Vitunguu na vitunguu kwa majira ya baridi ni tofauti ya mahitaji ya billet miongoni mwa watumishi. Wanaweza kupikwa kwa njia mbalimbali, kichocheo hakika huja kwa manufaa kwa wale ambao wanataka kuchanganya orodha ya baridi. Mara nyingi vitafunio huongezewa na aina nyingine za mboga.
Jinsi ya kupika mimea ya vitunguu na vitunguu?
Njia za kuzuia eggplants, zimehifadhiwa na vitunguu, kuna wengi. Wakati wa kuandaa vitafunio, inashauriwa kuzingatia wakati huo:
- Ni muhimu sana kutekeleza hatua ya maandalizi, kwa sababu mwili una sifa ya ladha kali, ambayo ni muhimu kujiondoa. Mboga zinahitaji kupigwa, zimeweka kwa karibu nusu saa katika maji na chumvi.
- Mboga hutolewa kwa aina tofauti za usindikaji: ni kaanga katika mafuta au hupigwa tu katika sehemu nyingine za sehemu. Tofauti ya kuvutia ya sahani ni moja ambapo teknolojia ya kupikia hutumiwa, ambayo eggplants hupatikana kama uyoga.
- Unaweza kufanya mabaki na vitunguu kwa majira ya baridi, mapishi ambayo ni tofauti sana, mboga hupikwa kwa moja ya njia hizo: nzima na kupunguzwa kwa muda mrefu ambayo hujitokeza kutoka kwenye mboga hukatwa vipande vipande au kusagwa kwa vipande vidogo vinawekwa.
- Vipengele vya ziada ni aina nyingine za mboga mboga: nyanya, pilipili, kukatwa vipande vidogo au hata kuleta kwenye hali ya viazi zilizopikwa.
Vitunguu vya nyanya na vitunguu kwa majira ya baridi
Mchanganyiko huo wa appetizer kama mabaki katika nyanya na vitunguu ni tayari kidogo kwa wakati ikilinganishwa na mapishi mengine, bidhaa pia haja kidogo zaidi. Snack vile tajiri itakuwa ya kupendeza kula wakati wa jioni ya baridi, kwa kutumia kama nyongeza ya nyama iliyooka au iliyokawa.
Viungo:
- Michepili - 2 kg;
- nyanya - kilo 1,5;
- vitunguu - vichwa 3;
- mafuta konda - 50 g;
- siki - 50 g;
- sukari - 5 tbsp. l.;
- chumvi - 1 tbsp. l.
Maandalizi
- Mboga hukatwa kwenye mugs, ambayo kila mmoja hugawanywa katika robo, tumbukeni kwa nusu saa.
- Mboga iliyobaki yamevunjwa, kuongeza viungo vingine, chemsha.
- Vitunguu vinachanganya na maji, simmer kwa dakika 20, kuchochea. Ili kuingia katika mabenki.
Vitalu vya mimea na vitunguu
Chakula cha awali, kwa ajili ya maandalizi ya siki ya siki, ni sabuni kwa majira ya baridi na vitunguu bila kuzaa. Wao ni tayari kutumia stuffing kutoka milled kijani na vitunguu, wakati mboga ni kushoto nzima. Unaweza kutumia wote kama tofauti ya kujitegemea ya sahani ya papo hapo, na kama sahani ya upande kwa sahani za nyama.
Viungo:
- Michepili - majukumu 14;
- vitunguu - kichwa 1;
- parsley - kundi 1;
- chumvi - 6 tbsp. l.;
- maji - 2 lita.
Maandalizi
- Mawingu husha kwa dakika 5. Funika yao kwa bodi, weka udhalimu juu. Mshike chini ya masaa machache.
- Jaza mboga pamoja, kujaza na vitunguu na wiki.
- Mimina eggplants na vitunguu kwa majira ya baridi na brine kutoka maji na chumvi, tazama chini ya ukandamizaji kwa siku 3, shika kwenye makopo.
