Sisi sote tunatambua tangu utoto ladha ya pastries ladha na mbegu za poppy. Leo sisi tutazingatia chaguo za kuandaa ufanisi wa kufanya hivyo na kukuambia jinsi ya kujiandaa vizuri kwa ajili ya kujaza poppy.
Poppy kujaza kwa kuoka - mapishi na zabibu na karanga
Viungo:
- poppy - 255 g;
- sukari granulated - 90 g au ladha;
- zabibu bila mashimo (hiari) - 85 g au ladha;
- Karanga zilizovunjwa (hiari) - 65 g au ladha.
Maandalizi
Ili kuzalisha poppy, mbegu za poppy zinapaswa kuosha kabisa, na kisha zijazwe na maji safi, kuchukua sehemu ya nusu hadi sehemu mbili za kioevu kwa sehemu moja ya bidhaa, na kuchemsha kwa joto wastani kwa dakika tano. Baada ya hapo, sisi hufunika chombo na kifuniko na kuondoka kwa dakika kumi ili kusimama. Sasa, kutupia nyuma mbegu za poppy katika colander, kabla ya kuiweka na kukata mara tatu ya rangi, na kutoa maji mema.
Ikiwa unataka kuongeza zabibu kwa kujaza, wakati poppy inaandaa, safisha kabisa, na uijaze kwa maji kumi ya moto (lakini si ya moto), kisha ukimbie maji na kavu zabibu kwenye kitambaa.
Futa na kuelezea poppy kwenye chokaa au saga kwenye chombo cha blender. Kama chaguo, unaweza kuruka mara kadhaa kwa njia ya grinder ya nyama.
Katika hatua ya mwisho ya maandalizi ya kujaza poppy, sisi msimu wa molekuli ili kuonja na sukari, kuongeza zabibu, karanga iliyovunjika (kama inahitajika) na kuchanganya.
Mchuzi wa mbegu na mbegu za poppy
Viungo:
- kupigwa unga - 400-420 g;
- chachu, iliyopigwa safi - 25 g;
- 1 kubwa kuku yai;
- sukari granulated - 110 g;
- siagi ya wakulima wenye uzuri - 55 g;
- maziwa yote - 175ml;
- mafuta ya alizeti yaliyosafishwa - 25 ml;
- chumvi, kupikwa - 0.25 vijiko;
- lemon peel - kijiko 1;
- Vanilla sukari au vanillini - 20 g au pin 1;
- poppy kujaza - ladha.
Kupikia / p>
Kwanza kabisa, hebu tufanye mtihani. Kwa chachu iliyokatwa katika maziwa ya joto, ongeza gramu 75 za unga na uchanganya kwa makini whisk mpaka nyuso zote zimevunjwa. Tunaifunika chombo kwa kukata nguo ya opaque na kuweka dakika arobaini kwa joto. Sasa changanya katika yai tofauti ya kuku ya kuku na sukari na chumvi, na kuongeza pia vanillin na zest, na katika bakuli nyingine, sura siagi. Changanya kijiko na mchanganyiko wa yai na siagi, na baada ya hayo tutafuta unga wa ngano na kuzalisha. Katika hatua ya mwisho, sisi husafirisha mikono na mafuta iliyosafishwa na alizeti, ili kuepuka kuongeza ziada ya unga wakati wa kukwama na hivyo kuhakikisha upole wa unga.
Wakati wa kukoma kwa unga huandaa kujaza poppy.
Baada ya unga kuwa katika joto la saa na nusu na huja, baada ya kuongezeka kwa angalau mara mbili, kuifanya mara mbili, kuipiga kidogo, na kisha kuifungua kwenye meza iliyojaa vumbi mpaka safu ya mlimita saba inene. Juu ya safu moja kusambaza tayari poppy kujaza na kupamba bidhaa na roll, ambayo sisi kuondoka juu ya mafuta oiled karatasi kwa saa nyingine, na kugeuka mshono chini kwa hili.
Sasa tunaweka juu ya uso wa yai na yai iliyopigwa, kuinyunyiza na poppy kavu na kuvaa kwa nusu saa kuoka, kuwaka kwa tanuri hii hadi digrii 185.
Kutoka kwenye unga wa chachu kulingana na mapishi yaliyopendekezwa unaweza kupika sio tu iliyopanda na mbegu za poppy, bali pia kuoka pies ya ajabu na kujaza sawa au ladha iliyofungwa.
Bunduki na mbegu za poppy kutoka kwa unga wa chachu ya puff
Viungo:
- Chakula tayari chachu - 495 g;
- poppy kujaza - ladha;
- siagi, creamy wakulima - 100 g;
- sukari granulated - 120 g;
- maji safi - 150 ml.
Maandalizi
Poda iliyopangwa tayari imeondolewa kwenye mfuko ili kufutwa. Na wakati huu tunatayarisha kujaza poppy. Katika
Chazi cha thawed kilichotolewa, kabla ya vumbi na unga, hadi safu ya mviringo na unene wa milimita mbili inapatikana, kusambaza poppy safu kujaza juu yake na kuzima bidhaa na roll. Tunaukata baada ya hii kwa vipande vya sentimita tatu kwa upana, kuenea kwenye tray ya kuoka mafuta na kuondoka kwenye joto kwa muda wa dakika ishirini na thelathini, baada ya hapo tukawahamisha kwenye tanuri, kwa joto la daraja 185, kwa dakika ishirini na tano.
Kutoka sukari na maji, kupika sukari, kuchemsha kwa muda wa dakika tano, na kumwaga juu ya bunduki za moto kali.