Supu ya Kiitaliano inatofautiana sana na mingine sawa na ladha ya kushangaza na harufu isiyowezekana, inayopatikana kwa kuongeza mimea yenye harufu nzuri na viungo vya tabia kwa muundo. Kuna aina nyingi za asili ya moto kutoka Italia, ambayo kila mmoja ni thamani ya kujaribu.
Supu za Kiitaliano - maelekezo
Supu za vyakula vya Kiitaliano vina sifa ya rangi nyembamba, utajiri, viungo mbalimbali vinavyotumiwa.
- Kama kioevu cha kupikia moto, kulingana na kichocheo, ninatumia mboga, nyama au mchuzi wa samaki, ambayo huongeza viungo, viungo, na wakati mwingine mvinyo.
- Kiungo cha mara kwa mara kinachoamua tabia ya ladha ya chakula ni nyanya kwa namna yoyote: nyanya, juisi ya nyanya, mchuzi au pasta, kila aina ya mboga.
- Vipimo vya ziada vya sahani za kwanza vinaongezwa kwenye mimea jibini, mboga safi na kavu.
Minestrone - supu ya mboga ya Kiitaliano
Moja ya sahani maarufu sana nchini Italia ni supu ya mboga ya Kiitaliano ya minestrone, ambayo mara nyingi huongeza panya nzuri. Hapa kuna fursa nyingi za ubunifu wa upishi, kwa kuwa hakuna teknolojia moja ya kupikia, na viungo hutumiwa na msimu na upatikanaji.
Viungo:
- maji - 700 ml;
- viazi, nyanya na cauliflower - 350 g kila;
- malenge, maharage na mbaazi ya kijani - 200 g;
- leeks na zucchini - 150 g;
- pancetta - 100 g;
- vitunguu, karoti na celery - 80 g;
- mafuta ya mzeituni - 60ml;
- vitunguu - jino 1;
- chumvi, pilipili, mimea ya Kiitaliano, laurel, Parmesan, wiki.
Maandalizi
- Katika sufuria katika mafuta, karoti kaanga, vitunguu, celery, na kuongeza baada ya dakika 5 zilizokatwa leeks na pancetta.
- Weka mboga iliyobakiwa, maharagwe ya kuchemsha na mbaazi, piga maji.
- Nyama mchuzi wa kitini wa Italiki, upika mpaka viungo vyenye laini, uliyotumiwa na jibini na wiki.
Mchuzi wa nyanya ya Italia - mapishi
Wakati wa majira ya joto, supu ya nyanya ya Italia ni ya kuheshimiwa hasa na kwa mahitaji kati ya watumiaji. Safu hiyo hutumiwa kwa fomu iliyopozwa, inafurudisha kabisa na kuzima njaa, bila kuimarisha digestion. Kama sehemu ya msingi, nyanya safi na za makopo zinaweza kutumika.
Viungo:
- nyanya za makopo - 400 g;
- juisi ya nyanya - 200ml;
- Pilipili ya Kibulgaria, tango, vitunguu nyekundu - 1 pc.;
- vitunguu - jino 1;
- capers, siki ya divai na mafuta - 1 tbsp. kijiko;
- Mizeituni - vipande 6;
- chumvi, pilipili, toast, basil.
Maandalizi
- Nyanya na mboga zote huwekwa kwenye chombo cha blender, na kuongeza juisi ya nyanya, siki, siagi na vitunguu.
- Whisk viungo mpaka walipotea.
- Nyama supu ya nyanya ya Italia na chumvi na pilipili na utumie na capers, mizeituni, basil na croutons.
Supu ya ribollitis ya Kiitaliano
Chakula cha Italia cha mkate kilichoandaliwa kulingana na kichocheo kinachofuata, licha ya kuonekana kwa urahisi na muundo unaopatikana, ni ajabu sana na yenye kuridhisha. Sahani huchukuliwa majira ya baridi, hupunguza kikamilifu, na imeandaliwa kwa asili katika udongo katika tanuri. Unaweza kupika kwenye jiko kutumia recipe hii.
Viungo:
- mchuzi - 500ml;
- Maharage ya maharagwe - 250 g;
- vitunguu, karoti na kalamu ya celery - 1 pc.;
- pancetta - 100 g;
- Nyanya katika juisi yao - 400 g;
- mafuta ya mzeituni - 100 ml;
- vitunguu - meno 3;
- kabichi - 300 g;
- crackers - glasi 0.5;
- chumvi, pilipili, rosemary, parmesan.
