Kuweka ni mchanganyiko kwa ajili ya kufanya mapambo kwa confectionery, pamoja na kwa kuchora mifumo juu ya gingerbread na biskuti. Katika toleo la classical, aysing hufanywa kutoka protini na sukari ya unga na kuongeza ya juisi ya limao. Mchanganyiko huu hutumiwa mara nyingi kwa kuchora au kutengeneza mwelekeo mzuri. Kwa ajili ya maandalizi ya aysing rahisi au tamu "lace" mchanganyiko ngumu zaidi kutumika.
Tutazingatia chaguo zote mbili kwa ajili ya maandalizi ya kujifungua katika mapishi yetu.
Kuweka biskuti - kichocheo cha kupikia nyumbani
Viungo:
- protini ya yai moja;
- juisi ya limao - 5-10 ml;
- sukari ya unga - 150-160 g;
- kuchorea chakula (kama inahitajika).
Maandalizi
Ili kuandaa aysing, tutatumia yai nyeupe yai. Kwa hiyo, kabla ya kuvunja yai, tunaosha safari vizuri na sabuni. Kutenganisha protini kutoka kwa kiini, kuiweka kwenye bakuli, kuongeza juisi ya limao na kuchanganya kwa usawa na uma au halo, lakini usiweke. Hatuna haja ya kupata molekuli ya protini ya hewa, vinginevyo uendeshaji utakuwa umejaa na Bubbles za hewa, ambazo zitaathiri vibaya ubora wake.
Katika mchanganyiko wa protini na maji ya limao, ongeza unga wa sukari na uchanganya vizuri. Ikiwa kuna haja ya kupata rangi ya rangi nyingi, kisha ugawanye mzunguko mweupe kwenye idadi ya taka ya sehemu, ongeza kila rangi ya chakula na kuchanganya mpaka rangi ya laini itapatikana.
Sasa tunaeneza mchanganyiko juu ya mifuko ya confectionery na kuendelea kuchora.
Mchanganyiko tayari katika fomu yake safi hutumiwa kwa kuchora dots, kupigwa na mifumo. Ikiwa unataka kumwagilia uso wa upimaji wa ini, kisha ueleze kwanza mstari, na kisha sehemu ndogo ya hiyo hupunguzwa na matone machache ya maji ya kuchemsha ili kuchanganya, bila shida kuenea juu ya uso. Tunakujaza na sehemu fulani za kuki iliyoelezwa na mpangilio na kuruhusu ikauka kabisa.
Kutoka kwa uendeshaji huu, unaweza pia kufanya maumbo mbalimbali ya mwelekeo tatu au mwelekeo na kisha uitumie kupamba mikate. Ili kufanya hivyo, tumia stencil za kuchapishwa, uziweke kwenye faili, ambayo tunatoa mwelekeo, kurudia mipaka yao kwenye stencil, na kisha baada ya kukausha kukamilika kuondoa.
Unaweza pia kufanya mipira yenye ufanisi zaidi kutoka kwa kujifungua. Ili kufanya hivyo, tunaweka mchanganyiko juu ya uso wa mafuta ya baluni iliyopangiwa ya ukubwa uliotaka, basi iwe kavu kabisa, na kisha polepole uondokeze mpira ukiondoa kutoka kwenye uwanja wa aysing.
Jinsi ya kufanya mikono yako yenyewe rahisi kubadilika nyumbani?
Ili kuandaa aysing rahisi nyumbani, utahitaji kitanda maalum, ujuzi baadhi ya utunzaji na baadhi ya vipengele si kawaida ambayo inaweza kuamuru katika maduka maalumu online.
Viungo:
- wanga wanga au wanga ya viazi - 20 g;
- fructose - 20 g;
- machungwa ya pectini - kijiko 1;
- Pindua syrup - kijiko 1;
- glycerini ya chakula - kijiko 1;
- polysorbate-80 (E433) - matone 2-3;
- rangi nyeupe - titan dioksidi (E171) - vijiko 0.25;
- maji - 50 ml.
Maandalizi
Awali, tunachanganya wanga, fructose, pectin, rangi nyeupe na kuchanganya vizuri. Mia elfu mililita ya maji ya joto la maji hutiwa ndani ya bakuli, mimina ndani ya msingi wa kavu, gumu na wacha kusimama kwa dakika thelathini. Baada ya muda uliopita, changanya misa, ongezeza syrup ndani yake na uchangeshe tena. Katika kijiko sisi kuchanganya chakula glycerine na polysorbate-80, kumwaga katika chombo kawaida na kuchanganya tena.
Tunaeneza mchanganyiko unaosababishwa juu ya kitanda cha aysing rahisi na kuitumikia kwenye tanuri yenye moto kwa daraja moja, kwa dakika kumi. Kisha tondoa kitanda, basi iwe baridi kwa muda wa dakika kumi na uangalie kwa makini muundo unaosababisha kubadilika, ukitenganisha kwa uangalifu kutoka kwa rug.
Aysing rahisi kusababisha inaweza kutumika kwa kupamba keki, kuitumia juu ya mastic au glaze, au kutengeneza mapambo taka kutoka hiyo.
Alexing flexible au, kama vile pia inaitwa, Sugarvale, inaweza kuwa tayari kutoka mchanganyiko tayari tayari ambayo inapatikana katika maduka maalumu, lakini gharama ya pambo kama hiyo ni kubwa sana kuliko kwamba tayari kutoka mchanganyiko binafsi.
Sasa unajua nini aysing ni jinsi ya kupika nyumbani. Uvumilivu mdogo, uvumilivu na, bila shaka, tamaa na bidhaa zako, zilizopambwa na aysing kupikwa, itakuwa tu kushindwa.