Labda moja ya ajabu zaidi na wakati huo huo sahani rahisi ambayo inaweza kupikwa kwa ajili ya kifungua kinywa, bila shaka, ni omelet. Lakini ili kufanya sahani lishe, unahitaji kujua udanganyifu mfupi, ambao umeelezwa hapa chini katika mapishi.
Kwa hivyo, tunakupatia kupika omelette isiyofananishwa iliyotengenezwa na mayai safi na maziwa mazuri, na jinsi ya kufanya vizuri, tutasema kila kitu katika mchakato.
Mapishi ya Omelet kwa mayai ya maaa na maziwa katika sufuria ya kukata
Viungo:
- mayai (quail) - pcs 12;
- maziwa ya kibinafsi - 80 ml;
- chumvi chumvi - 1/3 tsp;
- siagi - 30 g;
- mafuta ya alizeti - 1 tsp.
Maandalizi
Toa mayai ya nguruwe kutoka kwenye shell na kuwaweka katika bakuli ndogo lakini ya kina. Sisi kuvunja viini vyote pamoja na protini kwa uwiano sawa na msaada wa whisk mkono. Nyunyiza chumvi nzuri ya jikoni na kuendelea na mchakato wa kupiga makofi hatua kwa hatua kumwaga katika maziwa yaliyotengenezwa vizuri. Baada ya sehemu ya mwisho ya maziwa hutiwa ndani ya mayai, tunaendelea kufanya kazi kwa whisk kwa dakika nyingine.
Katika sufuria na mipako isiyo na fimbo, fanya kipande cha siagi na kumwaga kijiko kidogo cha alizeti. Kufikia hadi wakati ambapo siagi inakayeyuka kabisa, kisha uimimine mayai tu kuchapwa. Funika sufuria ya kukataa na kifuniko kinachofaa, kupunguza moto wa moto na kaanga ya omelet yetu ya zabuni kwa dakika 5.
Kichocheo cha omelette cha kuvutia na yai na maziwa katika tanuri
Viungo
- mayai (kuku) - pcs 6;
- maziwa ya mafuta - 240 ml;
- siagi - 35-40 g;
- chumvi chumvi - ladha.
Maandalizi
Katika bakuli moja ya juu, lakini sio sana, kuendesha gari kwa kiasi kikubwa cha mayai ya kuku na kuinyunyiza kwa ladha yako na chumvi. Sasa tunapata kutoka maziwa ya mafuta ya maharage mazuri, kuweka ndani kwa dakika 20 kabla ya kupika.
Tunamwaga ndani ya bakuli na mayai na, kwa kuokota mchanganyiko wa kawaida, tunaanza kupiga mashambulizi ya kwanza kwa kasi ya chini, kisha kisha kuongeza hatua kwa hatua. Tunaendeleza mchakato huu mpaka misa ya maziwa ya yai hugeuka kwenye povu nyembamba, yenye pobe. Fomu ya kwanza kabisa kidogo kuweka ndani ya tanuri na joto, na kisha sisi kuchukua nje na smear uso wake wote na mafuta.
Sisi husababisha wingi kutoka bakuli ndani yake na kuweka kila kitu katikati ya moto hadi joto la nyuzi 185 za tanuri. Baada ya dakika 25 utapokea omelet yenye lush na yenye maridadi.
Jinsi ya kupika mayai na omelette ya maziwa na cheese na ham?
Viungo:
- mayai safi (kubwa) - pcs 4;
- maziwa (maudhui yoyote ya mafuta) - 180ml;
- unga wa ngano - vijiko 2 vya dessert;
- vitunguu - 1 pc.;
- ham - 90 g;
- jibini ngumu - 90 g;
- chumvi - kulahia;
- mafuta ya alizeti - 1 kijiko cha dessert.
Maandalizi
Katika sufuria ya kukata moto joto la haze ya mafuta ya alizeti, na kisha uiweka katika vitunguu vya pete, pamoja na ham iliyokatwa na kaanga hadi kuonekana kwa vidonda. Zaidi ya hayo, tunapoondoa sufuria ya kukata moto na kuendelea na maandalizi ya mchanganyiko wa yai.
Katika bakuli, panua katika maziwa, tunaweka ndani yake mayai yaliyotengwa na shell na kuongeza unga kidogo wa ngano. Punja viungo hivi na chumvi nzuri, mjeledi na kijiko au whisk na, na kuweka sufuria ya kukataa juu ya kuchoma moto, chaga kila kitu juu ya ham na vitunguu. Tunatia sahani kwa kifuniko cha kustahili na kuachia moto mdogo kwa dakika 1.5-2. Fungua sufuria ya kukata na kufunika uso mzima wa omelet na cheese iliyokatwa. Tunarudi kifuniko mahali pake, ongeza moto kidogo na kuandaa mwingine dakika 4-5.