Mchele na mayai ni mchanganyiko wa kipekee wa gastronomic. Kutumia mchele na mayai kama bidhaa kuu, huandaa sahani mbalimbali za ladha.
Hebu tuzungumze kuhusu jinsi unaweza kupika mchele na yai. Katika sahani tofauti, sisi, bila shaka, tunaweza kutumia aina tofauti za mchele na mayai ya ndege tofauti (na hata viumbe vya maji).
Mchele wenye kukaanga na mayai - mapishi rahisi, hasa ya kuvutia kwa watu mmoja na walio na kazi - chaguo nzuri kwa kifungua kinywa au chakula cha mchana. Kupika kwa haraka, labda kutoka kwa mabaki.
Mchele wenye kaanga na yai
Viungo:
- mchele, hasira - kikombe 1;
- Kuku yai - 2 pcs.;
- siagi asili - kipande kidogo (inaweza kuoka) au mizeituni;
- pilipili nyeusi;
- chumvi;
- mimea safi (parsley, coriander, nk).
Maandalizi
Sisi hupunguza mafuta kwenye sufuria na kwa kiasi kidogo kaanga mchele juu ya joto la kati, na kuchochea na spatula. Tunafanya katika mboga 2 ya mchele, lakini sio chini. Sisi kumwaga ndani ya indentations ya yai, kujaribu si kuharibu yolk. Kupunguza moto kwa kiwango cha chini, mayai kidogo ya salting, kifuniko kifuniko na kusubiri shahada ya kutayarisha ya mayai, ni kitamu sana wakati protini iko tayari kabisa, na pingu ni nusu kamili. Weka kwa upole mayai ya kukaanga kwenye mchele na koleo na kuiweka kwenye sehemu kwenye sahani. Sisi hupamba na wiki, msimu na pilipili nyeusi. Tunamaliza kifungua kinywa na chai safi au kahawa , na - kuna nishati ya kufanya biashara. Inawezekana (na muhimu sana) kuchukua nafasi ya mayai ya kuku na mayai ya mayai.
Mchele na yai, kuku na mboga katika mtindo wa Thai
Viungo:
- nyanya ya nyama (nyama kutoka kifua na mapaja bila mifupa, ngozi na ngozi) - kuhusu 400 g;
- mchele - kioo 1;
- yai ya yai (Uturuki, au bata, au vurugu) - pcs 2-3;
- vitunguu nyekundu au nyeupe - 1 pc;
- pilipili nyekundu nyekundu - 1 pc.;
- zukini giza kijani na / au mimea ya kijani - kuhusu 100-150 g;
- mimea safi (basil, coriander, parsley, lemongrass);
- mafuta ya ufuta;
- pilipili nyekundu;
- viungo vya kavu (tangawizi, pilipili nyeusi au harufu nzuri, vitambaa, mbegu za fennel na coriander);
- vitunguu;
- asili ya maua ya asali;
- mchuzi wa soya;
- chokaa au limao.
Maandalizi
Kupika ni bora kwa wok. Warm mafuta na kaanga vitunguu kwanza, kung'olewa katika pete nusu, kata vipande nyama kuku, basi zucchini na / au mimea ya pilipili na tamu nzuri, kukatwa katika majani mafupi kubwa, brusochkami. Fry kwa muda wa dakika 5-8 juu ya joto kali, kuendelea kutetereka sufuria ya kukata kwa kushughulikia na kufanya kikamilifu scapula. Ongeza viungo, ongezeko.
Sunguka kwa makini na chemsha kwa muda wa dakika 8-16 (kulingana na aina mbalimbali) kwa kiasi kikubwa cha maji. Chumvi maji, subiri dakika 2-5, tunaua mayai 2 na kuingilia haraka katika mchele na uma.
Sisi huenea kwenye mchele wa bakuli na yai, karibu na au juu - mboga mboga. Maji yote ya mchuzi yaliyoundwa na juisi ya juisi, asali, mchuzi wa soya, vitunguu vilivyomwa na pilipili nyekundu. Sisi hufanya greenery.
Safu hii inaweza kuwa tayari katika toleo la mboga, bila nyama (inaweza kuachwa au kubadilishwa na squid ya dagaa, shrimp, nk, lakini ni lazima ilishweke kabla ya kukata). Ni sahihi kuongeza viungo kwa namna ya kuweka "Thai Curry".
Mchele wa mchele na cheese na yai
Viungo:
- mchele, kupikwa kwa kiasi kikubwa - vikombe 1-2;
- cheese ngumu grated - kuhusu 150-200 g;
- mayai ya kuku (au ndege nyingine) - 2-4 pcs;
- Jibini safi ni tofauti;
- spices kavu ardhi (hiari);
- siagi kwa kulainisha mold.
Maandalizi
Fanya mchanganyiko wa mchele wa kupikwa, mayai, wiki iliyochapwa na viungo. Ongeza cheese iliyokatwa na kuchanganya. Jaza mchanganyiko na greid na fomu ya siagi (silicone haiwezi kuingizwa). Kuoka katika tanuri kwa joto la digrii 200 C kwa dakika 25-30. Kabla ya kutumikia, upole sana na ugawanye katika sehemu. Tunatumikia na chai, juisi za asili, maji yaliyotumiwa.