Kushangaa, nyama ya sungura ya zabuni huharibika kwa urahisi si tu kwa teknolojia ya kupikia isiyofaa, lakini pia kwa marinade isiyochaguliwa. Pamoja na nyama nyeupe ya nyama, mimea inayozalisha zaidi huchanganya kikamilifu, na kama unataka ladha kali, matajiri yenye matajiri ya spicy yaliyoongozwa na vyakula vya mashariki atakuja kuwaokoa. Kuhusu hili au aina hizo za marinade kwa sungura tutasema katika nyenzo hii.
Marinade ya ladha kwa mapishi ya sungura
Marinade nzuri pia inaweza kutumika moja kwa moja wakati wa maandalizi ya nyama. Hivyo, mchanganyiko ulioandaliwa kulingana na mapishi yafuatayo itakusaidia ikiwa unataka kuondoa sungura na mboga.
Viungo:
- mafuta ya mboga - 210 ml;
- siki ya divai - 135 ml;
- maji 95 ml;
- vitunguu - 250 g;
- majani ya lauri - vipande 3;
- Oregano, rosemari - matawi 3 kila mmoja;
- pilipili ya moto - kulahia;
- kichwa cha vitunguu.
Maandalizi
Kabla ya kuandaa marinade kwa sungura, kutupa kikundi cha mimea na vichwa vya vitunguu vilivyomwa na vipande vya pilipili ya moto ndani ya maji. Ruhusu mchanganyiko wa joto, ongeza chumvi yenye ukarimu na uacha kioevu ili upoze kabisa. Baada ya baridi, ongeza na siki ya maji na mafuta na kuimarisha nyama ya sungura iliyotayarishwa kwa ufumbuzi. Acha sungura katika marinade kwa masaa 12.
Marinade kwa sungura katika tanuri
Maandalizi ya sungura katika tanuri katika joto la chini itasaidia nyama kunyonya ladha na rangi zote za marinade, na kwa hiyo, kwenda kwenye uteuzi wa viungo hasa kwa uangalifu. The marinade kwa mapishi hii, bora kwa kuoka katika tanuri, ni divai kavu nyeupe ya ubora mzuri na seti rahisi ya mimea kavu.
Viungo:
- mafuta ya mzeituni - 230 ml;
- Lemon - kipande 1;
- divai nyeupe (kavu) - 490 ml;
- Oregano kavu, marjoramu - kijiko 1 kila;
- meno ya vitunguu - vipande 3;
- Nyanya ya nyanya - 35 g.
Maandalizi
Kwa msaada wa stupa, tembea meno ya vitunguu katika kuweka. Ongeza kwa kuweka chumvi cha ukarimu, pamoja na mimea iliyo kavu. Kuchanganya mafuta na divai na juisi ya limao. Ongeza nyanya ya nyanya na vitunguu funga kuweka kwenye msingi wa marinade. Panda mzoga wa sungura na chumvi na kuimarisha marinade. Acha mzoga kuhama kwa saa 3-4 kabla ya kupika.
Piga mbio kwa sungura ya kuvuta sigara
Tangu harufu iliyobaki juu ya mzoga baada ya kuvuta sigara itapunguza utungaji wote wa harufu ya marinade, unapaswa bet tu kwenye ladha. Mchanganyiko huu wa manukato ya Asia unaweza kujieleza kwa bidhaa ya kumaliza kwa upole, lakini kwa uaminifu.
Viungo:
- poda curry 5 g;
- meno ya vitunguu - pcs 4;
- tangawizi - kipande 3 cm;
- mchuzi wa samaki - 35ml;
- Nyanya ya nyanya - 20 g;
- 1/2 peel ya chokaa;
- juisi ya lime 1.
Maandalizi
Katika stupa, saga karafuu ya vitunguu na tangawizi kwa kuweka mchanganyiko. Ongeza chumvi, juisi ya machungwa na zest, na kisha kuchanganya yote kwa curry, nyanya na samaki mchuzi. Panda mzoga wa sungura kwa mchanganyiko unaosababishwa na kusafiri na kuondoka kwa angalau masaa 2.
Marinade kwa shangi kebab kutoka sungura
Faida kuu ya kebab iliyopikwa vizuri ni juiciness ya nyama, ambayo ni vigumu sana kuokoa ikiwa unashughulikia nyama ya sungura ya chakula. Bidhaa za maziwa kama yoghurt au sour cream itasaidia kuongeza nyama ya mafuta na juiciness.
Viungo:
- meno ya vitunguu - vipande 3;
- vitunguu - 145 g;
- asali - 35ml;
- panya ya pilipili na majani ya thyme;
- yoghurt - 115 g.
Maandalizi
Kupitisha viungo viwili vya kwanza kwa njia ya kusaga nyama au kusugua kwenye chokaa. Changanya mchanganyiko unaosababishwa na mtindi na viungo, ongeza asali, ambayo baada ya kuchoma huimarisha nyama kutoka nje. Kukamilisha vipande vya mzoga kwenye mchanganyiko ulioandaliwa na kuondoka kwa masaa 4-6.