Capsack nyekundu ya Velvet

Muumbaji wa dessert "Velvet nyekundu" ni James Bird, ambaye ajali aligundua athari ya kudonda unga katika nyekundu kutokana na majibu ya kakao na vyakula vya tindikali. Sasa biskuti kama hiyo ni mojawapo ya kujaza zaidi ya mikate ya harusi. Na leo tutajifunza jinsi ya kufanya "velvet nyekundu" capkake.

Mapishi ya asili ya "Velvet nyekundu"

Katika msingi wake katika bakuli hii, unga wa biskuti ya chokoleti huandaliwa, lakini kwa sababu ya kuchorea rangi sio wazi. Rangi nyekundu ya capkake hutolewa si tu na rangi, lakini pia kwa majibu ambayo kefir inakuja na siki na kakao.

Viungo:

• kakao - 30 g;
• soda - 10 g;
• unga - 345 g;
• kefir - 240 ml;
• sukari - 265 g;
• yai - vipande 2;
• siki - 15ml;
• siagi - 135 g;
• chumvi - 10 g;
• vanillin - 10 g;
• burgundy rangi ya gel - 30 ml;

Maandalizi

Viungo vyote vya kupikia vinapaswa kuwa kwenye joto la kawaida. Mafuta ya mafuta yanayotokana na sukari katika molekuli nyepesi. Moja kwa moja tunawahirisha mayai. Katika kefir, ongeza vanilla, siki na rangi, changanya vizuri. Ikiwa hakuna gel, na kioevu au kavu haitishi. Jambo kuu kwamba rangi ilikuwa chakula na alitoa mtihani rangi nyekundu. Ikiwa utaona kwamba kivuli haichozidi, ongeza zaidi. Changanya bidhaa zote za uhuru: kakao, unga, soda, chumvi. Joto la tanuri katika digrii 185. Wakati kijiko cha yai-siagi tayari kikipigwa vizuri, polepole umwagaji mchanganyiko kavu na uendelee whisk. Tunaongeza kefir iliyochaguliwa na kuchanganya unga na mchanganyiko hadi laini. Tunaeneza katika sehemu sawa katika molds ya kikombe na kuoka kwa dakika 20.

Sisi kupamba capsicamu zilizopozwa na siagi au protini cream, kufinya nje kwa njia ya sindano confectionery au mfuko kwa njia ya minara.

Vipu vya "Velvet nyekundu" na beet na kuingiza

Kama msingi katika mapishi hii huchukuliwa keke ya siagi, sawa na rangi ya asili ni beetroot.

Viungo:

• mafuta ya mboga iliyosafishwa - 135 ml;
• cherry seedless - 160 g;
• cream cream - 115 g;
• sukari - 240 g;
• unga - 275 g;
• yai - vipande 2;
• siki - 20ml;
• kakao - 30 g;
• beet - 250 g;
• juisi ya limao - 60ml;
• soda - 10 g;
• vanillin, chumvi.

Maandalizi

Kwanza tutaandaa beets. Inapaswa kuwa mazao ya mizizi na rangi ya tajiri ya burgundy, kwa sababu ni beetroot ambayo itatoa dessert yetu rangi sahihi. Sisi kusafisha mazao ya mizizi na kusaga kwenye grater, kisha uhamishe kwa blender, kuongeza juisi ya limao na siki na kugeuza kila kitu kuwa safi. Ongeza cream ya sour na kuchanganya vizuri. Katika bakuli tofauti, kupiga mayai na sukari, kuongeza siagi, mchuzi wa beet na kuchanganya. Viungo vya kavu (unga, soda, vanillin, kakaa, chumvi), tunachanganya. Sasa katika sehemu ya kioevu hatua kwa hatua mixer mix kavu. Kazi yetu ni kufanya hivyo kwa uangalifu ili hakuna mabomba kubaki.

Joto tanuri kwa nyuzi 190. Katika aina ya cupcakes kuweka kidogo kidogo ya unga, kuweka 2 cherries na kujaza kwa unga. Kwa jumla, vyombo vya kuoka lazima vijazwe katika 2/3. Bika kwa dakika 20, juu na cream.