Ice cream ya kibinafsi ni chaguo la kushangaza na la kufurahisha kwa dessert ya majira ya joto. Tunataka kukuambia leo jinsi ya kufanya glasi ya pistachio. Ina ladha ya ajabu sana, inaonekana yenye kupendeza na haina vyenye kemikali yoyote, kinyume na kutibiwa kununuliwa.
Kichocheo cha ice cream ya pistachio
Viungo:
- cream ya 20% - 500 ml;
- pistachios - 200 g;
- sukari granulated - 120 g;
- yai - kipande 1;
- mint safi - 1 sprig.
Maandalizi
Kwa hiyo, kwanza kabisa, tunatakasa kutoka kwenye kamba la pistachios, au mara moja tunununua chumvi tayari. Karanga chache huwekwa kando kwa ajili ya mapambo, na wengine wote wamevunjwa katika blender kwa hali ya makombo.
Sasa, tofauti ya kuwapiga yai na sukari ili wingi unapatikana. Halafu, chukua glasi ya cream, uwape joto kidogo na hatua kwa hatua uimimine ndani ya molekuli ya yai, huku ukipiga. Toa kamba iliyobaki iliyobakia hadi povu yenye nene, kisha uchanganya na mchanganyiko wa maziwa ya yai.
Baada ya hapo, ongeza pistachio crumb, mchanganyiko kwa uangalifu hewa hii na uangalie kwa makini ndani ya mtengenezaji wa ice cream. Tunapika kwa muda wa dakika 40, ili tuweze kuwa na cream nzuri ya ice cream. Ikiwa huna nyumba ya kifaa kama hicho, kisha uimimine mchanganyiko ulioamilishwa kwenye vyenye na upeleke kwenye friji kwa saa 3. Wakati huu tunachukua tiba kutoka friji mara kadhaa na kuchanganya vizuri. Kabla ya kutumikia, weka glasi ya pistachio ya kumaliza kwenye vidole vidogo vya kioo, kupamba juu na pistachios zilizokatwa na vitunguu vipya vya mint.
Ice-cream pistachio na almond
Viungo:
- Pistachio za kijani - vitu 2;
- sukari - vitu 0.5;
- maziwa - vitu 2;
- yai ya yai - vipande 4;
- dondoo la almond - 0.5 tsp.
- Kabeti cream - 1 tbsp.
Maandalizi
Katika processor ya chakula, saga kioo 1 cha pistachios na nusu kutumika kwa sukari kwa wingi wa kawaida. Kisha sisi kuweka hii molekuli katika pua ya pua na kumwaga kwa maziwa. Sisi kuweka sahani juu ya moto dhaifu na, kuchochea, kuleta kwa chemsha. Kisha uondoe kwa upole kutoka sahani na uongeze dondoo la almond. Katika bakuli ndogo, whisk vijiko vya mayai na sukari iliyobaki, na kisha polepole kuanzisha mwingi wa moto wa pistachio na kumwaga tena kwenye sufuria.
Tunatuma tena kwenye moto mdogo na kupika, kuchochea, mpaka mchanganyiko unene. Baada ya hayo, uifungike kwenye bakuli kubwa na uache baridi kwa masaa 2. Kisha, weka cream iliyopigwa na pistachios iliyovunjika, kuchanganya na kueneza mingi ndani ya chombo. Tunaondoa uchafu kwa saa kadhaa kwenye jana, kuchanganya ice cream kila nusu saa.
Pistachio ice cream nyumbani
Viungo:
- sukari ya unga - 100 g;
- cream 35% - 300 ml;
- maziwa - 100ml;
- viini vya yai - vipande 4;
- pistachios - 200 g.
Maandalizi
Kwanza, saga mabichi ya pistachio yaliyosafishwa katika blender, kisha uwachanganya na maziwa na kuiweka kwenye moto mdogo. Mara tu maziwa huanza kuchemsha, onyeni kutoka kwenye joto na baridi hadi chini ya 40
Baada ya hapo, tunaondoa tiba kwa muda wa dakika 10-15 kwenye friji kwa ajili ya baridi zaidi. Tofauti whisk vizuri cream na sukari iliyobaki ya unga mpaka povu nene yanaendelea. Sasa tunaondoa wingi wa friji kutoka kwenye jokofu na kuunganisha na cream iliyopigwa. Tunamwaga ice cream kumaliza kwenye chombo kirefu cha plastiki, uifunge kwa kifuniko na uondoe kwa muda wa saa 4 kwenye friji.