakika 2.5-4, joto la juu ni kuhusu digrii 200. Kuondoa kwa makini mikate kutoka kwenye karatasi ya kuoka, kueneza moja kwa moja, kwa kueneza kwa uso kwa kila cream. Keki ya juu huchafuliwa na chokoleti iliyokatwa, kisha kuweka keki mahali pazuri kwa muda wa saa moja. Kata kata na kisu.

Tunatumikia keki halisi ya Kiarmenia "Mikado", bila shaka, na kahawa kali , iliyotengenezwa katika classical dzhezve.