Hakuna maana ya kuzungumza juu ya jinsi samaki ya kaskazini ilivyopata vyakula vya Wayahudi, kama vile hakuna maana ya kuzungumza juu ya jinsi ilivyogeuka kuwa moja ya sahani za jadi - forshmak. Ni jambo gani linapokuwa na maelekezo mbalimbali na yenye kuvutia ambayo yanaonyesha utawala usio wazi kwamba ni bora kujaribu mara moja kuliko kujadili tena.
Forshmack katika Kiebrania - mapishi
Hebu tuanze na mapishi rahisi na "safi", ambayo tunahitaji viungo vitatu tu vya msingi.
Viungo:
- kijiko cha sill - 300 g;
- vitunguu nyeupe - 80 g;
- yai ya kuku - pcs 2-3.
Maandalizi
Maandalizi tu ambayo unahitaji kufanya kabla ya kuanza moja kwa moja kuchanganya viungo vyote - mayai ya kupikia. Mayai ya kuku huhitaji kuchemsha ngumu, baridi na kupitisha grinder nyama pamoja na samaki na vitunguu. Ikiwezekana - unaweza kuwapiga viungo vyote vilivyo na blender ili kupata mingi zaidi ya homogeneous. Hata hivyo, forshmak ya kawaida ni Myahudi tayari kutumika!
Kichocheo cha upishi wa hering kwa Kiebrania na apple
Apple, kama mkate mweupe, iliongezwa kwa Forshmak baadaye. Apple iliyokatwa kabisa huvua ladha ya herring, kama ilivyoelezwa katika mapishi na Shuba wote wapenzi , na crumb mkate huongeza kwa kiasi.
Viungo:
- kipande cha sill - 400 g;
- mayai ya kuku - vipande 4;
- aple kijani apple - 80 g;
- vitunguu nyeupe - 80 g;
- mkate mweupe - vipande 2;
- maziwa;
- apple siki cider - 8 ml;
- sukari - 4 g.
Maandalizi
Tunaondoa vijiti vya shambani kutoka kwa mifupa na tuachie kupitisha kwa grinder ya nyama. Kwa kuwa na texture inayojulikana zaidi, samaki yanaweza kung'olewa kwa mkono. Tunakula mayai ya kuku ya ngumu yenye kuchemsha na pia saga. Kwa grater ndogo tunasukuma apple ya kijani, itapunguza juisi ya ziada na kuinyunyiza na siki hivyo haifai.
Mikate ya mikate iliyoingizwa kwenye maziwa ya joto, yaliyotengana, yamekatwa na yamechanganywa na viungo vya kabla. Sisi kuongeza vitunguu na sukari kidogo, kupita kupitia grinder nyama.
Jinsi ya kupika toshmak zabuni katika Kiebrania kutoka kwa sherehe?
Viungo:
- kipande cha sill - 230 g;
- vitunguu nyeupe - 65 g;
- mayai ya kuku - vipande 3;
- wiki;
- nyekundu caviar;
- cream kwa kuchapwa - 40 ml.
Maandalizi
Kwanza, jika mayai ya kuchemsha, na baada ya kusafisha na baridi, whisk na blender. Vile vile, tunafanya na vitunguu - inapaswa kugeuka kuwa safi safi, na kisha kuingiza unyevu mwingi. Halafu, sisi pia huchuja vijiti vya shambani. Changanya viungo vyote vilivyoandaliwa pamoja, ongeza wiki na caviar. Kisha whisk cream kilichopozwa kwenye kilele kikubwa na uchanganya kwa upole mzunguko wa maziwa ya hewa na forshmak.
Kumtumikia bora ya vitafunio bora na mchanganyiko wa jadi - matzo, lakini unaweza kutumia mkate, pamoja na kitambaa kutoka mkate mweupe au giza. Mbali na herring, kuweka mafuta laini juu ya meza ili kila mgeni anaweza kuongezea sandwich yake mwenyewe.
Forshmak kutoka sherehe za kuvuta sigara kwa Kiebrania
Hiyo tayari ni kuondoka kamili kutoka kwa wasomi, lakini ni nani ambaye alisema kuwa ili kuepuka sheria ni mbaya? Katika kupikia inaweza hata kuwa faida.
Viungo:
- kupiga sigara - 125 g;
- cream jibini - 145 g;
- juisi ya nusu ya limau;
- vitunguu nyeupe - 50 g;
- mafuta ya mboga - 15 ml;
- viini vya mayai ya kuchemsha - majukumu 5;
- wiki.
Maandalizi
Tunapunguza vitunguu nyeupe iwezekanavyo na kuchanganya na wiki zilizokatwa. Tusafisha samaki kutoka kwa mifupa kwa uma na kuongeza vitunguu pamoja na viini vya yai. Changanya msingi wa forcemack na kiasi kidogo cha jibini cream, mafuta ya mboga na maji ya limao. Nyunyiza na mimea.