Crostata ni pie ya wazi ya Italia iliyofanywa kutoka kwa keki fupi na kujaza mbalimbali. Leo tunashauri kwamba ujifunze mapishi machache ya mawe ya strawberry.
Crostata na jordgubbar na custard
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - 250 g;
- Butter - 110 g;
- sukari - 60 g;
- yai - kipande 1;
- vanillin - 0.5 tsp.
Kwa cream:
- sukari ya vanilla;
- sukari ya unga - kwa ajili ya mapambo;
- maziwa - 130ml;
- mdalasini ya ardhi - kulahia;
- unga - 2 tbsp. vijiko;
- vijiko - vipande 2;
- Jordgubbar - 500 g.
Maandalizi
Ili kuandaa crociata ya strawberry ya classic, chukua siagi iliyosababishwa na kuikata kwa sukari. Kisha kuongeza yai, kutupa dondoo la vanilla na whisk hadi laini. Halafu, polepole kuanzisha unga, kuifanya unga, kukusanya kwenye mpira, kuifunika kwenye mfuko wa chakula na kuiondoa saa kwa friji.
Wakati huu, sisi hupunguza maziwa katika sufuria, lakini usii chemsha. Whisk vijiko na sukari, mimina katika unga, mdalasini na mimina mkondo mwembamba wa maziwa ya joto. Koroa mpaka homogeneity na kurudi kwa moto. Kushindisha mara kwa mara, kuleta wingi kwa chemsha na kusubiri hadi cream ikithiri. Kisha uondoe kwenye sahani na uache kwa baridi. Tunashusha sahani ya kuoka, kusambaza unga sawasawa, fanya pande na kuituma kwenye tanuri ya preheated kwa dakika 30. Baada ya hayo, keki imefunuliwa na kujazwa sawasawa na custard. Sisi kupamba na berries strawberry na kunyunyiza na sukari ya unga.
Crostata na jordgubbar
Viungo:
Kwa mtihani:
- siagi - 125 g;
- sukari - 100 g;
- unga wa almond - 50 g;
- Lemon - kipande 1;
- yai ya yai - pcs 2.
Kwa cream:
- yai ya yai - tani 3;
- maziwa - 300ml;
- maziwa ya almond - 200 ml;
- sukari - 100 g;
- unga wa mlozi - 20 g;
- wanga viazi - 50 g;
- Lemon - 1 pc.
Kwa mapambo:
- jordgubbar mpya - 500 g;
- almond petals - 50 g.
Maandalizi
Aina zote mbili za unga zimeunganishwa katika bakuli, na kuongeza mafuta yaliyokatwa na kuponda kila kitu ndani ya kamba. Kisha, ingiza viini, kutupa zest ya limao na kuikanda unga. Fanya mpira na kuiweka kwenye jokofu kwa dakika 30. Ili kuandaa cream, viini vya mayai vinatengenezwa na sukari, tunamwaga ndani ya maziwa, na wanga hupasuka ndani yake. Sisi kuweka mass juu ya moto na kupika cream mpaka thickens. Baada ya hayo, mimina katika unga, ziti ya limao na uzani. Tunaweka unga ndani ya safu, kuiweka kwenye mold, fanya pande na kuoka kwa muda wa dakika 15. Kisha mchanga hufunika na cream, sisi kupamba kutoka juu na strawberry na sisi kunyunyiza petals petmond.