Parfait ni jina la Kifaransa la dessert baridi. Ilitafsiriwa kwa kweli kama "imara na nzuri." Leo tutakuambia jinsi ya kuandaa parfait kutoka kwenye ini na utajiona.
Chicken ini parfait
Viungo:
- kuku ya ini - 500 g;
- lavender - 3 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 1 karafuu;
- babu - vipande 2;
- cream - 150 ml;
- siagi - 150 g;
- viungo.
Maandalizi
Mababu na vitunguu husafishwa, vifuniko vyema na vimetuliwa kwenye siagi ya cream, na kuongeza lavender kidogo. Kisha chagua chumvi, changanya na ugeuke kwenye sahani. Katika siagi hiyo sisi kupika ini kuku kukua katika vipande na mahali baadaye katika processor ya chakula. Ongeza mboga za kupikwa, viungo, tembeza kila kitu kuwa mkusanyiko mkubwa na uweke kwenye jokofu. Changanya cream na mchanganyiko hadi kilele cha kampuni na uchanganya na pate ya ini. Tayari parfait imewekwa juu ya molds, iliyopigwa na siagi ya kuyeyuka cream na kunyunyiza na lavender. Baada ya hapo, sisi tena kutuma sahani kwa jokofu na kuondoka huko kwa masaa 12.
Bata ya ini ni parfait
Viungo:
- bata ya ini - 200 g;
- siagi - 150 g;
- maziwa - 1 bidhaa;
- cream - vitu 0.5;
- yai - kipande 1;
- rangi ya machungwa - pinch;
- viungo;
- marjoramu - kulahia.
Maandalizi
Bonde la ini linalenga kwa muda wa saa 2 katika maziwa, halafu ikauka na kuumwa kwa njia ya kusaga nyama. Ongeza siagi iliyokatwa kwa nyama iliyokatwa, kuvunja yai, kutupa zest iliyokatwa na marjoram. Podsalivaem, pilipili molekuli ili kuonja, kuchanganya na kufungua kilele katika udongo mdogo. Tunawaweka kwenye tray ya kuoka, kumwaga maji kidogo chini na kuandaa bakuli kwa dakika 40 katika tanuri ya preheated. Tayari parfait imefunuliwa na kutumika kwenye meza na mchuzi na cranberry.
Kuku ya ini ini na thyme
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - 250 g;
- siagi - 150 g;
- thyme ya kijani - 2 tbsp. vijiko;
- yai ya yai - kipande 1;
- viungo;
- maziwa - 1 tbsp. kijiko;
- viungo.
Kwa usahihi:
- ini ya ini - 150 g;
- cream cream - 150 ml;
- yai ya yai - kipande 1;
- whiskey au brandy - tbsp 1. kijiko;
- bulbu - kipande 1;
- vitunguu - 1 karafuu;
- thyme ya kijani - 1 tbsp. vijiko;
- nutmeg - pinch;
- viungo.
Maandalizi
Katika bakuli, panua kwenye unga, thyme, chumvi, kuweka mafuta baridi na kuponda kila kitu blender kwa hali ya makombo madogo. Kisha kuongeza kijiko cha mayai, chaga ndani ya maziwa na upige unga haraka. Tunaunda mpira na kuiweka kwenye friji kwa muda wa saa 1. Kisha fukua unga, uifanye katika mold, sisi fimbo kwa uma, cover na karatasi ya kuoka karatasi na kubeba mizigo kutoka hapo juu. Bika kwa dakika 15 kwa joto la 180 ° C. Viungo vyote vya parfait ni chini ya blender kwa homogeneity na kumwaga kwenye msingi tayari. Tukasa bakuli kwa dakika 25 kwa joto la 120 ° C na kuitumikia kwenye meza.