Kivutio cha moto kutoka kwa mimea ya majani na vitunguu
Mashabiki wa sahani za spicy wataweza kujifurahisha, eggplants ya kupikia na pilipili nyekundu na vitunguu. Kuandaa mboga hutumia njia ya kukata miduara. Wao hujazwa na wingi mkubwa, hupoteza kwa njia ya grinder ya nyama na kufanywa kutoka viungo vya ziada. Chakula ni kitamu sana na kitakula na wajumbe wa familia kwa wakati wowote.
Viungo:
- Michepili - 10 kg;
- vitunguu - 500 g;
- chumvi - kilo 1;
- pilipili ya moto - pcs 2;
- siki - 50 ml.
Maandalizi
- Vitunguu hukatwa ndani ya mugs, vunje kwa nusu saa katika maji na chumvi, kusagwa mzigo.
- Kata fries katika mafuta.
- Vitunguu na pilipili saga, unganisha na siki, shika kwa nusu saa.
- Vipengele vyote vinaweka kwenye tabaka kwenye tank na huinuka.
Vitunguu kama uyoga na vitunguu kwa majira ya baridi
Wapenzi wa vitafunio vyema wanaweza kutumia mapishi ya awali, kwa kutumia unaweza kufanya eggplants kama uyoga na vitunguu. Njia hii ya kupikia ni rahisi sana, na kwa sababu hiyo, unaweza kupata vitafunio, sio ladha kitu cha chini kuliko kile ambacho uyoga hukusanywa msitu hutumiwa.
Viungo:
- Michepili - kilo 5;
- vitunguu - 300 g;
- kijiko - 350 g;
- mafuta ya mboga - 300 ml;
- maji - 3 l;
- chumvi - 4 tbsp. l.;
- siki - 250ml.
Maandalizi
- Kata mboga pamoja na ngozi.
- Chemsha brine nje ya maji, chumvi na siki, immerisha mboga ndani yake kwa muda wa dakika 3.
- Vitunguu na kinu ya kidonge, ongeza siagi.
- Snack hutoa kwenye mizinga na kuinua.
Vitunguu na mimea na vitunguu kwa majira ya baridi
Mchanga sana huja nje ya mbolea za chumvi na mboga na vitunguu. Kwa ajili ya uhifadhi, matunda ya kukomaa yanafaa, bila uharibifu. Kiasi cha vitunguu kinaweza kuongezeka kwa mapenzi, hakuna mapishi kutoka kwa hili yatatokea zaidi. Kwa kusaga, blender ni nzuri, kama huna hiyo, unaweza kutumia grinder ya nyama.
Viungo:
- Michepili - majukumu 14;
- vitunguu - kichwa 1;
- parsley - 0.5 boriti;
- dill - 0,5 tufts;
- chumvi - 6 tbsp. l.;
- maji - 2 lita.
Maandalizi
- Kufanya kupunguzwa katika mimea, kuimarisha kwa maji ya moto kwa dakika 3, soka kwa nusu saa.
- Weka ndani ya vifungo vya vitunguu na wiki.
- Fanya brine ya maji na chumvi, fanyeni eggplants na mimea, vitunguu kwa majira ya baridi, kuweka mzigo kwenye chombo na ushikilie kwa siku 3. Kisha uwafungeni kwenye mitungi.
Vitunguu na karanga na vitunguu katika mtindo wa Kijojia
Ladha ya ajabu na maoni yenye kupendeza ni yenye vijiti na karanga na vitunguu kwa majira ya baridi katika Kijojiajia. Snack itakuwa kuongeza bora kwa sikukuu yoyote na inakabiliana na sahani nyingi za moto. Imeandaliwa kulingana na mapishi ya kitaifa na inaonekana kama vichwa vya kuvutia vilivyojaa vitu vilivyojaa.
Viungo:
- Michepili - kilo 3;
- vitunguu - 400 g;
- parsley - kundi 1;
- coriander - kundi 1;
- karanga - 250 g;
- hops-suneli - 5 tsp;
- siki - 100 g;
- mafuta ya mboga 750 ml.