Maandalizi
- Fry katika vitunguu vitunguu na karoti na celery, na kuongeza pancetta.
- Wanaweka maharage, nyanya na juisi, rosemary, mchuzi, kupika kwa saa 1.
- Kutupa kabichi, kupika hadi laini.
- Nyama supu ya Kiitaliano na chumvi, pilipili, vitunguu, kuweka biskuti na joto kwa zaidi ya dakika 5-7 za kuchochea.
- Alikutumiwa na mkate na jibini la parmesan.
Supu ya Italia na lenti
Ladha na harufu nzuri itakuwa supu ya Italia ya lenti. Muundo mara nyingi huongezewa na kuweka nzuri, iliyopangwa kwa kupikia moto. Ikiwa unataka, pancetta iliyokaanga, ham yoyote au sausage huongezwa kwenye sahani, sio kujaza tu kwa maelezo ya ladha mpya, bali pia kuifanya kuwa na lishe zaidi.
Viungo:
- mchuzi - 2 lita;
- lenti - 100 g;
- Weka - 60 g;
- vitunguu, karoti na kalamu ya celery - 1 pc.;
- nyanya - 2 pcs.;
- mafuta ya mzeituni - 40 ml;
- vitunguu - jino 1;
- Mimea ya Italiano - 0,5 tsp.
- chumvi, pilipili, parmesan, mimea.
Maandalizi
- Katika mchuzi wa kuchemsha uliweka, vitunguu vya chumvi na karoti na celery, nyanya iliyokatwa.
- Kupika moto hadi tayari kwa ajili ya nafaka, msimu wa ladha, kuongeza pasta, vitunguu, mimea, kupika kwa dakika kadhaa.
- Supu ya Italia na lenti na pasta hutumiwa, zinaongezwa na mimea na jibini.
Supu ya Kiitaliano na sausages
Furahia sifa bora za moto iliyosafishwa hata kama inapatikana tu na bidhaa za bajeti zinapatikana. Uthibitisho huo wa supu ya Kiitaliano na maharagwe, hupikwa kwa kuongeza sausages. Unaweza kufanya bila parmesan, ukichukua nafasi ya aina tofauti ya jibini au ukiondoa kwenye muundo.
Viungo:
- mchuzi - 2 lita;
- sausages - vipande 4-5;
- maharagwe ya makopo - 200 g;
- Weka - 200 g;
- vitunguu - kipande 1;
- nyanya - pcs 4;
- mafuta ya mzeituni - 40 ml;
- vitunguu - meno 2;
- chumvi, pilipili, parmesan, mimea.
Maandalizi
- Funguu kaanga na vitunguu na sausages, na kuongeza vitunguu mwishoni.
- Ongeza nyanya za nyasi, ongeza dakika 3, fanya sufuria na mchuzi.
- Wanaweka maharagwe, pasta.
- Supu ya Kiitaliano ya supu na sausages na maharagwe ya ladha, aliwahi na parmesan na wiki.
Supu ya samaki ya Kiitaliano
Mapishi zifuatazo ni moto kwa mashabiki wa sahani za samaki. Unaweza kupika sufuria ya Samaki ya samaki na dagaa au tu kwa ushiriki wa samaki ya samaki. Kwa vijiko vya cod za kaanga, kamba, pembe, saithe au saumini. Kwa mapenzi, chakula huongezewa kabla ya kutumikia na shrimps za kuchemsha, missels au cocktail ya bahari.
Viungo:
- samaki mchuzi - 2 l;
- Vidokezo vya samaki - 300 g;
- leeks - kipande 1;
- divai nyeupe - 50ml;
- nyanya - 450 g;
- mafuta ya mzeituni - 40 ml;
- vitunguu - meno 3;
- chumvi, sukari, pilipili, pilipili, thyme, toast.
Maandalizi
- Fry katika leeks mafuta, vitunguu na pilipili.
- Ongeza nyanya, chumvi, sukari, na baada ya dakika 5 kumwaga mchuzi.
- Nyakati na moto, chaga divai, usonge vipande vya samaki, upika kwa dakika 5.
- Supu iliyohudumiwa na thyme na croutons.
Chakula cha dagaa Kiitaliano
Supu ya Kiitaliano ya sahani na dagaa ni maarufu kwa ladha yake yenye tajiri na ladha. Unaweza kutumia kamba, missels, scallops, squids, pembe moja kwa moja au kwa uwiano, au kuchukua cocktail tayari-made sea. Badala ya kuweka nyanya, nyanya kwenye juisi zao zitakuwa sahihi sana.
