Mke mwenye nyumba nzuri daima ana maelekezo mengi ya kuvutia katika hisa. Na kwa hiyo, tutawaambia kuhusu njia zisizo za kawaida jinsi ya kupika jamu la plamu kwa majira ya baridi.
Jam kutoka kwa mirabelle
Mirabel ni plum ndogo, pande zote, na kijani, njano, nyekundu, nyekundu na burgundy peel. Samani moja huleta hadi ndoo 5 za berry, ambazo unaweza kupika jam tu ya kushangaza.
Viungo:
- mirabel njano au kijani - kilo 5;
- kioo nyekundu au maroon - kilo 3;
- Mchanga mweupe wa sukari ndani - kilo 3-4;
- machungwa (ndogo, spherical) - pcs 2;
- mdalasini - fimbo 1;
- mint - rundo 1 ndogo.
Maandalizi
Hebu tuanze na taratibu za maji - safisha kabisa mirabelle, kuweka bakuli kubwa au bakuli la enamel juu ya moto, uimimini ndani yake lita moja na nusu ya maji iliyochujwa na kuanza kupika mirabel yetu katika sehemu. 1 kuwahudumia ni kama ilivyoweza kupatikana katika maji. Kila kundi linapikwa robo ya saa, kisha huhamia kwenye colander na kuifuta. Mifupa na ngozi huhamishwa kwenye pua ya pua, na tunatumia puree ya plum kwenye kamba. Wakati shimoni zote zimefutwa, chagua mabaki yetu ya lita 1 ya maji na upika kwa muda wa dakika 5, kisha uchuja. Mfupa na ngozi inaweza sasa kuachwa, na katika mchuzi kufuta sukari. Siri ni kupikwa na mint, sinamoni na rangi ya machungwa, kuchukuliwa kutoka matunda 2 (hapo awali kuosha kwa makini na maji ya joto). Chuja syrup na uimimina ndani ya puree ya plum. Ili kupata viazi njano, chemsha viazi vyetu vichafu kwenye joto la chini kwa muda wa saa 3-4, kuchochea. Tunauhamisha kwenye mitungi iliyoboreshwa na kuifungua.
Matunda jelly
Kitu kati ya jam na marmalade inaweza kuwa tayari kutoka aina tamu na sour pum "Hungarian".
Viungo:
- mbegu nzuri - kilo 5;
- mchanga sukari ndani nyeupe - kilo 4;
- Gelatin ya papo hapo - 60 g.
Maandalizi
Pumzi kama vile jino lote. Inashikilia kikamilifu sura, inaweza kukatwa na vipande na sio tu kupika sandwichi, lakini pia kupamba desserts. Chagua plum laini, overripe kidogo, lakini bila uharibifu. Kwa hiyo, safisha mazao yetu, ukatae nusu na uondoe mifupa. Ikiwa peel ikitenganishwa kutoka kwenye vidonda, iondoe, ikiwa sio - haitishi. Melem plum katika grinder nyama au sisi rub with blender, baada ya sisi hupunguza kwa njia ya ungo. Kazi yetu ni kupata puree sawa. Ndani yake tunamwaga sukari na kuiweka juu ya moto kwenye chupa. Ni vyema kupika jamu katika jamba, hivyo ni uwezekano mdogo kwamba itaanza kuchoma au kupiga. Hata hivyo, ni muhimu kuzuia mara nyingi. Jeraha iliyotengenezwa baada ya kuchemsha hadi mpaka povu itaacha kuonekana, hiyo ni saa moja. Kuzima jam yetu, kuweka gelatin ndani yake na kuchanganya vizuri ili uhakikishe kuwa inafuta. Unaweza kufuta gelatin kwa kiasi kidogo cha maji, shida na kuchanganya na jamu, mara moja baada ya kuifuta na kuinua jamu la maua kwa baridi, kwa kutumia mitungi iliyoboreshwa.
Ya prunes
Wakati maua ya kupumzika (mwisho wa majira ya joto au mwanzo wa vuli), maua hupigwa, ambayo ina maana kwamba unaweza kupika jam ya apple-plum.
Viungo:
- apples nyekundu sio kubwa - kilo 2;
- prunes kukomaa - kilo 2;
- sukari nyeupe mchanga wa uzalishaji wa ndani - 2 kg;
- mdalasini - vijiti 2.
Maandalizi
Ni rahisi sana kuandaa jamu ya kupulika kwa pua kwenye multivark. Matunda yote, bila shaka, yameosha vizuri, basi maji ya kukimbia. Tunaosha majapu kutoka kwenye masanduku ya mbegu, tunaondoa mashimo kutoka kwenye mifereji. Sisi kukata vipande vipande. Tunawaweka katika tabaka, na kumwaga sukari. Katika hali ya "Kuzima", tunaandaa billet ya msingi kwa muda wa nusu saa, kisha uifuta wingi kupitia uzito ili kutenganisha peel, ambayo kwa wakati huo imetoa vitu vyote muhimu, na juu ya pectini yote. Kurudia molekuli ya rubbed ndani ya bakuli na kuongeza mdalasini. Chaka dakika nyingine 20, chukua mdalasini na uendelee.
Kwa hiyo, inawezekana kufuta jam pumzi nyumbani, kuchagua kichocheo rahisi au tofauti na ngumu zaidi na ya kuvutia zaidi.