Kumbuka jinsi macho yako yanavyotoka wakati unapoingia katika baadhi ya confectioner. Sio hapa: keki, mikate, na mizani. Na unajua kwamba unaweza kujiingiza kwa urahisi katika nyumba nzuri. Tunakuelekeza maelekezo kadhaa kwa ajili ya kuandaa vikapu na cream. Hao tu mazuri sana na ya ajabu sana, lakini pia husababisha ladha.
Vikapu vya Sandwich na custard
Viungo:
Kwa cream:
- unga - 40 g;
- sukari - 60 g;
- yai ya yai - vipande 4;
- sukari ya unga;
- cream - 400 ml;
- maziwa - 100ml;
- vanillin.
Kwa mtihani:
- yai ya yai - vipande 2;
- siagi - 100 g;
- unga - 250 g;
- maziwa - 2 tbsp. vijiko;
- sukari ya unga - 100 g;
- vanillin.
Kwa mapambo:
- sukari ya unga;
- jam - kulahia;
- berries safi.
Maandalizi
Ili kuandaa vikapu na custard , wewe kwanza unahitaji kufanya unga. Ili kufanya hivyo, changanya katika bakuli la vijiko vya mayai na siagi iliyoyeyuka, chaga unga wa polepole, sukari ya unga, mchanga katika maziwa ya joto, tunatupa chumvi na vanillin. Tunachanganya kila kitu vizuri na kuweka kikosi kwa muda katika friji.
Kisha tunachukua unga, tunafanya keki ndogo kutoka humo na tunawaunganisha katika molds za kuoka, sawasawa kuenea juu ya kuta. Sasa tunawatuma kwenye tanuri na kuoka mpaka rangi ya dhahabu.
Wakati huu, kwa wakati huo, kupika custard kutoka viungo hivi na mara baada ya sandbaskets tayari, kujaza yao na jam yoyote ya kulawa, kupamba na berries safi, kumwaga custard na kunyunyizia sukari ya unga. Vema, vikapu na cream na matunda, tayari: unaweza kufanya chai!
Vikapu vya sandwich na cream ya protini
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - 300 g;
- sukari - 1 tbsp. kijiko;
- siagi - 150 g;
- maji baridi - 3 tbsp. vijiko.
Kwa cream:
- yai nyeupe - pcs 2;
- vanilla - kijiko 1;
- chumvi - pinch;
- juisi ya limao - matone 3.
Kwa syrup:
- sukari - 140 g;
- maji - 50 ml.
Kwa kujaza:
- jani la currant - vijiko 12 za masaa.
Maandalizi
Katika bakuli, changanya unga uliotajwa na sukari ya granulated. Kisha kuongeza vipande vya mafuta yaliyohifadhiwa na kupiga magoti kwa mikono mpaka kifuniko kinapatikana. Baada ya hapo, mimina ndani ya maji na kuifuta unga wa kutosha. Kisha ukomboe vipande vidogo kutoka kwao na uwasambaze sawasawa juu ya udongo. Tunawaweka vikapu kwa rangi nyekundu, na kisha tunapanda baridi na hutoka kwenye molds. Wakati huu, sukari imejazwa na maji na kuweka moto wa wastani. Kuchochea daima, kuleta kwa chemsha na kuchemsha syrup mpaka inapokanzwa hadi joto la digrii 120.
Wakati syrup inavunjwa, kupiga protini na chumvi hadi kilele kikubwa, kuongeza vanillin. Wakati syrup iko tayari, sisi huiingiza kwa dhahabu nyembamba ndani ya squirrels, na kuendelea whisk. Baada ya hayo, itapunguza matone machache ya juisi kutoka kwa limao na kuchanganya tena. Sasa, kila kikapu tunaweka jam kidogo na itapunguza nje cream ya protini kutoka juu kupitia mfuko wa pasaka. Tunapamba maridadi na matunda na kuitakasa kwa kufungia kwenye jokofu.
Vikapu vya mchanga na cream ya curd
Viungo:
Kwa mtihani:
- siagi - 150 g;
- sukari - 50 g;
- vanillin - 1 sachet;
- unga - 250 g;
- poda ya unga - 0,5 tsp;
- yai - 1 pc.
Kwa kujaza:
- cherry bila mashimo.
Kwa cream:
- Jumba la Cottage - 150 g;
- cream cream - 3 tbsp. vijiko;
- sukari - 50 g;
- wanga - kijiko 1.
Maandalizi
Sisi kuchanganya siagi iliyosafishwa na unga, kuinyunyiza sukari, vanillin na unga wa kuoka. Tunasukuma kila kitu kwa mikono yetu mpaka tunapokutana. Kisha kuongeza yai na kuikanda unga wa laini. Funika kwa filamu ya chakula na uondoe kwa dakika 30 kwenye jokofu.
Bila kupoteza muda, tunafanya vituo: kuchanganya jibini la Cottage na cream ya sukari na sukari, kutupa wanga na whisk kila kitu na blender mpaka homogeneity. Ikiwa molds ni chuma - tunawapa mafuta na kuijaza kwa mtihani, kusambaza sawasawa na mikono. Chini ya kuweka cherries bila mashimo, kujaza cream curd na bake katika tanuri preheated kwa dakika 30, mpaka kupikwa. Baada ya hayo, mikate imefunuliwa, kwa uangalifu hutolewa kutoka kwenye udongo na hupambwa na matunda au matunda.