Kuwa samaki mno sana na mafuta, mackerel hubeba njia zote za kupikia, kuhifadhi sura yake na ladha. Miongoni mwa mambo mengine, samaki hii hupatikana, na ladha yake haipatikani, na kwa hiyo inaunganishwa na upana wa sahani za upande. Katika mapishi, tutajadili kwa undani jinsi ya kuoka mackerel kulingana na mapishi ya awali.
Mapishi ya mackerel iliyooka katika tanuri na viazi
Sisi ni kutumika kwa ukweli kwamba viazi na sahani yoyote kuu, hata samaki sawa, kwa kawaida hutiwa tofauti, kuenea kote sehemu kuu. Katika kichocheo hiki, tutaondoka kutoka kwa watumishi wa zamani na vitu vya samaki na viazi zilizochujwa vikichanganywa na mchuzi wa pesto yenye harufu nzuri.
Viungo:
- mizoga ya mackerel - maandishi 4. (300 g kila mmoja);
- mchuzi pesto - 115 g;
- viazi - 345 g;
- siagi - 30 g;
- vitunguu ya kijani - manyoya 6.
Maandalizi
Tumejadili maelekezo ya aina mbalimbali kwa kufanya mchuzi wa pesto, ili uweze kurudia chochote unachopenda ikiwa haujapata jar tayari kwenye maduka makubwa.
Kuandaa mizoga ya mackereli, kuifungia, kunyoosha kabisa na kukatwa ndani ya mwili. Weka kando juu ya kijiko cha mchuzi wa pesto kwa viazi zilizochujwa, na mchuzi uliobaki unaenea juu ya samaki, na pia katika cavity yake ya tumbo. Chumvi vizuri na uache kwa kiasi kidogo.
Sasa kwa viazi. Chemsha mizizi iliyokatwa katika maji ya chumvi na uwape na siagi. Changanya viazi zilizochujwa na vitunguu na vitunguu vya kijani, msimu. Jaza viazi vilivyochujwa na vifungo vya tumbo vya samaki na urekebishe kuta za tumbo na vidole. Mackerel iliyopangwa, iliyooka katika tanuri kwa digrii 200, itakuwa tayari kwa dakika 25.
Mackerel huoka katika tanuri na limao na mboga
Chaguo jingine la sahani muhimu upande wa samaki ni mboga za kuoka. Ikiwa haukuhitajika kuoka mackerel mapema na hujui ni viungo gani vinavyounganishwa na iwezekanavyo, kisha uchagua sauce-marinade kutoka kwa mapishi haya.
Viungo:
Kwa samaki na kupamba:
- mackerel - vipande 2;
- Lemon - kipande 1;
- matawi ya thyme - 2 pcs;;
- majani ya lauri - vipande 2;
- nyanya - vipande 4;
- vitunguu - meno 6;
- kikundi cha asufi.
Kwa mchuzi:
- sukari, paprika, haradali kavu - kijiko 1;
- pilipili ya pilipili ya cayenne;
- Mchuzi wa Worcestershire - 10ml;
- siki ya divai - 15 ml.
Maandalizi
Kuandaa marinade kwa samaki kwa kuchanganya viungo vyote kutoka kwenye orodha pamoja mpaka fuwele za sukari zitatupwa. Kusambaza marinade juu ya nyama ya gutted na kujaza cavity ya tumbo na mimea na vipande vya limao. Kisha kuweka meno mawili ya vitunguu yaliyowaangamiza. Acha vitunguu iliyobaki katika shell na mahali kwenye karatasi ya kupikia na mboga zote. Katika eneo la jirani hufa nyama ya mackerel.
Bika kila kitu kwa digrii 200 kwa dakika 20. Ikiwa unaamua kupika mackereki iliyooka kwenye multivark ukitumia mbinu hii, kisha kuweka "Baking" mode kwa karibu nusu saa.
Mackerel alioka kwenye grill
Katika majira ya joto, itakuwa ni upumbavu kupoteza nafasi ya kupika samaki kwenye grill. Inaonekana ya mackereki yenye rangi nyekundu na ngozi ya crispy na hazy nyama iliyochezwa itakuwa moja ya bora, na wakati huo huo na muhimu zaidi, sahani ya menu yako ya majira ya joto.
Viungo:
- fillet ya mackerel - pcs 4;
- peel na juisi ya chokaa moja;
- mchuzi wa soya - 35ml;
- chilli ya moto - 1 pc.;
- mizizi ya tangawizi - 3 cm;
- sukari - 15 g.
Maandalizi
Jitayarisha glaze ya mwanga, ambayo tutaifunika samaki wakati wa kuoka. Kwa glaze, unganisha mchuzi wa soya, chokaa chati, tangawizi iliyokatwa, pilipili (ladha) na sukari. Wakati fuwele hupasuka na mchuzi huanza kukua, baridi.
Angalia mifupa kwenye vifuniko na uwaondoe ikiwa ni lazima. Nyama samaki, uinyunyike na juisi ya machungwa na uweke ngozi juu ya makaa ya mawe. Funika samaki kwa mchuzi, na baada ya dakika 5 kurejea na kurudia lubrication.