Umoja wa viazi na nyama ni moja ya nguzo za kupika. Viungo vyote viwili viliachwa katika jikoni ulimwenguni pote na vilihudumiwa meza kwenye mamia ya miaka iliyopita. Miongoni mwa aina za kisasa za upishi, viazi na nyama pia haipoteza nafasi zao na daima kubaki kitu cha kukaribisha kwenye orodha. Ili kulipa kodi kwa viungo hivi vizuri tena tunapenda kwa msaada wa mapishi ya nyama ya nyama ya nyama na viazi, ambazo tutajadili zaidi.
Kusafisha katika nyama ya nyama iliyo na nyama na viazi
Viungo:
- Nyama (kata kwa kuzima) - 980 g;
- viazi - 850 g;
- kohlrabi - 360 g;
- karoti - 320 g;
- celery - 220 g;
- bia ya giza - 900 ml;
- Mchuzi wa nyama - 900 ml;
- nyanya kuweka - 35 g;
- majani ya lauri - vipande 3;
- siagi - 25 g.
Maandalizi
Kabla ya kupika nyama ya nyama ya nyama iliyochukizwa na viazi, nguruwe yenyewe inahitaji kukatwa kwenye cubes na upande wa sentimita moja na nusu. Baadaye, nyama hiyo inawekwa katika brazili na mafuta ya moto na hupandwa kwa joto. Sisi kuhamisha vipande vya dhahabu za nyama ya ng'ombe kwa sahani tofauti, na kwa ajili ya mafuta iliyobaki sisi kupita cubes ya kohlrabi, viazi, karoti na celery. Baada ya dakika 7-10, wakati mboga pia huwa dhahabu, tunawaunganisha na nyama, kuongeza jani la bay na kumwaga bia, pamoja na suluhisho la kuweka nyanya kwenye mchuzi. Kwa muda mrefu kama maji huja kwa chemsha, tuna muda wa kutosha wa joto la tanuri hadi digrii 180. Kuchoma ng'ombe na viazi katika tanuri lazima iwe tayari kwa masaa 2.5, wakati inaweza kuchanganywa mara kwa mara.
Chakula nyama ya nyama na viazi na uyoga
Kampuni bora ya nyama na viazi ni uyoga, na misitu ya harufu nzuri, na uyoga rahisi na wa bei nafuu.
Viungo:
- nyama - 890 g;
- vitunguu - 65 g;
- meno ya vitunguu - vipande 2;
- tawi la thyme;
- unga - 10 g;
- majani ya lauri - vipande 2;
- divai nyekundu kavu - 720ml;
- viazi - 70 g;
- champignons - 165 g;
- karoti - 130 g;
- mizeituni - 170 g.
Maandalizi
Ikiwa unapakia cubes ya nguruwe kwenye unga, nyunyiza katika brazier, ongeza pasta na vitunguu vya vitunguu, thyme na laurel, kisha uimimishe nyama na divai nyekundu kwa kiwango sawa na maji. Acha moto kwenye moto mdogo kwa muda wa saa na nusu, na kisha kuongeza viazi, uyoga, mizeituni na karoti. Ruhusu sahani kupika kwa nusu saa moja au mpaka mboga ni laini.
Kuchochea na nyama ya nyama na viazi pia inaweza kufanywa katika multivark, kwa hiyo lazima kwanza uimbe nyama juu ya "Kuzima" kwa muda wa saa moja, kuongeza mboga na uacha kila kitu kwa muda wa dakika 60.