Chaguo bora kwa ajili ya kifungua kinywa au vitafunio na kikombe cha chai itakuwa pies iliyofanywa na puff pastry. Kujaza kwa kuoka vile unaweza kuwa yoyote uliyotaka kujaza.
Chini tunatoa mapishi maarufu zaidi kwa kupikia sahani hii rahisi lakini yenye kitamu sana.
Vitambaa vilivyotengenezwa na unga wa chachu yenye vidole
Viungo:
- chachu unga, flaky - 520 g;
- maua - 390 g;
- zabibu - kulawa;
- wanga nafaka - 35 g;
- sukari granulated - 165 g;
- mdalasini - kulahia;
- siagi - 65 g;
- yai - kipande 1;
- unga.
Maandalizi
Kwanza tutaandaa kujaza kwa pies. Tunaosha majapu na kuwaondoa kutoka msingi na ngozi. Kisha ukawape ndani ya cubes au majani na waache kwenye skillet au katika sufuria na siagi ya joto kwa dakika tano hadi saba. Sasa kuongeza sukari, kufutwa kwa kiasi kidogo cha maji, wanga, mdalasini na zabibu za ladha. Tunaendelea kujaza joto kali hadi likienea, toa kutoka kwenye joto na baridi.
Tunawapa mtihani wa chachu uliojivunja usiojaa, na uupandishe kwenye meza iliyotiwa na unga na pin. Tunagawanya katika viwanja vinavyofanana, ambavyo tunatumia kijiko ili kujaza kujaza. Fanya sura ya mstatili ya mviringo au ya triangular na uangalie kando, ukawachochea kwa kuaminika kwa meno ya kuziba.
Weka juu ya pies na yai iliyopigwa na kuitambua kwenye tray ya kupikia oiled, kuongezeka kidogo kutoka kwa kila mmoja. Kuoka katika preheated hadi 185 digrii tanuri kwa dakika thelathini au mpaka kuoza.
Pipi ya pipi na pastry na kabichi
Viungo:
- chachu unga, flaky - 520 g;
- kabichi - 350 g;
- vitunguu - 100 g;
- mafuta ya mboga - 35ml;
- sukari granulated - ladha;
- chumvi - kulahia;
- Nyanya ya nyanya - kulawa;
- mchanganyiko wa udongo wa pilipili - kulawa;
- yai ya yai - kipande 1;
- maji - 15 ml.
Maandalizi
Hatua ya kwanza ni kufuta mchungaji na kuandaa kujaza kutoka kabichi. Ili kufanya hivyo, kahawia kwenye mafuta ya mboga, vitunguu, kuongeza kabichi iliyopandwa, ladha ya chumvi, sukari, nyanya na mchanganyiko wa pili wa pilipili na uingie chini ya kifuniko hadi laini, kuchanganya mara kwa mara. Tunaweza kuimarisha tayari tayari kwa hali ya joto.
Mchuzi wa thaw hupigwa na kukatwa katika mraba au mviringo. Kwa kila mmoja wao, tunaweka kujaza kabichi katikati na kuiweka kwa nusu, kutoa sura inayotaka kwa pai. Unaweza kusonga kando ya meno ya ngome au kamba kwa makini. Kiini cha yai kinachanganywa na maji kidogo na sukari ya sukari na tunawapa kwa pie zilizoundwa. Tunawaweka kwenye mafuta au kufunikwa na karatasi ya kuoka na tunaamua katika tanuri ya kwanza ya tanuri 185 kwa dakika thelathini.
Pipi ya unga na nyama
Viungo:
- unga safi, puff - 520 g;
- nyama yoyote iliyokatwa - 320 g;
- vitunguu - 150 g;
- mafuta ya mboga - 35ml;
- mboga safi iliyokatwa - kulawa;
- chumvi - kulahia;
- mchanganyiko wa udongo wa pilipili - kulawa;
- yai ya yai - kipande 1;
- maji - 15 ml.
Maandalizi
Kwa ajili ya maandalizi ya pie iliyopigwa na nyama, hatua ya kwanza ni kufuta mchuzi wa puff.
Kunyunyizia nyama inaweza kuchukuliwa tayari, lakini ni vizuri kupika mwenyewe, na kugeuka kupitia nyama ya grinder nyama yoyote. Bora ni mchanganyiko wa nguruwe na nguruwe, au unaweza kuchukua nyama ya kuku na kuongeza kidonda kidogo.
Vitunguu vinatakaswa na kununuliwa kwa kisu na kisu au kupotoshwa pamoja na nyama iliyopikwa. Ongeza chumvi kwa ladha, mchanganyiko wa ardhi ya pilipili na wiki iliyochelewa vizuri (unaweza hata bila hiyo).
Chazi cha thawed kiliwekwa kwenye meza, kabla ya kunyunyiziwa unga, na kukata safu katika mraba au mviringo. Katikati ya kila sisi tunaweka nyama iliyopikwa kujaza na kuunda pies ya sura inayotaka. Mraba inaweza kufanywa kwa njia ya bahasha, ikiwa imeunganisha pande zote za kinyume cha unga, au pembetatu, kuifunga unga katika nusu diagonally. Kutoka kwa mstatili hupatikana pies nzuri za sura ile ile. Tunalinda mipaka ya bidhaa na kufanya kupunguzwa chache kutoka juu ili kuondoka kwa mvuke.
Changanya kiini na maji na sukari ya sukari na pat juu ya patties. Tunawaweka kwenye tray ya kuoka mafuta na kuoka kwa dakika ishirini, kabla ya kupokanzwa tanuri hadi digrii 220.