Mboga ya mimea ya kijani katika Kijojia - kitamu cha ostrenkaya sana. Mapishi ya maandalizi yake sasa kujifunza.
Caviar ladha ya mimea
Viungo:
- Michepili - 500 g;
- pilipili pilipili - 1 pc.;
- Bulgarian tamu pilipili nyama - kipande 1;
- nyanya kubwa - pc 1;
- viungo;
- karoti - 240 g;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 100ml;
- parsley - 25 g;
- karafuu vitunguu - vipande 4-5;
- chumvi.
Maandalizi
Vitunguu vinatakaswa, vilichomwa kwenye cubes na kuwekwa kwenye sufuria ya kukausha na mafuta ya awali. Tunatupa chumvi na kaanga karibu robo ya saa. Katika sufuria nyingine ya kukata, ponda vitunguu vilivyochaguliwa na karoti kwa muda wa dakika 5. Vipande vya eggplant vinavyotayarishwa na pilipili tamu na vitunguu vilivyopigwa katika grinder ya nyama. Kwa vitunguu na karoti tunaongeza nyanya zilizokatwa, viungo na chumvi. Tumezima karibu na robo moja ya saa, na kisha tunapunguza kwa njia ya grinder ya nyama au kuivunja na blender. Changanya viungo vyote, kuweka katika parsley hiyo iliyopandwa. Tunachanganya kila kitu vizuri, na joto la mayai ladha kutoka kwenye mimea ya duruli kuhusu dakika 4. Na kisha tunampa brew na kuitumikia meza.
Mboga ya mimea ya kijani katika Kijojiajia kwa majira ya baridi
Viungo:
- Michepili - 2 kg;
- pilipili tamu - 250 g;
- vitunguu - 350 g;
- mboga ya cilantro, parsley, basil - 50 g;
- karafuu ya vitunguu - pcs 10;
- mafuta ya mboga - 75 ml.
Maandalizi
Vitunguu ni nzuri kwa ajili yangu na kata urefu kwa nusu. Kata vipande na mafuta na mahali kwenye tray ya kuoka. Kwa digrii 250 kwa dakika 20 kuoka. Kisha mboga kutoka tanuri hutolewa, kilichopozwa na kuchapwa. Kata mwili ndani ya cubes ndogo. Vitunguu vidogo vitunguu vitunguu na pilipili. Nyanya kwanza blanch, na kisha uwaondoe kutoka peel na uikate kwenye hali ya puree. Katika sufuria ya kumwagika na kuimarisha mafuta, tunapita ndani yake ray, kuweka pilipili na, kuchochea daima, tunapika kuhusu dakika 5. Kisha umwaga katika nyanya, na kuchochea, simmer kwa joto la chini kwa dakika 5 zaidi. Ongeza mimea na kupika kwa dakika 8. Vitunguu vilivyosafishwa vinapigwa kupitia vyombo vya habari, na tunatupa wiki kwa upole. Weka haya yote katika pua ya pua, chumvi, ladha kidogo ya Saccharim, ikiwa ni lazima, na upika kwa muda wa dakika 10. Caviar inayosababishwa na eggplant katika Kijojiajia imewekwa kwenye mitungi na kufunikwa na vijiti. Waziweke kwenye chombo cha maji na uharakishe kwa karibu robo ya saa. Baada ya hapo, sisi mara moja cork, roll, wrap na kuruhusu baridi. Sisi kuhifadhi workpiece katika baridi.
Caviar ya mimea ya nyumbani
Viungo:
- nyanya zilizoiva - 2.5 kg;
- Michepili - 2,5 kg;
- vitunguu - 10 vidonda;
- vitunguu - kilo 1.4;
- pilipili ya Kibulgaria - kilo 1;
- karoti - 900 g;
- chumvi;
- pilipili.
Maandalizi
Mboga yote hupigwa. Kutoka pilipili tunatakasa mbegu. Nyanya zinafunikwa na maji ya moto na huondoa ngozi. Chop vitunguu katika vipande vidogo, wavuke karoti. Na sisi ni kuokota nyanya. Katika sufuria, joto la mafuta, ukiacha vitunguu ndani yake, halafu kuweka karoti ukipika hadi laini. Yote hii imejazwa na puree ya nyanya. Katika tanuri iliyotanguliwa kabla ya kupika pilipili na mimea ya mimea, na kisha tunawafisha kutoka kwenye ngozi. Mboga ya mboga hupitia kupitia grinder ya nyama, kisha huwekwa kwenye sufuria. Tuna nusu saa ya caviar. Pilipili ya kijani ni ndogo sana, na vitunguu hupitia vyombo vya habari. Tunatuma viungo kwenye sufuria, podsalivaem, pilipili. Kueneza mayai kwenye mitungi na kufungwa mara moja na vifuniko vya kuzaa.
Caviar ya mimea ya mimea "Utakapa vidole vyako!"
Viungo:
- Michepili - kilo 5;
- Nyanya zilizoiva - kilo 4;
- vichwa vya vitunguu - vipande 3;
- Pilipili ya Kibulgaria - kilo 1.5;
- chumvi isiyo na iodized - 70 g;
- pilipili ya pilipili ya moto - 4 pcs.;
- vitunguu - kilo 2;
- mchanga wa bizari na parsley.
Maandalizi
Pilipili ya Kibulgaria na pilipili ya pilipili, pamoja na nyanya 2/3, tunavaa skewers na tukawasha juu ya makaa ya mawe. Kisha tunawavuta kutoka kwenye ngozi. Vitunguu vilivyokatwa vipande vipande. Fry yao mpaka wao ni mwepesi kwenye sufuria ya kukata, na kisha uwape kwenye sahani. Mboga yote yamekatwa kwenye grinder ya nyama. Mutu unaowekwa huwekwa kwenye pua ya pua, umimina mafuta na upika kwa muda wa saa moja kwenye joto la kati. Kisha chaga ndani ya chumvi, gurudisha vyema na kupika mayai kwa saa 2 nyingine. Nusu saa kabla ya mlo hutiwa mimea iliyoharibiwa, vitunguu. Sisi kusambaza mayai tayari katika mitungi, sterilize nusu saa na kisha kuzungumza yao.