Weka nyumba za tango safi hadi siku 10 au zaidi si vigumu ikiwa unajua baadhi ya vipengele vya jinsi ya kuhifadhi matango safi. Si matango yote yanaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Kile kilichohifadhiwa zaidi ni safi, kavu, zisizoharibiwa matango yenye ngozi nyembamba, ngumu, imeongezeka kwa nuru ya asili. Tangika za maji na zabuni duni na ngozi nyembamba. Aina ya chafu ya kukomaa kwa haraka (kwa kawaida ndefu, kijani) huhifadhiwa siku zaidi ya siku 3. Matango hayo yanauzwa katika mifuko ya PE au katika ufungaji kwenye trays. Kuhifadhi matoleo ya matango, mifuko imejaa kaboni dioksidi, hewa huondolewa kwenye trays. Matango haya yanapaswa kuhifadhiwa, bila kufungia, mahali pa giza baridi au jokofu, lakini kama mbali iwezekanavyo kutoka kwenye friji. Ikiwa ulifungua matango, basi mazingira ya gesi yanaweza kuundwa tena kwa kufunga matango katika filamu au kuiweka kwenye jar kavu.
Nyuzi wakati mwingine huhifadhiwa katika maonyesho ya joto la chini. Ikiwa utawafungua na kuziweka kwenye friji, watakuwa haraka kugeuka kuwa kijiji. Ukweli ni kwamba matango yanaogopa mabadiliko ya ghafla na joto la chini. Katika joto chini ya digrii 6 wao "kukamata baridi". Wanaunda kamasi na mbele ya oksijeni bakteria ya putrefactive kukua haraka. Ili kulinda matango kutokana na kuoza, funika kwenye mfuko na vipande vyake vinavyotengenezwa vitunguu au kipande cha horseradish.
Ambapo kuhifadhi matango?
Wengi hufanya kosa la kuosha matango kununuliwa katika duka na kuziweka. Matango yanatendewa na wax au mafuta ya petroli.
Unaweza kuokoa matango kwa kufunika kila kitambaa cha karatasi na kuziweka kwenye mfuko. Unaweza kuweka mkia katika bakuli kubwa na maji, lakini una mabadiliko ya maji kila siku, vinginevyo itakufa.
Kuweka matango safi tena hawezi kuhifadhiwa karibu na apples, ndizi na mboga nyingine ambazo hutoa ethylene. Ambapo ni bora kuhifadhi matango - katika jokofu mbali na friji au katika sufuria kubwa na kifuniko cha kifua, hutegemea aina na matango mengi.