Maandalizi
- Vitunguu vilichomwa na chumvi na kushoto kwa saa 1.
- Sliced mboga kwa itapunguza, kumwaga maji, kaanga katika mafuta.
- Vitunguu, mboga na karanga kusaga. Mimina katika siki na mafuta kidogo.
- Juu ya vipande kuweka nje ya wingi kidogo na kuifuta katika roll, kutuma kwa mabenki.
- Weka makopo katika tanuri kwa dakika 30 kwa digrii 160, ongeza, halafu uingiliwe.
Vijiti vinavyotengenezwa na karoti na vitunguu
Apptifier crispy na maridadi, ambayo mama wengi wa mama watafurahia, ni mabaki na karoti na vitunguu . Mboga hujikwaa kwa kutumia mchanganyiko wa viungo hivi vya ziada, ladha ya piquant inapatikana kwa kuoka katika tanuri, kuhifadhiwa inashauriwa kuhifadhiwa kwenye makopo mahali pa baridi.
Viungo:
- Michepili - kilo 1,5;
- karoti - 500 g;
- vitunguu - vichwa 2;
- maji - vikombe 1.5;
- sukari - 200 g;
- siki - 200ml;
- mafuta ya alizeti - 200 ml.
- chumvi - 20 g.
Maandalizi
- Kufanya kupunguzwa kwa mimea ya majani na kuacha maji ya kuchemsha kwa nusu saa.
- Weka mboga kwenye tray ya kuoka na uoka kwa dakika 30.
- Jenga karoti na vitunguu. Kula eggplant nao.
- Vitunguu na vitunguu kwa majira ya baridi karibu na mitungi.
Vitunguu na nyanya na vitunguu kwa majira ya baridi
Wakati huo huo, vitafunio rahisi kutoka kwa eggplants na nyanya na vitunguu ni rahisi katika kupikia na kitamu. Hii ni kutokana na ukweli kwamba mboga haipaswi kuwa kaanga, kama ilivyo katika maelekezo mengine mengi, viungo vya ziada vinaweza kusagwa na kushikamana na vitunguu vya kukata. Mbali na nyanya ni vizuri pamoja na sabuni na pilipili.
Viungo:
- Michepili - kilo 3;
- nyanya - kilo 3;
- siki - 100 ml;
- mafuta maonda - kioo 1;
- chumvi - 100 g;
- sukari - 2 tbsp. l.
Maandalizi
- Tembea nyanya za nyanya za nyama.
- Ongeza sukari, chumvi, siagi, na chemsha kwa wingi.
- Miche ya vipande vipande vipande vipande, uongeze kwenye misa na upika kwa dakika 20, dakika 5 kabla ya kukamilika, chagua siki.
- Vitunguu na nyanya, vitunguu kwa majira ya baridi kwenye chombo.
Aubergini chumvi na opiamu na vitunguu
Njia mbadala nzuri kwa matango yote ya kawaida na nyanya itakuwa eggplants chini ya jozi na vitunguu na karoti. Wao ni pamoja na aina mbalimbali za sahani za moto na itakuwa vitafunio, ambayo itakuwa daima sasa katika chakula cha jioni kila siku na katika sherehe yoyote.
Viungo:
- Michepili - 10 kg;
- vitunguu - 250 g;
- karoti - 250 g;
- chumvi - 200 g
- maji - lita 5.
Maandalizi
- Fanya brine, chemsha maji na chumvi, jichanganya mimea kwa dakika 5, kisha itapunguza.
- Kufanya kupunguzwa kwa kiasi kikubwa kwenye mboga mboga, unawachochea vitunguu.
- Fanya brine mwingine na uwajaze na mboga.
- Weka mboga katika bakuli, shikilia chini juu ya ukandamizaji, ganda mimba ya chumvi na vitunguu kwa majira ya baridi kwa siku 3.