Salmon iliyokaanga daima sio tu ya kitamu yenye kitamu, lakini pia ni muhimu. Baada ya yote, matumizi yake ya kawaida hupunguza hatari ya kiharusi, ugonjwa wa kisukari, arthritis, pamoja na tumors mbaya. Samaki hii ni matajiri katika vitamini kama vile calcium, potasiamu, ambayo huimarisha mfumo wa mfupa, na fosforasi - inaimarisha kazi ya ini. Kwa hiyo tubuke bidhaa hii muhimu haraka iwezekanavyo na kufurahia ladha yake ya ajabu.
Je, ni usahihi gani kwa kaanga ya lax?
Ili kuandaa sahani vizuri, ni muhimu kuandaa sufuria ya kukataa kabla na kukata haraka samaki. Ikiwa ni mafuta mengi, basi mafuta yote yatazunguka, itakuwa kavu sana na inaweza hata kuanguka.
Kwa kuwa saum ina mengi ya ladha yake na harufu, inahitaji kiwango cha chini cha msimu. Bora ni kuchochea samaki na limau, ambayo inasisitiza kikamilifu ladha zote za sahani. Muhimu zaidi, daima kumbuka kwamba samaki safi, ladha zaidi, harufu nzuri na afya yako itakuwa.
Mchuzi wa saum iliyochujwa
Viungo:
- safu ya steoni - pcs 5;
- kabichi nyekundu - 100 g;
- siagi - 50 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- apple - kipande 1;
- zabibu - 1 tbsp. kijiko;
- tangawizi ilijitokeza - 1 tbsp. kijiko;
- mchuzi - 300ml;
- mchuzi wa soya - kulahia;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- tangawizi safi - 10 g.
Maandalizi
Kuchukua kichwa cha kabichi nyekundu, kupikwa vizuri na chumvi kwa ladha. Vitunguu vinatakaswa na kukatwa katika pete za nusu. Kisha fanya kwa saini apples kutoka peel (usitupe mbali) kata vipande. Sunganya siagi kidogo kwenye sufuria ya kukata, kuenea vitunguu na kaanga kwa dakika 5, kuchochea daima. Kisha sisi huvaa kabichi vitunguu, apples, tangawizi ya kuchanga, mizabibu, changanya vizuri na upika kwenye joto la chini kwa muda wa dakika 20.
Bila kupoteza muda, tutaandaa mchuzi wa laini iliyotiwa. Chukua sufuria, weka siagi iliyobaki na ukayeyuka kwenye joto la chini. Kueneza kipande cha apples na kaanga kwa dakika 5. Kisha mimina mchuzi wa soya, supu ya kuku na nusu. Mimina vizuri, ongeza tangawizi safi na mchanganya vizuri. Sasa alikuja upande wa samaki.
Jinsi ya kuteka steak ya lax? Chumvi ya samaki, pilipili kwa ladha na kaanga katika mafuta ya mboga kwenye moto mwingi pande zote mbili kwa dakika 5. Sisi kuweka samaki tayari juu ya kabichi kupikwa na kwa kiasi kikubwa maji mchuzi. Naam, hiyo yote, ladha, yenye harufu nzuri na ya juisi iliyookwa iliyohifadhiwa tayari!
Majani ya sahani iliyoangaziwa
Viungo:
- Salmon fillet - 300 g;
- mafuta ya mboga - 100 ml;
- mchuzi wa soya - 50ml;
- vitunguu - 4 karafuu;
- vitunguu ya kijani, bizari - kwa ajili ya mapambo;
- mbegu za shilingi - 2 tsp.
- Mimea ya Provencal - vijiko 2;
- mayonnaise - 5 tbsp. vijiko;
- Mandarin - 1 pc.
Maandalizi
Jinsi ya kupika lax iliyokaanga? Tunachukua vifuni vya samaki, chumvi, pilipili, kunyunyiza na maji ya limao na kuondoka kwa dakika 30. Wakati huu tunaandaa marinade. Katika mafuta ya mboga ya mchanganyiko wa vikombe, hupunguza kupitia vitunguu vya vyombo vya habari,
Je, unakula kiasi gani cha saum? Tunatia safu ya karanga kwenye sufuria ya kukata mafuta na kaanga kutoka pande zote mbili kwa dakika 3-5 hadi kuonekana kwa rangi ya dhahabu. Fanya kwa upole vijiti kwenye sahani, panda mchuzi ulioandaliwa na uinyunyiza vitunguu vyeusi vilivyokatwa. Bon hamu!