Leo tumeandaa mapishi kwa ajili ya maandalizi ya nyanya isiyofananishwa na majira ya baridi, ambayo tunapendekeza kufungwa pamoja na chokeberry nyekundu na nyeusi. Ladha ya hifadhi nzuri sana itawashangaza kwa furaha.
Mapishi ya nyanya na chokeberry nyeusi kwa majira ya baridi
Viungo:
- nyanya - kilo 1,8;
- chokeberry - 2 vikundi (ndogo);
- vitunguu - meno 4;
- siki ya meza - 100 ml;
- aspirini - vidonge 2;
- maji safi - lita 1.6;
- chumvi ya kupikia - 1 tbsp. kijiko;
- sukari granulated - 1,5 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Vyombo viwili, kiasi cha lita 1.5, sterilized kwa makini (dakika 4-5 juu ya mvuke).
Chini ya kila moja ya makopo haya tunaweka karafu mbili za vitunguu vijana. Tunaosha makundi madogo ya chokeberry na kuwasambaza kwenye vyombo vya kioo. Sehemu iliyobaki imejaa nyanya zilizochapwa kwa makini. Katika mabenki wote tunaweka kwenye kibao cha aspirini na kisha kumwaga siki.
Katika maji safi, koroga chumvi ya jikoni, pamoja na sukari na kuweka chombo na brine kupatikana kwenye safu ya burner. Tunampa puff kwa zaidi ya dakika 3, na baada ya kuwapa kwa makini nyanya yetu nzuri. Sisi hutia maji machafu katika sufuria kubwa na maji yaliyoingia ndani yake na kuharibu nyanya na dakika 20 za rowan, na baada ya kuimarisha vyombo kwa baridi.
Mapishi ya nyanya yenye maji nyekundu ya mlima kwa majira ya baridi
Viungo:
- Rowan nyekundu - nguzo 1 (kubwa);
- nyanya (ukubwa wa kati) - 2.2 kg;
- jani lauri - vipande 3;
- pilipili tamu - pcs 5;
- siki ya meza - 85 ml;
- maji ya kunywa - lita 1.8;
- sukari, chumvi - vijiko vya dessert 1,5.
Maandalizi
Kuandaa vizuri kwa ajili ya kuhifadhi zaidi jar, kiasi cha lita 3 na kueneza chini ya pea ya pilipili tamu, pamoja na majani ya laurel. Halafu tunaweka hapa kundi safi na matunda makubwa nyekundu ya majivu ya mlima, na kwa shingo sana ya chombo tunaweka nyanya kwa kiasi kikubwa.
Maji ya maji yaliyoteuliwa polepole yaliyotegemea chupa. Baada ya dakika 15, kuunganisha kwenye sufuria safi, kuiweka kwenye burner na mara tu maji huanza kuchemsha, tunaanzisha chumvi ya sukari na jikoni ndani yake kwa uwiano sawa. Baada ya dakika kadhaa kuzima jiko, chagua siki kwenye brine na kumwaga kila kitu kwenye chombo kioo na nyanya. Funga kifuniko cha bati kilichoandaliwa vizuri, gonga kila kitu hadi kizuizi kamili na ufiche chupa hadi asubuhi chini ya blanketi.