Viungo:
- mchuzi kuku au samaki - 1 l;
- vijiti vya samaki - 200 g;
- Dagaa - 400 g;
- Nyanya ya nyanya - 3 tbsp. vijiko;
- vitunguu - kipande 1;
- Lemon - vipande 0,5;
- nyanya - pcs 3;
- mafuta na creamy - 20 g;
- vitunguu - meno 2;
- chumvi, pilipili, mimea.
Maandalizi
- Katika mchanganyiko wa aina mbili za mafuta, hupita vitunguu na vitunguu.
- Ongeza nyanya, pasta, rind kwa dakika 5.
- Wanamwaga supu, kutoa chemsha, kuweka samaki, dagaa, msimu, kupika kwa dakika 5.
- Kutumikia supu na mimea na vipande vya limao.
Supu ya Kiitaliano ya jibini
Supu ya jibini iliyo na maridadi yenye msukumo wa Kiitaliano inaweza kuandaliwa kwa ham, samaki, dagaa, uyoga au, kama ilivyo katika kesi hii, na nyama iliyokatwa. Shukrani kwa vitunguu, leeks kupata piquancy moto ya maridadi, na upasuaji wa mimea kavu nitakupa sahani harufu ya kipekee na ladha exquisite ladha.
Viungo:
- mchuzi - 1 l;
- forcemeat - 300 g;
- jibini fused - 250 g;
- leeks - kipande 1;
- mafuta - 40 g;
- Mimea ya Kiitaliano - kijiko 1;
- chumvi, pilipili, mimea.
Maandalizi
- Kavu ya vitunguu na nyama iliyokatwa.
- Ongeza mimea, jitumie katika mchuzi, na baada ya kuchemsha, jitayeni jibini na koroga.
- Msimu wa kitamu wa Kiitaliano ya cream , chemsha kwa muda wa dakika 10-15, umetumikia na wiki na croutons.
Supu ya Kiitaliano katika sufuria
Supu ya kawaida ya mbolea ya Kiitaliano ya madini ya mboga minestrone inapata maelezo ya ladha ya awali, ikiwa huipika katika sufuria katika tanuri, na kuongeza ham kidogo kwenye muundo. Moto hujazwa na wiki na Parmesan iliyokatwa kabla ya kutumikia au dakika 10 kabla ya mwisho wa matibabu ya joto la upepo.
Viungo:
- mchuzi - 1 l;
- ham - 200 g;
- nyanya - 250 g;
- Pilipili ya Kibulgaria, mbaazi na maharage - 150 g;
- vitunguu, karoti na mizizi ya parsley - 1 pc.;
- vitunguu - jino 1;
- mafuta - 50 g;
- Mimea ya Italia - kulahia;
- chumvi, pilipili, mimea, parmesan.
Maandalizi
- Kavu ya vitunguu na vitunguu na mizizi, ham na pilipili, vitunguu na nyanya, vikeni kwenye sufuria, na kuongeza maharagwe na mbaazi.
- Jaza viungo na mchuzi, ongeza mimea na uweke joto kwa tanuri 95 kwa masaa 1.5.
- Kutumikia moto na jibini na wiki.
Supu ya Kijiji ya mchuzi
Supu ya Kijiji ya mchuzi inaweza kuandaliwa kwa kuongezea cream, mascarpone au muundo wa mboga tu, unaofaa na mimea. Katika kesi ya mwisho, moto unafaa kwa orodha ya konda na lishe ya chakula, itasimama kwa hisia hisia ya njaa na usiongezee paundi za ziada.
Viungo:
- malenge - 400 g;
- viazi - 200 g;
- leek - 40 g;
- mchuzi wa mboga - lita 0.5;
- mafuta ya mzeituni - 40 ml;
- Mimea ya Italia - kulahia;
- Chumvi, pilipili, crackers, wiki, cream au jibini.
Maandalizi
- Fry mafuta katika leek.
- Ongeza kabichi na cubes za viazi, kaanga kwa dakika 5.
- Mimina supu, kuongeza mboga, chumvi na pilipili, kupika mpaka mboga mboga, mchanganyiko na blender.
- Kutumikia supu ya cream na mikate ya mkate , wiki, kuongeza cream au jibini ikiwa unataka.