Sauces na nyama - sehemu ya jadi ya sahani ya vyakula vya Italia. Sazi hizo si mara nyingi hutumiwa kufanya pasta na lasagna , badala ya wao ni nzuri kwao wenyewe, na kipande cha ciabatta na saladi safi.
Jinsi ya kuandaa mchuzi na nyama iliyopikwa, tutasema katika makala hii.
Sauce kwa pasta iliyo na nyama iliyopikwa
Viungo:
- siagi - 4 tbsp. vijiko;
- mafuta - 1 tbsp. kijiko;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - kipande 1;
- vitunguu - 2 karafuu;
- nyama ya nyama - 400 g;
- Nyanya katika juisi mwenyewe - 500 g;
- maziwa - karne ya nusu;
- kavu bay leaf - 1 pc ;;
- Thyme kavu - 1/2 tsp;
- Vipande vya chini - 1/4 tsp.
- chumvi, pilipili;
- grated "Parmesan".
Maandalizi
Cream na mafuta hutengana katika sufuria na kaanga hukatwa kwenye cubes ndogo za karoti, vitunguu na vitunguu vilivyomwagika. Mara mboga ni laini, ongezeko nyama ya nyama ya nyama na kaanga hadi dhahabu.
Jaza nyanya na maji, kuongeza maziwa, jani la bay, thyme, nutmeg, chumvi kidogo na pilipili. Sisi sote kwa pamoja kwa dakika 20.
Changanya pasta iliyopikwa pamoja na mchuzi kutoka kwa nyama ya nyama, ikiwa mwisho akageuka kavu - ongeza maji, ambayo yalipikwa pasta. Punja sahani iliyoandaliwa na "Parmesan" iliyokatwa.
Sauce na nyama iliyochongwa na uyoga
Viungo:
- kuku ya kuku - 300 g;
- uyoga - 150 g;
- jibini iliyokatwa - 50 g;
- maziwa - 1 bidhaa;
- unga - 2 tbsp. vijiko;
- siagi - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Uyoga hukatwa na kukaanga hadi unyevu uenee bila kusahau msimu. Toka mahindi ya kuku kavu hadi tayari na kuchanganya na uyoga.
Katika sufuria, suuza siagi na kaanga unga kwa dakika 2. Sisi kueneza unga na maji na kupika mchuzi mpaka nene. Punga mchuzi kwa ladha, uongeze cheese na kuchanganya na nyama na uyoga. Mchuzi wa kuku ni tayari!
Mchuzi wa lasagna na nyama iliyopikwa
Viungo:
- Nyanya katika juisi mwenyewe - 450 g;
- mafuta ya mizeituni - nusu karne;
- nyama ya nyama - 450 g;
- nyama ya nyama ya nguruwe - 450 g;
- Mchuzi wa nyama - vitu 2;
- divai nyekundu - kipengee 1;
- karoti - vipande 2;
- vitunguu - 1 pc.;
- vitunguu - 2 karafuu;
- Basil kavu, oregano, parsley - kijiko 1 kila;
- chumvi - kulahia;
- sukari - 2 tsp.
Maandalizi
Tunashusha mafuta katika brazier. Karoti na vitunguu hukatwa kwenye cubes ndogo na kaanga hadi vitunguu vyeusi. Ongeza vitunguu na nyanya kwenye maudhui ya brazier, uifanye kwa chemsha, kupunguza joto na kitovu kwa dakika 30-45 bila kifuniko.
Katika sufuria tofauti ya kaanga kaanga iliyokatwa nyama mpaka rangi ya dhahabu.
Mchuzi wa nyanya umekamilika na blender na akamwaga nyama iliyokatwa iliyokatwa. Msikize mchuzi na nyama ya nyama na mimea, ongeza divai na mchuzi. Chakula mchuzi wa nyama kwa muda mwingine saa 1 bila kifuniko.